Tuntuuko sinusta, että samat ruoat pyrivät lautasella koko ajan ja jotain uutta tekisi mieli? Se tuntuu olevan monen ongelma. Toisaalta, voin sanoa ainakin omakohtaisesta kokemuksesta, että keittiössä irrottelu ei aina ole kovin helppoa, kun vastassa on kaksi teiniä ja yksi hyvin oman arvonsa ja makunsa tunteva viisi vuotias. Auta nimittäin Armias, jos olet sattunut tekemään jotain oman makusi mukaista ruokaa (kvinoaa, linssejä, couscousia, kasviksia jne.) ja nuoret herrat saapuvat kotia. Jo oven avauksella tarkkanenäiset saalistajat haistavat, että jotain hämärää on nyt syntymässä keittiössä....
Read more →Keitot (12 posts found)
No niin, sitten se iski.. flunssa. Yrittihän se tehdä tuloaan jo ennen jouluakin, mutta sain sen taltutettua. Ehkäpä sunnuntaina viettämäni lepopäivä sai kropan vihdoin päästämään irti ja flunssa sai tulla. En ole kovin hyvä enää nykyään löysäilemään, en edes kipeänä. Mutta voi että kuulkaas teki hyvää, kun sunnuntaina löysäiltiinkin sitten ihan olan takaa. Emme muuta tehneetkään, kuin katselimme Netflixistä oikein kunnon How to get away with murder maratonin. Sunnuntain jälkeen kroppa sitten alkoi tuntu erityisen raskaalta ja olo oli kuin jyrän alle jääneellä. Jaksoin vielä iltalenkill...
Read more →
Puolukkakeitto on kauniin punainen ja pirteä jälkiruokakeitto. Keitoista puhuttaessa tulee yleensä mieleen tavalliset suolaiset keitot, mutta keittoja löytyy myös makeitakin. Joulunajan kepeä jälkiruoka, puolukkakeitto saa kirpeää raikkautta puolukoista. Äskettäin ilmestyneessä, kirjoittamassani Soppakirjassa on useita joulunaikaankin sopivia reseptejä. Lämmittävät ja täyteläiset keitot maistuvat näin kylmään vuodenaikaan. Keittojen seurasi tarjotaan vastapaistettuja sämpylöitä tai leipää. Kirjasta löytyy myös oma osionsa näille kotonaleivotuille herkuille. Kirpeä...
Read more →
Mausteinen lihakeitto on omiaan nautittavaksi tänä kylmenevä vuodenaikana. Mausteinen, lämmittävä ja lohduttava lusikoitava. Kirjoitin teille vähän aikaa sitten, että minulta on ilmestynyt uusi ruokakirja, Soppakirja. Kirjan reseptit ovat tuttuun tapaan helposti lähestyttäviä reseptejä, jotka on helppo toteuttaa ihan perusmarketin valikoimia hyödyntäen. Kirjassa on aimo kattaus herkullisia keittoja jotka sopivat vuoden ympäri valmistettaviksi. Niin arkeen sekä juhlaan. Haluan jakaa kanssanne täällä muutaman reseptin jotka kirjastikin löytyvät, vähän kuin pienenä maistiaisena. Aloitetaa...
Read more →
Kaupassa oli parsakaaleja halvalla, joten suunnittelin viikko menun sen mukaan. Ensimmäiseksi meillä syötiin parsakaalista keittoa. Ja senkään annoshinta ei päätä huimannut. Koska teemme molemmat mieheni kanssa pääsääntöisesti töitä kotoa, on lounas usein minun käsissäni. Tahdon syödä hyvää, mutta samalla terveellistä. Usein lounaamme koostuu joko erilaisista munaruoista. Monesti se voi myös olla puuroja ja tällaisia helppoja ja nopeasti valmistuvia sosekeittoja. Tämä parsakaalikeitto on siitä kiitollinen valmistettava, että aikaa sen valmistukseen ei mene 10 minuuttia kauempaa. Aktiivista v...
Read more →
Tutustuin Mika Ramman elokuussa ilmestyneeseen Perinneruokaa PRKL kirjaan ja ihastuin sen perinneherkkuihin, jotka olivat saaneet uutta twistiä hauskoilla muunnoksilla. Mistään banaalista perinneruokien häväistyksestä ei kuitenkaan ole kyse, vaan todella innostavista ja kutkuttavista resepteistä. Kirjasta löytyi jauhelihakeiton ohje ja se, jos mikä on perinneruokaa. Jauhelihakeitto tuunattiin kuitupitoisella ohralla ja voi, että se olikin maistuvaa. Jos tahdot lukea lisää siitä, mitä mieltä olin kirjasta, niin kurkkaa tänne. Lue lisää kirjasta >tästä< Perinteinen jauhe...
Read more →
Kesä meni ja kohta on jo lokakuu, voitteko kuvitella, vaikka vasta äsken odotin koivun lehtien puhkeamista ja meriveden lämpeämistä. Niin se aika kulkee, vuosi vuodelta nopeampaa ja nopeampaa. Vuodenaikojen vaihtumista saa ihailla niin luonnossa kuin lautasella. Kesän kevyemmät ruoat saavat nyt antaa tilaa ruokaisammille annoksille. Vaikka ihan ei ole aika kaivaakaan sitä pataa kaapista ja alkaa hauduttelemaan pataruokia, on tämä vuoden aika kuitenkin sellaisen muutoksen aikaa, kun lautaselleen haluaa lohdullista ruokaa. Kun kesän lämpö alkaa pikku hiljaa häviämään, voi vatsaa helliä vaikka...
Read more →
Päivät lyhenevät kiihtyvää vauhtia. Tämä vuodenaika tarkoittaa kypsyvää satoa ja kultaisina hohtavia viljapeltoja. Varjot alkavat päivisin pidentyä ja yöt tummua, antaen tilaa tutuille tähdille tuikkia. On aika toivottaa kauniit syyspäivät tervetulleeksi. Nyt on antoisaa aikaa käyskennellä puutarhassa ja kerätä satoa. Tillit, perunat, maissit ja sipulit päätyivät tähän kermaiseen ja mausteiseen maissimuhennokseen. Maku on kuin tehty näihin syyskuun ensimmäisille päiville. Lohduttava ja niin tyydyttävä ruoka hiukan kylmeneviin päiviin. Ruokaisa ja täyttävä lohi-maissimuhennos on ruok...
Read more →
Syksy saapui kuin varkain yhdessä yössä. Vesisateet toivat meille mukanaan viileän ilman ja syksy tuntuu tosiaan saapuneen mukana. Vielä toissa päivänä ihailin iltalenkillä vihreänä hehkuvia puita ja tänään lenkkipolun varrella oli jo keltaisia lehtiä. Illatkin hämärtyvät aikaisemmin ja aikaisemmin. Rakastan kuitenkin tätä vuodenaikaa. Tuoksuvaa luontoa, sateen ropinaa ja viileneviä päiviä. Kesästä kun käydään kohti talvea, muuttuu myös ruokavalio hiljakseen kesän keveistä ruoista hieman mausteisempiin ja tuhdimpiin makuihin. Mausteiset ruoat lämmittävät, aivan kuten tämän päiväinen resepti...
Read more →
Sesonkiruokaa parhaimmillaan
Read more →
Kirjoitin ajankohtaista osiossa Lisää kasvisruokaa koko perheelle- kirjasta. Uskomattoman herkullisen ja kauniitakin annoksia tarjoileva kirja on kuin tehty kiireiseen arkeen, kun ajatukset pyörivät ympyrää ja se tuttu kysymys pääsee huulilta: ”Mitä tänään syödään”. Vaikka kirja on kasvisruokakirja, on se mielestäni kelpo teos kenelle tahansa. Niin kasvis, että sekasyöjille. Lisäksi kirjan puolet resepteistä on vegaanisia - eli niissä ei käytetä mitään eläinperäisiä tuotteita. Ensimmäiseksi kirjan resepteistä valikoitui herkulliselta kuulostanut linssikeitto. Sahramia, valkos...
Read more →
Meillä lapset rakastavat erilaisia nuudeliruokia. Omaan makuuni maistuvia nuudeleita ovat lasinuudelit ja siksipä ajattelin kokeilla miten ne toimivat keitossa ( ja lasten suussa ). Aloitin keiton keittämisen sillä, että annoin kanafileiden kiehua pehmeiksi ja juuri kypsiksi kookosmaidossa. Riivin fileet sen jälkeen ohuiksi suikaleiksi ja lisäsin takaisin keitokseen. Muutama minuutti vielä keittoa ja maistuva keitto oli valmis. Lapset arvostivat ja huomasivat, että keitto on valmistettu eri tavalla ja maustein mitä yleensä. ( Yleensä teen siis tulista nuudelikeittoa. ) Tätä keittoa ...
Read more →