Kaupallinen yhteistyö: Urtekram ANZAC-pikkuleivät ovat tunnetuin ja ehkä suosituin keksiresepti Australiassa. Anzac-pikkuleipien nimi tulee sanasta Australian and New Zealand Army Corps. Keksejä lähetettiin 1. maailmansodassa Gallipolissa taistelleille sotilaille. Näitä keksejä valmistetaan perinteisesti ANZAC-päivän muistoksi joka vuosi 25. huhtikuuta. ANZAC-pikkuleipiä valmistivat alun perin ensimmäisessä maailmansodassa taistelleiden sotilaiden vaimot, tyttöystävät ja äidit. He käyttivät tätä reseptiä, koska keksit kestävät useita viikkoja. Sain idean leipoa näitä keksejä, kun ...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Muistan ajan, kun vanhimmat pojat olivat vielä pieniä ja olin kotiäiti. Silloin minulla oli tapana panostaa hieman enemmän, jokaiseen arkiateriaankin. Oli kiva yllättää mies ja pojat erilaisilla ruoilla ja jälkiruoalla. Eivät ne jälkiruoat nyt kovin kummoisia ehkä olleet, mutta ainakin erilaiset kiisselit olivat kaikkien suosiossa. Samoin vanukkaat. Pannacotta ja crème brûlée ovat vieläkin meidän lempijälkkäreitämme. Tosin harvemmin niitä tulee enää tehtyä, mutta silloin tällöin on kiva edelleen yllättää perhe pienellä ja herkullisella jälkiruoalla, ainakin viikonloppuisin. Onk...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Weber Syksy on ihanaa aikaa grillailla. Sää on vielä ihanan kuulas ja raikas ilma hellii kehoa ja mieltä. Eipähän ainakaan tarvitse hikoilla, kuten kesällä. Lämpimän grillin vierellä on ihanaa viettää aikaa ja valmistaa herkullista syötävää. Näin syksyllä voi käyttää erilaisia kasviksia grillin kautta. Meillä mm. porkkanat ja lantut saavat nauttia grillin lämmöstä. Viikonloppuna grillailtiin taas lasten toiveesta hampurilaisia. Eipä mikään kyllä voita herkullista klassikkoa, jos nyt ei sitten lisää niihin hiukan lisää savun makua. Ajattelimme siis savustaa...
Read more →
Monesti on tullut todettua, että hyvien pikkusuolaisten reseptien ohjeita ei voi olla tarpeeksi. Siksipä nostan tänään esille yhden omista lempiresepteistäni, juhlavan lohipiirakan. Suolaisissa piirakoissa on mielestäni sitä jotain. Ne ovat täyttäviä ja maistuvat juhlapöydässä vaikkapa kahvikupillisen tai kuohuvan kera. Ja kukaan ei kiellä valmistamasta herkullista lohipiirakkaa ihan arkenakin. Silloin seuraksi voi pyöräyttää raikkaan vihersalaatin. Tarjositpa lohipiirakkaa koska vain, on se maistuva ja ennen kaikkea, helppo valmistaa. Mutta, senhän te jo tiedättekin, että täältä ei vaik...
Read more →
En ole muistaakseni tainnut kertoakaan teille, että olen käynyt nuoruudessani kotitalouskoulua. Silloin opettelimme myös täytekakkujen valmistuksen ja valmistimme kakkuja myös tilaustyönä. Yksi kakuista jota valmistimme oli kinuskikakku. Näin syksyn aikaan koristelimme kakut tuoreilla pihlajanmarjoilla. Hassua mitä kaikkea sitä on jäänytkään muistoihin. Tänään jaan siis kanssanne hyvän perustäytekakun ohjeen, eli kinuskikakun ohjeen. Se onkin jo klassikko, eikä syyttä! Kinuskikakku taitaa olla yksi suosituimmista täytekakuista. Tärkeintä hyvässä täytekakussa ...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Yhdessä padassa valmistuvan meksikonpadan valmistus ei voisi olla helpompaa. Ruskista ensin jauheliha ja lisää sen jälkeen loput ainekset pataan. Siinäpä tämä resepti yksinkertaisuudessaan onkin. Mutta hurjan herkullista. Juuri kun pata on valmista, lisätään pinnalle vielä reilu kerros cheddarjuustoraastetta. Voiko täydellisempää ja helpompaa reseptiä ollakaan. Suosittelen kokeilemaan! Mehevä ja makurikas meksikonpata on mitä herkullisin ruoka sellaisenaan. Jos sitä jostain syystä sattuisi jäämään yli, suosittelen kokeilemaan si...
Read more →
Sain käsiini jättimäisen ja kerrassaan upean, silmäkarkiksikin tätä voisi kutsua, Street Food Japan kirjan. Japanilainen keittiö on minulle suhteellisen vieras käsite omassa keittiössäni. Olin ehkäpä siksi tavallista innostuneempi, kun pääsin tutustumaan tähän kirjaan. Ensinnäkin on sanottava, että tämä kirja on huikaisevan kaunis ulkoasultaan, jopa siinä määrin, että perheen vanhimmat lapset tulivat ihan varta vasten ihastelemaan sitä. Tässä kirjassa on näköä ja taatusti makua. Ensimmäisenä tuli mieleeni, että löydänköhän tästä mitään kokkailtavaa, vaikka kirja onkin kooltaan oikea raam...
Read more →
Kirpeistä puolukoista ja makeista omenista syntyy ihanan makuista puolukka-omenamehua. Kauniin värinen puolukka-omenamehu maistuu koko perheelle. Omenat laimentavat kivasti puolukoiden kirpsakkuutta ja kokonaisuus on oikein pehmeä. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, se on myös kovin helppo valmistaa. Kauniin punainen puolukka-omenamehu valmistuu helposti ja nopeasti, ilman mehumaijaa. Puolukka-omenamehu n. 2 l 1 1/2 kg omenoita 5 dl puolukoita 2 sitruunaa 2 l vettä 5 dl sokeria per 1 l. mehua Pese omenat ja poista siemenkodat. Paloittele omenat pie...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Ihanat biscotti-korput, tai pikkuleiviksikin niitä kutsutaan, ihastuttavat. Meille perinteiset Italialaiset biscotit ovat tuttuja herkkuja Italian matkoilta. Ihastuimme Toscanassa reissatessamme näihin mureisiin korppuihin. Ne ovat täydellisiä kahviin tai teehen dipattavaksi. Ne eivät ole yltiömakeita ja ovat varmaan siksi enemmän aikuiseen makuun. Rouhitut mantelit ja pistaasit tuovat näille korpuille kivoja sattumia ja ihanaa makua. Tiesitkö, että biscotti tarkoittaa kahdesti paistettua. Biscotti-korput n. 50 korppua ...
Read more →
Postauksessa käytetyt Urtekram tuotteet on saatu Syksy saa mielen kaihoisaksi. Elämän kiertokulun ja rajallisuuden voi kokea konkreettisesti, kun näkee lehtien kellastuvan, tippuvan ja lopulta hiljaa maatuvan pois. Kaikki välttämätöntä, jotta uusi saisi tilaa. Joskus siitä vanhasta ei kuitenkaan tahtoisi luopua vaan mielellään voisi jopa elää jonkunlaisessa illuusiossa, missä kesä jatkuisi ikuisesti. Kun kaikki kukoistaisi ja eläisi. Tässä mennään jo ajatuksissa sille tasolle, missä ei enää puhuta vuodenajoista, vaan elämästä yleensäkin. Elämä on syksyn tapaan luopumista. Luopumista kesän...
Read more →
Nyt kannattaa ottaa talteen tämä hyvä perusmuffinsien resepti. Perusmuffinsit valmistuvat helposti vain ainekset yhteen kääntelemällä. Muffinseja voi maustaa myös mielensä mukaisesti. Lisää taikinaan esimerkiksi 1/4 tl kardemummaa, 1 tl sitruunan kuoriraastetta, 1/2 tl kuivattuja laventelinkukintoja tai vaikkapa erilaisia makuesansseja - näin saat yhdestä taikinasta vaikka miten monta eri muunnosta. Puhumattakaan tietystikään, että saat myös erilaisilla kuorrutuksilla uutta makua perusmuffineille. Kerro millä sinä maustaisit taikinan? Hyvä perusmuffinsien resep...
Read more →