Kermainen lohikeitto valmistuu savulohesta, joka tuo perinteiselle lohikeitolle lisää makua ja syvyyttä. Tarjoa herkullinen lohikeitto mielellään tuoreen leivän kera.
Kermainen lohikeitto savulohesta
Annos 4 henkilölle
Ainesosat
- 1 dl purjoa hienonnettuna
- 1 rkl voita
- 2 kpl porkkanaa kuorittuna pieninä paloina
- 10 kpl perunaa kuorittuna ja kuutioituna
- 400 g savulohta
- 1 1/2 l vettä
- 2 kpl kalaliemikuutiota
- 3 kpl laakerinlehteä
- 10 kpl maustepippuria
- 2 dl kuohukermaa
- n. 1/2 dl tuoretta tilliä silputtuna
Valmistus
- Kuullota purjo voissa.
- Lisää vesi ja kalaliemikuutiot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää kattilaan perunat ja porkkanat, laakerinlehdet sekä maustepippuri.
- Keittele noin 15-20 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
- Lisää joukkoon kuohukerma ja savulohi paloina.
- Lisää tuore tilli. Tarkista myös maku ja lisää tarvittaessa suolaa oman maun mukaan.
