*oman kirjan mainos
Kasvisruoka ei ole trendi, julistus eikä elämäntapahaaste. Se on ruokaa, ihan tavallista, arkista ruokaa.
Kasvisruokaa kaikille – Kodin keittokirja syntyi siitä ajatuksesta, että kasvisruoan ei tarvitse olla mitään muuta kuin hyvää, helppoa ja järkevää. Sellaista, jota voi tehdä tavallisista aineksista, tavallisessa keittiössä, tavallisena arki-iltana.
Tämä kirja ei yritä käännyttää ketään.
Se kutsuu pöytään.
Kasvisruoka on ollut meillä aina arkea – ei trendi
Meillä kasvisruoka ei ole koskaan ollut maailmaa mullistava ilmiö.
Se on ollut lautasella niin kauan kuin muistan: perunat, porkkanat, sipulit ja ne mummon kaalilaatikot, jotka saattoivat tuoksua naapuriin asti.
Ne eivät olleet trendi tai hashtag.
Ne olivat ihan tavallista arkiruokaa.
Sama ajatus kulkee läpi koko Kasvisruokaa kaikille -kirjan. Tässä kirjassa kasvisruoasta ei tehdä numeroa, koska ei tarvitse. Kasvikset eivät ole “lihan korvike” tai “pakollinen paha”, vaan ihan oikeaa ruokaa, joka voi olla täyteläistä, mausteista, mehevää, rapeaa tai vaikka kermaisen lohdullista.
En ole kirjoittanut tätä kirjaa käännyttääkseni ketään.
Täällä ei jaeta ruokapoliittisia julistuksia eikä syyllistetä siitä, mitä olet viimeksi syönyt.
Tämä kirja on tehty ihmiselle, joka:
joskus syö pihvin
joskus kalakeittoa
ja joskus paistaa pellillisen uuniporkkanoita ja huomaa, että nehän katosivat lautaselta ilman sen kummempia selittelyjä
Kasvisruoka saa tässä kirjassa olla yksi vaihtoehto muiden joukossa – helppo, toimiva ja maukas.
Kun hinnat kirpaisevat, kasvisruoka on usein järkevin vaihtoehto
Jos olet viime aikoina käynyt ruokakaupassa, tiedät kyllä: hinnat ovat nykyään oma lukunsa.
Monesti kirpaisee katsoa kuittia ja välillä tekisi mieli pyytää kassalta pientä lohtuhalausta läksiäisiksi.
Erityisesti liha ja kala ovat kallistuneet kunnolla. Monella pienemmällä paikkakunnalla käy vielä niin, että se tutuin tuote ei ole enää edes hyllyssä, jos kauppiaan ei kannata pitää jotain valikoimassa, sitä ei sinne tule.
Silloin ei auta kuin keksiä vaihtoehto. Ja se vaihtoehto on usein kasvisruoka. Ei siksi, että olisit päättänyt ryhtyä kasvissyöjäksi, vaan koska peruna, porkkana ja sipuli löytyvät lähes aina. Sesongin kaalit, kurpitsat ja juurekset ovat usein vieläpä järkevän hintaisia. Ja kun ne yhdistää mausteisiin, yrtteihin, hyviin kastikkeisiin ja vaikka juustoihin, lopputulos ei tunnu varasuunnitelmalta, vaan ihan oikealta ja toimivalta ruoalta.
Kasvisruoka voi olla säästöä ilman, että se tuntuu säästöltä.
Ei kikkailua, ei erikoistuotteita
Yksi tärkeimmistä periaatteista tässä kirjassa on yksinkertainen:
Kasvisruoan ei tarvitse olla kikkailua
Liian usein kasvisruokareseptit vaativat:
erikoisia aineksia
erikoiskauppoja
tai pitkän googlailun ennen kuin pääsee edes kokkaamaan
En myöskään usko siihen, että jokainen ruokalaji täytyy rakentaa “lihankorvikkeen” ympärille. On ihan turhaa yrittää väkisin jäljitellä pihviä tai makkaraa, jos voi tehdä jotain, mikä on hyvää ihan omana itsenään.
Tämän kirjan ruoat on tehty:
tavallisista raaka-aineista
joita löytyy lähes jokaisesta marketista
ja usein jo omasta kaapista
Osa resepteistä on sesongin mukaan eläviä, osa arjen perusvarmoja. Se, mitä niistä syntyy, riippuu vain mausteista, kypsennystavasta ja mielikuvituksesta.
Kasvisruoka ≠ vegaaninen ruoka
Tämä menee monella sekaisin, joten sanotaan se ääneen:
Kasvisruoka ei ole automaattisesti vegaanista.
Tässä kirjassa:
osa resepteistä on täysin vegaanisia
osa sisältää maitotuotteita, kananmunia tai juustoja
En usko rajoituksiin silloin, kun kyse on ruoan ilosta.
Jos parmesaaniraaste kruunaa pastan, laitetaan sitä.
Jos kananmuna sitoo kasvispihvin täydellisesti, käytetään sitä.
Kirja ei jaottele valintoja hyviin ja huonoihin – vaan antaa reseptit ja vapauden päättää itse.
Yli 100 helppoa kasvisruokareseptiä arkeen
Kasvisruokaa kaikille sisältää reilusti yli 100 reseptiä, jotka kulkevat aamusta iltaan:
Aamiaiset ja välipalat
Puurot, tuorepuurot, granolat, smoothiet, pannukakut ja helpot aamiaiset, jotka voi tehdä valmiiksi etukäteen.
Salaatit
Ruokaisat salaatit, perunasalaatit, kaali- ja linssisalaatit – ei vain lisukkeiksi, vaan oikeiksi aterioiksi.
Keitot ja curryt
Kasviskeitot, linssikeitot ja padat, jotka ovat täyttäviä, edullisia ja lohdullisia.
Pääruoat
Uuniruoat, pastat, pihvit, tortillat ja paistokset – arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle.
Lisukkeet, kastikkeet ja leivonnaiset
Koska usein juuri ne tekevät ruoasta muistettavan.
Kenelle Kasvisruokaa kaikille -kirja sopii?
Tämä kasvisruokakirja sopii sinulle, jos:
haluat lisätä kasvisruokaa arkeen
etsit helppoja ja varmoja arkireseptejä
kokkaat koko perheelle
olet sekasyöjä, joka haluaa lisää vaihtoehtoja
arvostat järkevää hintaa ja helppoa saatavuutta
Toisin sanoen: ihan tavalliselle ihmiselle.
Mistä Kasvisruokaa kaikille -kirjan voi ostaa?
Kasvisruokaa kaikille – kodin keittokirja on saatavilla useista kirjakaupoista:
Vinkki: kirjaa on lainattavissa myös kirjastoissa ympäri Suomen.
Kasvisruoka kuuluu arkeen
Kasvisruoka ei ole erikoisruokaa.
Parhaimmillaan se on helppoa, edullista ja hyvää.
Kasvisruokaa kaikille on kirja, johon voi palata viikosta toiseen.
Ei inspiraatioksi – vaan käyttöön.
Tervetuloa mukaan.
Sari
