Ihanan lämmittävä ja täyttävä kanakeitto .Kannattaa tehdä kaksinkertainen määrä jos teet keiton pääruoaksi.
(en välttämättä siivilöi lientä, kuten kohdassa 2 sanotaan, vaan nostan ainoastaan sipulit pois.)
Suurustettu curry-kanakeitto
alkuruoaksi tästä riittää 4 hengelle.
4 kanankoipea tai kanafileetä
5 kokonaista valkopippuria
1 laakerinlehti
1 litra kanalientä (1l vettä+2 kanaliemikuutiota)
voita paistamiseen
2 sipulia
1 iso omena
1 porkkana
1 rkl curryjauhetta
½ dl kermaa
1 dl keitettyä riisiä
30 g vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1.Kuori sipuli ja puolikas porkkana ja paloittele ne. Laita kanafileet kattilaan ja laske päälle kanaliemi. Lisää mukaan porkkanat, valkopippurit, laakerinlehti ja suola. Kiehauta ja kuori vaahto. Pane kansi päälle ja ja hauduta matalalla lämmöllä n.45 min.
2.Ota kanankoivet/kanafileet pois ja siivilöi liemi (halutessasi). Irrota lihat luistaja revi liha pienemmiksi paloiksi.(käytä apuna vaikka haarukkaa).
3.Kuori omena ja toinen sipuli ja hienonna ne. Kuullota omena, sipuli ja curry voissa kattilassa. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja jatka lämpimällä kanaliemellä ja anna kiehua n.10 min. Lisää lämmin kerma.
4.Kuori ja hienonna loppu porkkana (mikäli siivilöit liemen aiemmassa vaiheessa) ja kuullota kevyesti voissa. Anna keiton hitaasti lämmetä ja lisää kananliha, keitetty riisi ja porkkana. Mausta suolalla ja pippurilla.
