Mehevä ja muhkea, vanhanajan raparperipiirakka on kaikkea sitä mitä herkulliselta piirakalta voi toivoa. Muhkea ja sopivan mehevä pohja saa päälleen kirpsakan makean täytteen, joka kruunataan vastustamattomalla murupäällisellä. Tätä et voi olla kokeilematta. Kaiken lisäksi piirakka on helppo valmistaa. Vanhanajan raparperipiirakka on myös siitä kiitollinen leivottava, että se säilyy päivän jos toisenkin oikein hyvän makuisena. Perinteinen raparperipiirakka on vastustamattoman herkullinen kesäleivonnainen. Tarjoa piirakka haluamasi lisukkeiden kera. Toki mehevä piirakka maistuu ihan sel...
Read more →Makeat Piirakat (12 posts found)
Jo legendaariseksi muodostunut, Maisemakahvilan raparperipiirakka pitää pintansa vielä tänäkin päivänä ja ihastuttaa monien kahvipöydässä. Kuuluisan raparperipiirakan reseptin antoi aikoinaan kesäkahvilaa pitävä Katariina Pylsy Kotiliesi-lehdelle. Resepti on peräisin Katariinan emäntäkoulusta. Tätä reseptiä on helppo muokata oman maun mukaiseksi ja hiukan satokauden mukaan. Voit jättää raparperit kokonaan pois tai käyttää niiden sijaan esimerkiksi marjoja tai hedelmäviipaleita, kuten persikkaa. Rahkan sijaan voit käyttää myös kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia. Myös erilaiset maustetut ...
Read more →
Äitienpäivänä äitiä muistetaan ja hemmotellaan itse leivotuilla herkuilla. Kokosin tähän inspiraatioksi erilaisia leivonnaisia joilla rakasta äitiä, mammaa, mummoa, fammua muistaa. Äidille salaa leivottu yllätys herkku on jännittävää ja jää muistoihin niin äidille kuin itselle. Äitienpäivän leivonnaiset Äitienpäivänä äitiä hemmotellaan itse leivotuilla herkuilla: erilaisilla leivoksilla, muffineilla, mokkapaloilla, raparperipiirakalla, kääretortulla tai kääretorttukakulla, pullakakulla jne. PULLAPITKOKAKKU onnistuu helposti myös perheen...
Read more →
Pääsiäinen kolkuttelee jo oven takana ja pian myös pääsiäisnoidat. Nyt ennen kuin itse kukin otamme luutamme esille, voisimme käydä läpi pääsiäisen makeita herkkuja. Pääsiäiseen kuuluvat erilaiset rahkaherkut. Myös suklaiset ja sitruksiset leivonnaiset kuuluvat pääsiäisen ruokaperinteisiin. Pääsiäisenä ei tarvitse tyytyä vain yhteen herkkuun, sillä vietetäänhän Pääsiäistä useampanakin päivänä. Valitse siis jokaiselle päivälle suun mukaiset herkut. Pääsiäisen makeat herkut Sitruunan ystävät leipovat kahvipöytään SITRUUNAKAKKUA Sitruunakakku on mehevä si...
Read more →
Voisinpa melkein väittää, että tämä on kevään herkullisin leivonnainen. Tämä on todella helppo valmistaa. Tähän ei tarvitse keitellä erikseen lemon curdia tms. Sitruuna-kermaseos hyytyy kananmunien ansiosta ihanaksi sitruunaunelmaksi. Jos haluat taittaa sitruunoiden kirpakkuutta, voit tarjota seuraksi kermavaahtoa. Toinen klassinen piirakka, sitruuna-marenkipiirakka syntyy myös tästä. Valmista marenki seuraavasti: Tarvitset 2 valkuista 1 dl tomusokeria Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. ...
Read more →
Aloitetaan uusi vuosi, herkullisella sokerittomalla pannacottapiirakalla. Tämä unelmaisen raikas piirakka maistuu vuoden ympäri, mutta on varsinkin keventäjän unelma näin tammikuussa. Helposti valmistuva kaakao-pannacottapiirakka saa unelmaisen pehmeän kaakaon maun Juustoportin Hyvin kaakaojuomasta. (Sokeriton) Kaakao-pannacottapiirakka noin 8 annosta Pohja 125 g voita 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl vaniljajauhetta 1 kananmuna tarvittaessa 1 rkl vettä Pohjan valmistus Kuutioi voi pieniksi paloiksi. Lisää voikuutioiden joukkoon v...
Read more →
Omenapiirakka de luxe on nimensä veroinen neljän kerroksen, unelmainen omenapiirakka. Muropohja ja mantelimassa- sekä omenatäyte saavat päällensä vielä muruseoksen. Aikamoista luksusta. Tämän piirakan ohje on alunperin Roy Fareksen Sweet!-kirjasta, josta olen sen vapaasti suomentanut ja hiukan yksinkertaistanut valmistusohjeita. Omenapiirakka de luxe Jos aioit leipoa syksyksi vain yhden omenapiirakan, suosittelen, että leivot juuri tämän. Tämä tulee ehdottomasti jäämään ainakin omaan ”repertuaariini". Mehevä ja murea omenapiirakka ihastuttaa taatusti. Pohja120 g huoneenlä...
Read more →
Olen useampana päivänä käynyt keräämässä marjoja. Ihanan pulleita vadelmia ja pensasmustikoita. Luonnon mustikat eivät tänä vuonna voita ehkä kauneimman titteliä, mutta keräähän noitakin. En tiedä onko kuumat ilmat verottanut mustikkasatoa. Aika pieniltä ja koppuraisilta näyttävät. Samoin mustaherukkapuskani on kokenut kovia. Marjat olivat kuin rusinoita ja lehdet kellastuneet ennen aikojaan. Punaiset viinimarjat menivät jo alkukesästä lintujen suihin. Siksi olenkin erityisen iloinen, että ainakin vadelmasato on tänä vuonna ollut kohdillaan. Vadelmat maistuvat parhailtaan tuoreeltaan ja ...
Read more →
Perinteisten omenaleivonnaisten seuraan liittyy tänään mehevä omena-toscakakku. Mehevä sisältä ja rapean vastustamaton päältä. Uskomattoman herkullinen omenakakku maistui niin taivaalliselta, että se hävisi hetkessä viiden henkilön suuhun. Tämä omenaherkku ei vaniljakastiketta tai jäätelöä kaipaa, saati tarvitse. Tässä on kaikki ja enemmän jo ihan itsessään. Herkullinen omena-toscakakku on syksyn makein kakku. Mehevä omenainen pohja yhdistettynä upeaan toscapäälliseen on vastustamaton yhdistelmä. Omena-toscakakku n. 8-10 annosta Pohja 1...
Read more →
Mustikkapiirakoita on tullut valmistettua vuosien aikana yhden jos toisenlaista. On tavallista kermaviilitäytteistä, kaurapaistosta päällä ja vaikka mitä. Nyt tuli mieleen, että jospa etsisinkin jonkun uuden reseptin kokeiltavakseni. Löysin Tastelinen sivuilta knäckig blåbärspaj nimellä kulkevan mustikkapiirakan ohjeen. Nimi oli niin houkutteleva, että ajattelin sen olevan hyvää. Ja täytyy sanoa, että olihan se. Valmistuskin oli kaiken lisäksi helppoa. Tuosta nimestä on sanottava, että mietin hetken, millä kutsuisin tätä suomeksi. Knäckig on ainakin minun mielestäni nekkumainen ja sillä se s...
Read more →
Kirpsakat raparperit houkuttelevat leivontapuuhiin. Meillä perinteinen raparperipiirakka kermaviilitäytteellä on ykkönen, mutta sen kanssa jaettua sijaa pitää tämä upean monikerroksinen ja makuinen raparperi-marenkipiirakka. Murea kaurapohja jonka päällä kirpsakan täyteläinen raparperihilloke ja päällä unelmaisen pehmeä pilvikerros marenkia. Tätä ei yksinkertaisesti voi vastustaa. Tätä tulee valmistettua joka kevät ja kesä ainakin pariin otteeseen. Näin juhannusviikolla käy katse auttamatta juhannuksen ruokapuoleen. Juhannus on varmasti monelle samanlainen kuin meilläkin, eli perinteiset he...
Read more →
Ihana auringonpaiste ja viikonlopuksi luvattu lämpö saa suun hymyy. Kevät saapuu kohisten. Jäät sulavat kovaa vauhtia ja rasittavat lokitkin ovat saapuneet iloksemme. Vai miten se nyt oli. Ennen kuin huomaammekaan on pääsiäinen täällä. Ruokalehdet ja sivustot ovat nostaneet esille pääsiäispöydän herkkuja ja päätinpä siis minäkin pölyttää reseptiarkistoista esille jokusen pääsiäisreseptin. Tämä seuraava on yksi suosikeistani. Kinderpalojen lisäksi. Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita apri...
Read more →