Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Keitot ovat lempiruokaani – helppoja valmistaa, ravitsevia ja ennen kaikkea herkullisia.

Keitot ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa.  Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia.

Soppakirja

Muistanette kirjoittamani Soppakirjan, joka  on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Monella perheellä on omat salaiset keittoreseptinsä ja tapansa valmistaa keittoja. Jotkut vannovat kirkasliemisten keittojen nimeen, kun taas toiset lorauttavat kermaa joukkoon. Mistä sitten tunnistaa hyvä keittoresepti? Hyvä keittoresepti on yksinkertaisimmillaan sellainen resepti,  johon palaa aina uudelleen ja uudelleen. 

Jos keittojen reseptit kiinnostavat, niin kannattaa ehdottomasti hankkia Soppakirja. Jaan kirjassa omia ja perheeni suosikkikeittojen reseptejä. Juuri sellaisia joihin olemme vuosien saatossa palanneet aina uudelleen.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ SOPPAKIRJASTA

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Tämä kivan pirteä keitto kutkuttelee makuaisteja.

Print Pin

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Ainesosat

• 1 sipuli kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 rkl öljyä
• 300 g parsakaalia paloiteltuna
• 6 dl kanalientä
• 200 g pakaste herneitä
• 1/2 dl mintunlehtiä
• suolaa maun mukaan

Päälle

• mintun lehtiä

Voitaikinatähdet

• 2 levyä valmista voitaikinaa

Valmistus

• Aloita valmistamalla voitaikinatähdet. Aseta uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
• Ota pienellä tähtimuotilla taikinasta kuvioita ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista tähtiä uunin keskitasossa noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kohonneet kauniisti.
• Kuullota sipulikuutioita öljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipulimurska ja kuullota vielä minuutti.
• Lisää kattilaan parsakaalit ja kanaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes parsakaalit ovat melkein kypsiä.
• Lisää kattilaan herneet ja anna kiehua muutama minuutti.
• Lisää mintunlehdet kattilaan ja aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkasta maku ja mausta maun mukaan suolalla.
• Annostele keitto lautasille ja koristele mieleisiksi voitaikinatähdillä ja mintunlehdillä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirjassa.