Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Merkityt tuotteet saatu: Urtekram

Omenakakku on klassikkoherkku, joka saa suut loksahtamaan auki tuoksunsa ja maistuvien omenapalojensa ansiosta. Tässä reseptissä olen kuitenkin ottanut askeleen pidemmälle ja valmistanut omenakakun gluteenittomana ja sokerittomana vaihtoehtona. Gluteenittomuus tekee tästä herkusta sopivan myös niille, jotka välttävät gluteenia esimerkiksi keliakian tai herkkyyden vuoksi. Sokerittomuus puolestaan tarjoaa terveellisemmän vaihtoehdon niille, jotka haluavat pitää sokerin saantinsa kurissa. Erytritoli, joka toimii tässä reseptissä makeuttajana, on luonnollinen makeutusaine, jolla on vähän tai ei lainkaan vaikutusta verensokeritasoihin.

Tässä reseptissä yhdistyvät siis upeasti satokauden omenat sekä manteli-, kookos- ja perunajauhot, jotka luovat täydellisen makuyhdistelmän. Lisäksi makeutuksessa käytetty erytritoli tarjoaa täyteläisen makeuden ilman ylimääräisiä kaloreita tai verensokerin nousuja. Tämä omenakakku sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat herkuista gluteenittomana ja sokerittomana.

Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Tämä kakku tarjoaa upean makuelämyksen ja sopii erinomaisesti satokauden omenoihin, ja makeutukseen on käytetty erytritolia.

Jauhot

Yhdistelmä manteli-, kookos- ja perunajauhot antavat tälle omenakakulle erityisen rakenteen ja makuprofiilin. Mantelijauho tuo kakkuun pehmeän ja pähkinäisen maun, kun taas kookosjauho tuo siihen hieman makeutta ja mehevyyttä. Perunajauho auttaa sitomaan ainekset yhteen ja antaa kakulle ihanan ilmavan koostumuksen. Lisäksi erytritoli toimii täydellisenä sokerin korvikkeena, joka ei tuo mukanaan ylimääräisiä kaloreita tai verensokerin nousuja.

Omenat

Omenat ovat tämän kakun sydän ja sielu. Satokauden omenat tuovat raikkautta ja luonnollista makeutta kakkuun. Voit käyttää erilaisia omenalajikkeita saadaksesi erilaisia makuja ja tekstuuria. Omenat voidaan viipaloida ja sijoittaa kakun päälle tai sekoittaa taikinaan pieninä paloina, jolloin ne sulautuvat upeasti osaksi kakkua. Erytriolin avulla voit makeuttaa kakun herkullisesti ilman lisättyä sokeria.

Gluteenittomuus

Gluteenittomuus ja sokerittomuus eivät tarkoita kompromisseja maun suhteen, ja tämä omenakakku todistaa sen. Manteli-, kookos- ja perunajauhojen yhdistelmä antaa kakulle mehevyyttä ja rakennetta, samalla kun omenat tuovat raikkautta ja makeutta. Makeutukseen käytetty erytrioli tarjoaa täyteläisen makeuden ilman sokerin haittoja. Kakku sopii mainiosti niin gluteenittomaan, sokerittomaan kuin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

Print Pin

Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Annos 8 annosta

Ainesosat

• 2 dl mantelijauhoja Urtekram
• 2 dl kookoshiutaleita Urtekram
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl erytritolia Esim. YesDeli karppisokeri
• 1 tl vaniljajauhetta Urtekram
• 150 g voita
• 2 kpl kananmunaa
• 1 dl maustamatonta jogurttia

Täyte

• 2 kpl keskikokoista omenaa
• 1/2 tl kanelijauhetta Urtekram

Vuokaan

• voita
• 2 rkl kookoshiutaleita Urtekram

Valmistus

• Voitele noin 23 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Sirottele vuokaan kookoshiutaleita jotta ne tarttuvat joka puolelle.
• Yhdistä kuivat aineet keskenään.
• Lisää voi kuutioina joukkoon ja murustele murumaiseksi seokseksi.
• Lisää kananmuna ja jogurtti. Ja sekoita kaikki ainekset yhteen tasaiseksi taikinaksi.
• Kuori omenat ja viipaloi ohuiksi lohkoiksi. Lisää lohkot taikinan pinnalle.
• Ripottele pinnalle kanelijauhe.
• Paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Kokeile rohkeasti tätä herkullista gluteenitonta ja sokeritonta omenakakkua, sillä saatat yllättyä sen mausta ja koostumuksesta. Täydellinen kakku vaikka et mitään tiettyä ruokavaliota noudatakaan. Vinkki! Itse käytän YesDelin karppisokeria makeutukseen.

Tästä löydät lisää sokerittomia herkkuja

SOKERITTOMIA HERKKUJA