Nyt on aika alkaa suunnittelemaan kuun lopussa vietettävää Halloween-juhlaa. Järjestin kyselyn Sweet Food O`Mine Instagram tilillä ja kysyin, että kuinka moni viettää Halloweenia. 287 vastausta jakautui sillä tavoin, että suurin osa kertoi viettävänsä kyseistä juhlaa. Ajattelin, että Halloween leivonnaisille on siis tilaa ja kysyntää. Ja niille jotka juhlasta eivät innostu, on tämän päiväinen resepti oikein mainio herkku ilman noita karmeisevia koristeita. Karmaisevat kuppikakut kuuluvat halloweenina tarjoiltaviin herkkuihin. Näiden kuppikakkujen ja vaniljaisen voikreemikuorrutteen yhdiste...
lue lisää →Cupcakes ja muffinsit (20 kirjoitusta)
Mestarikokki- Lasten keittokirjasta löytyy monta värikästä ja hauskaa reseptiä, mutta kirjasta löytyy myös juhlaosio, jossa on noin 50 sivun verran erilaisia eria lastenjuhliin sopivia tarjottavia. Ajattelin nostaa esille hauskojen kakkapökälekuppikakkujen reseptin lähestyvän Halloweenin kunniaksi. Nämä Poop Emoji- eli tuttavallisemmin kakkapökälekuppikakut ovat karusta nimestään huolimatta herkullisia ja lasten mielestä jopa melko vastustamattomia leivonnaisia. Kilpailu on päättynyt ja arvonta on suoritettu. Voittaja on Jonna Pelkonen. Voittajaan on otettu yhteyttä henkilökohtai...
lue lisää →
Kun suunnittelin Mestarikokki kirjaa, joka on sattumoisin lasten keittokirja, niin tahdoin valmistaa kirjaan värikkäitä, lapsia houkuttelevia reseptejä. Olin ajatellut lisätä kirjaan nämä Banana Split Cupcakesit, sillä ne ovat mielestäni juuri sellaisia houkuttelevan näköisiä kuppikakkuja. Helppojakin ne ovat valmistaa ja koristelu on tarpeeksi yksinkertainen. Kun kirjan kaikki reseptit oli valmistettu ja kuvattu huomasin, että olin unohtanut kirjasta nämä kuppikakut. Tarkistin kaapit ja kaikki ainekset löytyivät, joten päätin valmistaa ne. Ilma keittiössä oli todella kuuma ja kello oli jo...
lue lisää →
Löysin näiden cupcaksien ohjeen selatessani vanhoja reseptejäni. Unohdin silloin näitä valmistaessani ( pari vuotta sitten ) jakaa kanssanne reseptin. Mielestäni nämä ovat yhä edelleen aivan valloittavan somia cupcakeseja, joita voisinkin kokeilla valmistaa pian uudelleen. Herkuttelijan suklaa cupcakesit ovat kuin pieniä kukkasia, joiden koristeluun luulisi kuluvan enemmänkin aikaa, mitä siihen oikeasti menee. Yllätä kesän kahvipöydässä ja nosta tarjolle herkuttelijan suklaa cupcakesit. Herkuttelijan suklaa cupcakesit n.9-10 kpl Taikina: ½ dl kaakaota 2 dl ve...
lue lisää →
Kukapa ei olisi ihastunut Kinuskikissan resepteihin? Kinuskikissa oli ensimmäisiä blogeja Kaikki äitini reseptit ja Hellapoliisin kanssa, joita aloin aikoinaan seurata. Kinuskikissa onkin pysynyt varmasti monen mukana jo vuosikaudet. Kinuskissalta on ilmestynyt vuosien saatossa jo kolme kirjaa. Uusimpana uutukaisena Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon Kirjan nimen mukaisesti klassikot on taiottu uuteen muotoon. Korvapuusteista tulikin pikkuleipiä, mokkapaloista tikkareita, bébéleivoksista piirakkaa ja tippaleivistä kakkua. Suolaisia klassikoitakaan ei ole unohdettu, vaan niil...
lue lisää →
Hopea muffinsit – resepti taitaa olla jo yli kahden vuoden takaa ja tuo mieleen muistoja. Olin aloitteleva bloggaaja ja ihan superinnoissani näistä muffinseista. Olin löytänyt elintarvikesprayta ( kimallesprayta ) ja innostuin koristelemaan muffinsit pieniksi kimalteleviksi jalokiviksi. Tässä siis kuvia ja resepti vuosien takaa. Mitä mieltä olette, aika kauniita ne vieläkin ovat vai mitä? Päällä vastustamaton valkosuklaakuorrutus joka saa kauniin kimaltelevan hopeakuorrutteen. Muffinsit ovat kaiken lisäksi maistuvia kuin mitkä. Ja jos hopea ei ole sinun ...
lue lisää →
Cupcake Jemman Cherry-Bakewell cupcakeseista versioidut kuppikakut saavat kirsikan sijaan vadelmaisen maun. Alkuperäinen resepti on Jamie Oliverin Foodtube kirjasarjan Kakkukirjasta, jonka päätähtenä loistaa JemmaWilson. Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen. Vadelma kuppikakut 24 kpl Kuppikakut 1 1/2 dl mantelijauhetta 2 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 3 dl kidesokeria 1/2 tl ruokasoodaa 250 g pehmeää, suolatont...
lue lisää →
Sain käsiini Taru Vihavaisen Kuppikakut kirjan. Olen löytänyt Tarun www.pullahiiri.com sivuilta vuosien aikana paljon hyvää leivottavaa, joten luonnollisesti tämä kirja kiinnosti. Kuppikakut kirjaan on kerätty laaja repertuaari kuppikakkureseptejä. Kirjan parasta antia ovat vaihekuvat, jotka opastavat koristelussa. Vaikka itse olen leiponut ja testaillut kaikkea vuosien varrella, toi kirjan vinkit paljon uusia ahaa elämyksiä. Ja jos äsken kehuin vaihekuvien olleen parasta antia, niin kyllä samalle linjalle pääsee myös herkullisen näköiset kuppikakut. Ja niin kuin ostos...
lue lisää →
Miltä kuulostaa Makeat Mukiherkut, valmista mikrossa 2 minuutissa? Mukikakut ovat Yhdysvalloista kotoisin olevia leivonnaisia, joita on hauska tehdä ja mikä parasta, ne valmistuvat käden käänteessä. Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä, että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa tutustuttivat minut "mukiherkkujen" pariin. Jotain kiehtovaa siinä itse asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon. Minuutissa mu...
lue lisää →
Siskon tyttö oli meillä pari päivää sitten kylässä ja ehdotin lapsille leivontatuokiota. Otimme esille Sini Visan alias, Kinuskikissan, Helpot suosikit kirjan ja aloimme selata. Huomio kiinnittyi Daim-suklaamuffineihin. Kävin läpi aineslistan ja ilmoitin, että kaikkea löytyy. Kuorrutuksen tekovaiheessa huomasin kuitenkin, että joku oli syönyt jemmassa olleen Daimin, joten sain keksiä uuden kuorrutuksen muffineille. Mikä ei ollut ollenkaan hullumpi kuorrute. Laitan tässä kuitenkin molempien kuorrutusten ohjeen. Tämä oli ensimmäinen kirjan resepteistä, joita leivoin. Pidin kovasti näistä ...
lue lisää →
Niin se aika riensi ja eilen saimme sitten viettää blogin 2- vuotispäivää. Mistä kaikki oikeastaan alkoi silloin kaksi vuotta sitten? Ruoanlaitto ja leivonta ovat kiinnostaneet minua jo pienestä tytöstä asti. Oikeastaan silloin kun perustin omaan perheen aloin testailemaan ja keksimään enemmän erilaisia reseptejä. Kerronpa teille erään asian. Minä innostun monesta asiasta, mutta monikaan asia ei jaksa innostaa enää tai yhtä paljon jos syvennyn siihen liikaa tai teen sitä kauan. Rakastin ruoanlaittoa ja pelkäsin, että jos perustan ja alan kirjoittaa ruokablogia, kiinnostus ruoanlaittoo...
lue lisää →
Kesä alkaa olla lopuillaan ja kouluun käy taas lasten tie. Kesälomat menevät niin nopeasti lasten mielestä, mutta siltä tuntuu myös meistäkin. Tiedä sitten onko se sitä, kun ikää alkaa karttua ja päivät tuntuvat kiitävän ohitse kuin elokuun tähdenlennot. Elokuu on siitä ihanaa aikaa, että joka puska tuntuu notkuvan täynnä herkkuja ja sato on kukkeimmillaan. Illat alkavat pimetä ja muutama yksinäinen tähti vilkkuu siellä täällä tummalla taivaalla. Meteoriittiparvien eliitti joukko, Perseidit ovat matkalla ja kiitävät ohitsemme n. viikon päästä tästä. Tosin silloin mollottava superkuu ...
lue lisää →
Kirjoitin vähän aikaa sitten brunssistamme . Silloin tarjoilin myös näitä herkullisia aamiaismuffinseja. Toki ne maistuvat kellon ympäri esim. kahvikupillisen kera. Ja miksipä ei maistuisi. Ovathan ne herkullisia, kun ovat voissa valeltu ja sokerissa kieritelty! Breakfast Puffs eli Ranskalaiset aamiaismuffinsit n.12 kpl normaalin kokoisella muffinsipellillä 3 ½ dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta ½ tl soodaa ½ tl suolaa 1 ½ dl sokeria n. 80 g huoneenlämpöistä voita 1 muna 1 ½ dl maitoa Päälle Kaneli + sokeri n. 60 g sulatettua voita ...
lue lisää →
Eli Kultaiset Kuppikakut
lue lisää →
Ihanan rapeat ja sopivan rasvaiset paltmuffinsit saavat seurakseen maukkaat lisukkeet. Voit tarjoilla näillä lisukkeilla muffinit alkuruoaksi tai pääruoan seuraksi sellaisenaan. Paltmuffinsit lisukkeineen n.12 kpl 600 g perunoita 1 1/2 rkl ohrajauhoja 2 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 mm muskottia 2 muna 4 dl Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa) voita suolaa ja pippuria Tarjoile esim. näiden kera: Kylmäsavustettua lohta, viipaleina, crème fraiche, muikunmätiä, punasipul...
lue lisää →
Taas uusi Cupcake resepti, tiedetään.. Ne vaan ovat vieneet mennessään. Ennen en edes pitänyt cupcakeseista. Enkä ainakaan kuorrutteista. Mielestäni muffinsi oli muffinsi ja ilman kuorrutteita. Ehkä edelleenkin nautin muffinsini ilman kuorrutteita, mutta kuorrutteilla voi kertoa niin paljon ja luovuuden voi päästää vapaaksi aina niitä koristellessa. Tässä on kuitenkin yksi kuorrute, josta oikeasti pidän. Koska siinä on kardemummaa, jota rakastan! (laitoin näihin omiini hiukan enemmän mitä reseptissä lukee) Vielä yksi asia tulee mieleen cupcakeseista tai muffinseista, miksi niitä nyt ...
lue lisää →
Pitkästä aikaa oli minun ihanat pikku höpönassuni kylässä. (lue siskon lapset ja sisko) Silloin leivoin näitä tuhteja cupcakeseja. Voitte arvata miltä pikkuinen 1+ vuotias näytti näitä syötyään.. Oli kyllä sellainen suklaa parta, että ei paremmasta väliä. Banaani-suklaa cupcakesit ovat tuhteja, sitä ei voi kieltää, mutta ah niin herkullisia. Ihanan mehukas sisus ja syntisen suklainen kuorrutus päällä. Banaani-suklaa Cupcakes 12 kpl 2 ½ dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl kaakaojauhetta ¾ tl leivinjauhetta ¾ tl soodaa ¼ tl suolaa 1 suuri kananmuna 1 banaani (muu...
lue lisää →
Muffinsit tai cupcakesit, kuinka niitä nyt haluaakin kutsua ovat hauskoja leivottavia. Niiden ilmettä on helppo muuttaa eri teemoihin sopivaksi tai kertoa kuorrutteella mitä sisältä löytyy. Parasta tietenkin,että ne valmistuvat nopeasti. Tässä on todellakin suussa sulava resepti. (siis muffinsi :) )Itse muffinsit ovat ihanan vaniljaisia ja kielen vie viimeistään mennessään valkosuklainen kuorrute. Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit n. 10 kpl 2 1/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1 1/4 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 75 g voita, huoneenlämpöisenä 1 dl maitoa 1 m...
lue lisää →
Nämä cupcakesit ovat tarkoitettu tarjottavaksi silloin kun haluat nautiskella jollain erityisen hyvällä. Karamellimaisuus jatkuu aina pohjasta kuorrutukseen ja päälle kaadettavaan kinuskikastikkeeseen. Triple Caramel Cupcakes 15 kpl n.4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 70 g pehmeää voita 2 ½ dl fariinisokeria 2 munaa 1 tl vaniljasokeria 1 ½ dl piimää 1.Vispaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. 2.Lisää munat yksitellen vispaten sokeri-voi seokseen. 3.Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen piimän kanssa taikinaan. 4...
lue lisää →
Suklaa+Suklaa= True Love Suklaamuffinsit 12 kpl 100 g voita tai margariinia 2,5 dl sokeria 2 kpl munaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 tl vanilliinisokeria 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 100 g tummaa suklaata 1.Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. 2.Lisää yksitellen vispaten munat . 3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. 4.Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. 5.Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minu...
lue lisää →