Kuka muistaa minun esikoiskirjan, Meren maun? Meren Maku -kirjassa valmistetaan ruokaa kevään ja kesän puitteissa ja mukaan mahtuu myös monta, ympäri vuoden leivottavaa reseptiä. Kirjassa on varattu oma osionsa myös erilaisille säilykkeille ja levitteille. Reseptien kulmakivenä ovat itse kasvatetut yrtit ja vihannekset. Meren – ja luonnonantimet otetaan talteen ja valmistetaan niistä herkullista ja konstailematonta kotiruokaa. Kirjassa yhdistyvät kodikas lapsiperheen arki ruokineen ja kaikkea kehystää suuri ja alati vaihteleva meri. Aihe ja kirjan perusta on hyvinkin ajankohtainen vielä tän...
Read more →Ajankohtaista (12 posts found)
Kevät auringon lämmittäessä maata ja viimeisten lumikinosten sulaessa on lipstikka kasvimaan ensimmäisiä vihertäjiä, jotka tuovat lupausta kesästä. Ajattelin tässä syventyä paremmin lipstikan historiaan, käyttötarkoituksiin, uskomuksiin ja kasvatukseen. Kasvatin omat lipstikkani siemenistä noin 15 vuotta sitten. Sen jälkeen on siemenistä kasvanut vahvoja ja hyvinvoivia lipstikoita joita on vuosien varrella jaettu moneen kertaan. Nyt lipstikkaa löytyy kasvimaan ja puutarhan eri kulmilta. Ne ovat mielestäni kauniita koristekasveinakin. (Libbsticka) Levisticum officinale Lipstikka...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Pieneen chia-siemeneen mahtuu paljon kaikenlaista hyvää: runsaasti omega-3-rasvahappoja, reilusti kuitua ja paljon proteiinia. Eipä ihme, että maya-intiaanien kielessä sana ”chia” tarkoittaa voimaa ja vahvuutta. Chia-siementen maku on täysin neutraali, joten ne sopivat leipätaikinaan, vanukkaisiin, puuroon, smoothieihin ja leivonnaisiin ruokavaliotasi rikastamaan. Koska kaapissa oli Urtekramin chiansiemeniä syttyi siitä idea laittaa näin pääsiäisen alla chiansiemenet kasvamaan, jotta pääsemme nauttimaan niiden viherryksestä rairuohon sijaan. Ja mikä pa...
Read more →
On taas se aika vuodesta, kun monella kotipuutarhurilla alkavat sormet syyhytä, kun ensimmäiset siemenkatalogit ja siemenpussit ilmestyvät. Kirjoittelin tuolla Instagramin puolella syötävillä kukilla koristelusta. Koska aihe selvästi kiinnosti, ajattelin kirjoittaa syötävistä kukista lisää. Keskityn enimmäkseen tässä kotipuutarhan suosikkeihin. Ehkäpä kokeilet tänä kesänä kasvattaa omat kukat joita voit käyttää niin ruokien kuin leivonnaisten koristeluun ja kuten nimikin sen kertoo, syötäväksi. Toki myös luonnosta voi poimia lukuisia kukkia, joita voi huoletta syödä ja käyttää ruokien sekä le...
Read more →
Nimikin sen jo kertoo, että nyt on kyseessä jotain todella herkullista! Tämän herkkulautasen valmistukseen kuluu hiukan enemmän aikaa, mutta voin luvata, että se on kaiken arvoista. Upea nacho-lautasellinen on elämys jo itsessään. Todellista makujen ilotulitusta lautasella. Flank steak valmistuu hyvin myös paistinpannulla. Paista haluttuun kypsyyteen ja anna levähtää hetki. Nachos Supreme De Luxe noin 6:lle Tarvitset noin 1 kg flank steakiä Marinadi 1 tl kuminaa jauhettuna 2 tl korianteria jauhettuna 1 tl mustapippuria 1 tl suo...
Read more →
Pekoniranskalaiset ovat yksinkertaisuudessaan nerokkaan herkullinen ranskalaisannos, jonka pyöräyttää herkkuhimon iskiessä, hetkessä! Pussillinen ranskalaisia, paketti pekonia, nacho cheese dippiä, jalapenoja ja koristeeksi hiukan kevätsipulia. Siinäpä se ainekset ovat. Käytä uunilla ja pannulla, kokoa! Eikä muuta kuin ääntä kohti. Pekoniranskalaisia perjantaina! Kyllä kiitos. Viikko on joskus kiva päättää pieneen naposteluun ja voin sanoa, että nämä ovat mahtavaa naposteluruokaa. Ja hävyttömästi, kuten yleensäkin, vedetään mutkat suoriksi. Voit toki halutessasi valmistaa ransk...
Read more →
KAUPOISSA NYT! ESITTELY Isoäidin parhaat leivonnaiset ja leivät -kirjassa seikkaillaan eri vuosikymmenten keittiöissä. Kahvipöydässä ei enää tänä päivänä tarvitse tarjota sen seitsemää sorttia leivonnaisia, mutta isoäitien ajoilta voi leipoa monta perinteistä herkkua, jotka tuovat kielelle makeat lapsuusmuistot. Pariisinleivokset, kulkurin kakku, snadderpai, kulibjaka, kokkelipiirakat, rättänät, rieskat, vehnäleivät, ruokaleivät, tortut, kakut ja monet muut herkulliset entisaikojen herkut maistuvat vielä tänäkin päivänä. Kirjasta löydät myös monen monta ...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Nämä kauniin ruskeat piparkakut on valmistettu taikataikinasta. Taikina on värjätty kaakaolla. Lisäksi taikinaan on lisätty joulun mausteita, jolloin paistettaessa koti saa ihanan joulun tuoksun. Syötäviksi näitä kaunokaisia ei ole tarkoitettu, mutta niitä voi käyttää monella muulla tapaa. Esimerkiksi kuusen koristeina. Näistä saa myös kauniit lahjapakettien koristeet, kranssin, paikkakortin jne. Oikeastaan vain mielikuvitus on rajana. Tuoksuvat piparkakut taikataikinasta 3 dl vehnäjauhoja 1,5 dl suolaa (e...
Read more →
Kauniit kuivatut appelsiiniviipaleet tuovat monilla mieleen lapsuuden joulut. Kuivatuilla appelsiinviipaleilla koristelet niin kattauksen, kuusen kuin kranssit. Kuivattuja appelsiiniviipaleita voi myös syödä. Murustele niitä vaikkapa joulupuuron päälle tai koristele jouludrinkit. Kuivatut appelsiiniviipaleet Valmistus Viipaloi appelsiini ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperoidulle uunipellille. Kuivata viipaleita uunissa (kiertoilma) 75 asteessa tai tavallisessa uunissa alle 100 asteessa 2–4 tuntia. Aukaise välillä hiukan uunin luukku...
Read more →
Nyt on pian taas aika alkaa koristelemaan joulukuusi. Mitäpä jos valmistaisit itse kauniin herkät ja ihanan tuoksuvat joulukuusenkoristeet soodataikinasta. Soodataikina valmistuu helposti vain yhdistämällä sooda, maissitärkkelys ja vesi. Tuoksuvat koristeet tarvitsevat lisäksi eteerisiä öljyjä. Itse olen jo vuosia suosinut Frantsilan eteerisiä öljyjä, joten voin suositella niiden käyttöä myös näihin koristeisiin. Soodataikinan kaulimistakaan ei tarvitse pelätä. Käytä apuna maissitärkkelystä ja kauli taikina leivinpaperilla. Jos taikina tarttuu kiinni muottiin tai paperiin, voi aloittaa ...
Read more →
Himmelitähden valmistus
Read more →
Kirja saatu arvostelukappaleena Sain Minerva kustantamolta 100 teeyrttiä luonnosta ja puutarhasta -kirjan ja pääsin tutustumaan teeyrttien saloihin. Olen jo aiemmin perehtynyt teeyrtteihin oman kiinnostukseni myötä, mutta kirja tarjoili todella kivasti ja selkeästi uutta tietoa, joten se sopii hyvin luettavaksi myös heille, joille aihe ei ole ennestään vieras. Kirjan tekijät ovat Biologi ja kasvitieteilijä Sinikka Piippo sekä biologi ja tietokirjailija Pertti Salo. He opastavat kirjassa kuinka Suomen teeyrtit ovat erinomaisia terveyden lähteitä helposti ulottuvillamme. ...
Read more →