Lämmin Perunasalaatti

Tämä perunasalaatti sopii todella hyvin bratwurstin tai kasslerin lisukkeeksi. Jos perunasalaattia jää yli, maistuu se kylmänäkin yhtä hyvältä.

Ruokaisa perunasalaatti on vaihteeksi lämmin. Sitä voisi syödä jo sellaisenaankin, mutta kuten edellä totesin, on se aivan mainio juuri erilaisille makkaroille.

Perunasalaatit mielletään yleensä myös täydellisiksi piknik-ruoiksi. Tämä salaatti sopii oikein hyvin myös piknikille mukaan otettavaksi. Se maistuu kylmänäkin. Ja koska se ei sisällä yleensä perunasalaateissa olevaa majoneesia, on se mainio myös siksi mukaan otettavaksi. Eli jos kaipaat majoneesitonta perunasalaattia, se on tässä.

 Lämmin perunasalaatti

10 keskikokoista perunaa

½  punasipuli hienonnettuna

2 rkl viinietikkaa

1 ½ tl suolaa

¼ tl valkopippuria

1 dl lihalientä

6 rkl ruokaöljyä

2 rkl kapriksia

persiljaa hienonnettuna

1. Keitä perunat kuorineen juuri ja juuri pehmeiksi. Ota pois vedestä ja anna niiden hieman jäähtyä .
2. Kuori ja viipaloi perunat ja asettele tarjoiluastiaan.
3. Sekoita kattilassa punasipuli, viinietikka, suola ,pippuri, lihaliemi ja öljy.Kiehauta.
4. Kaada kuuma liemi perunoiden päälle ja kääntele varovasti.
5. Ripottele päälle kaprikset ja persilja.

Kokkailemisiin!