Jäikö joululta ylimääräistä torttutaikinaa pakkaseen? Meillä jäi, mutta se ei haittaa. Torttutaikinasta saa aikaiseksi vaikka minkämoisia herkullisia leivonnaisia. Olen valmistanut niistä vuosien saatossa niin, aamiais-leivoksia, omenaleivoksia, nutella-voisarvia, vadelma-vaniljapitkoa ja kinkkuhyrriä. Kotiwienerit ovat näistä kaikista torttutaikinaleivonnaisista, ainakin meillä, suosituimmat. Rapean rapsakat, ja yleensä vadelmahillo täytteiset. Päällä kivan rouskuvaa raesokeria. Maistuvat hyvin vielä seuraavanakin päivänä paistosta. Peitä vain valmiiksi paistetut ja jäähtyneet kotiwiene...
Read more →Aamiaiset (12 posts found)
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Amerikkalaiset pannukakut eroavat Suomi-versiota. Meille pannukakku on ilmava, pellillä paistettava pannukakku. Amerikkalaiset pannukakut ovat taasen paksuja, melko tiiviitäkin, pannulla paistettuja herkkuja. Aitoja, oikeita Amerikkalaisia pannukakkuja ei paisteta voissa vaan kuivalla pannulla. Siitä syntyy niiden kauniin tasainen pinta. Näiden pannukakkujen kanssa voi tarjota laajan kirjon erilaisia lisukkeita. Pelkkä vaahterasiirappi on varmaan suosituin vaihtoehto. Hiukan makeiden pannukakkujen kylkeen voi myös tarjota paistettua, rapsakkaa pek...
Read more →
Avokadoleivät saavat päällensä raikkaan herkullisen avokadolevitteen ja paistetut munat. Ruokaisat leivät maistuvat niin aamupalalla kuin lounaalla. Avokadolevite maistuu erinomaiselta ruisleivän päällä. Voit halutessasi paahtaa leivät ennen kuin levität levitteen pinnalle. Raikas avokadolevite maistuu leivän päällä, salaatin kastikkeena, dippikastikkeena tai vaikka uuniperunan täytteenä. Avokadolevite tummuu melko nopeasti, joten valmista levite juuri ennen käyttöä. Avokadolevite n. 2 dl 3 kpl syöntikypsää avokadoa 2 rkl limetin mehua 1 rkl hunaja...
Read more →
Mehevät puurosämpylät valmistuvat ylijääneestä kaurapuurosta. Tosin näitä herkkusämpylöitä varten keittelee kyllä puuronkin varta vasten. Huomaathan, että puurosämpylöiden vehnäjauhojen määrä vaihtelee hiukan riippuen puuron paksuudesta. Lisää tai laita vähemmän vehnäjauhoja. Voit vähentää omaa ruokahävikkiäsi helposti. Tässä nämä puurosämpylät ovatkin oiva esimerkki kuinka tähteeksi jäänyt puuro voi saada uuden elämän uudessa muodossa. Ruokahävikki Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. R...
Read more →
Kirjoittamassani Kasvisruokaa koko perheelle - hyvän olon kirjassa syvennytään myös hyvän ja terveellisen aamupalan tärkeyteen. Aamupala on tärkeä osa suurimman osan meistä päivää. Söitpä sitten pienemmän tai suuremman aamupalan, on sillä väliä mitä aamullakin pistää suuhunsa. Hyvä aamupala Syöminen alkaa yleensä jo aamulla, pian heräämisen jälkeen, sillä yön jälkeen vatsa on tyhjä. Aamupala antaa hyvän startin päivään. Oikein koostettu aamupala antaa energiaa ja auttaa jaksamaan. Useimmille ihmisille sopiva tapa on syödä päivän mittaan kolm...
Read more →
ja ananas-sima
Read more →
Mikäpä toisi paremmin mieleen lapsuuden kuin letut. Mummon, mamman tai vaikkapa isän paistamat letut olivat sellaista arkipäivästä poikkeavan herkullista ja mieleenpainuvaa. Kyytipojaksi meillä siroteltiin lettujen päälle pelkästään sokeria ja sillä tavalla ne maistuvat edelleenkin parhaimmalta. Lapset taasen liputtavat vaahterasiirapin nimeen. Ja toisaalta, kunhan kesä tästä taas tulee, niin kyllähän ne letut ja mansikat ovat aikamoisen lyömätön yhdistelmä. Millä tavalla sinä syöt lettusi? Hyvä lettutaikina Letut on maistuva jälkiruoka, välipala, aamupala - h...
Read more →
Meillä alkaa syksystä aina sämpylä- ja leipäkausi. Näin syksyisin on kiva kokeilla uusia leivontareseptejä. Löysin Tidningen hembakat nettisivuilta näiden hyviltä kuulostavien porkkanasämpylöiden ohjeen ja päätin kokeilla. On muutenkin kiva selailla erilaisia leivontablogeja ja sivustoja ja etsiä itselleen uutta inspiraatiota. Tässä kohtaa olisi muuten mahtava, jos tahtoisitte linkata teidän suosikki leivontablogiin tai sivustolle. Laittakaa ihmeessä kommenttilaatiikkoon viestiä. Mehevät porkkanasämpylät uunipellillä Näitä meheviä porkkanasämpylöitä ei tarvitse pyöritell...
Read more →
Kevään juhlat lähestyvät, niin pääsiäisen, vapun kuin päättäjäisten muodossa. Silloin kohotetaan malja ja katetaan juhlapöytään kaikkea hyvää. Toki ihania juhlapäiviä riittää ympäri vuoden, mutta nyt kun eletään kevättä ja lähestytään kesää, ajattelin muistuttaa teitä teitä mainiosta herkkuleivästä gubbröralla. Herkulliset leivät ovat ensinnäkin kauniita nostaa tarjolle juhlavampaankin pöytään, mutta ovat ruokaisia ja tuovat kaivattua vastapainoa juhlapöydän makeille kakuille ja leivoksille. Toinen kiva ja etukäteen hyvin valmistuva ja säilyvä suolainen vaihtoehto juhlapöytää...
Read more →
Herkku, Ravintorikasta ruokaa koko perheelle kirjasta
Read more →
Parisen vuotta sitten ilmestynyt kirjani, Superherkut, on hyvinkin ajankohtainen teos. Ajattelin nostaa kirjan esille ja myydä viimeiset omat kappaleet siitä hyvään hintaan. Kurkkaa tarjous alhaalta! Superherkut Superherkut ovat syntisen hyviä. Ne ovat ruokia ja leivonnaisia, jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Nyt ei nolostella, vaan antaudutaan herkuttelulle. Ruoan on oltava sellaista, että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Herkun nähdessään on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä h...
Read more →
Huomaan palaavani uudelleen ja uudelleen, samojen reseptien pariin. Sellaisten jotka eivät koskaan kyllästytä. Tämä hummus resepti on sellainen. Joko tähän dippailee leipää tai kasvistikkuja tai tarjoilee jonkun sopivan ruoan lisukkeena. Miten vain, ihastuttavan yksinkertainen ja koukuttava hummus, jota tahtoo lisää. Tein helpon ja nopean hummuksen säilötyistä kikherneistä johon valmistin itse tahinin. Jos tahinia ei löydy lähikaupasta, ei hätää sillä se valmistuu nopeasti itsekin ja säilyy hyvin jääkaapissa. Paahdat vaan seesaminsiemeniä uunissa välillä käännellen jotta ne ...
Read more →