Juhannuksen kalapöytä
Tässä reseptit juhannuksen kalapöytään! Ota talteen vinkit ja ideat ja kokoa unelmien kalapöytä juhannukseksi tai kesän muihin herkkuhetkiin! Juhannuksen kalapöytä …
Nopea lohikeitto
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Mummun keittiössä tuoksui ja maistui monesti laakerinlehden ja musta- sekä maustepippurin tuoksu. Nämä perinteiset mausteet olivatkin mummun keittiön kulmakiviä. Nostalgisia ja …
Juhlava lohipiirakka
Monesti on tullut todettua, että hyvien pikkusuolaisten reseptien ohjeita ei voi olla tarpeeksi. Siksipä nostan tänään esille yhden omista lempiresepteistäni, juhlavan lohipiirakan. Suolaisissa piirakoissa on …
Keittiövuoka
Ensikosketus Henri Alénin uutukaiseen, arkiruokaa ja makumuistoja kirjaan tapahtuu keittiövuoka reseptin saloihin syventymällä. Reseptin nimi kuulosti kivan sympaattiselta ja koska reseptin pääraaka-aine oli tuttu ja …
Lohimoussekakku
Lohimoussekakku on juhlapöydän ehdoton hittiherkku. Hyydytettävä lohimousse taipuu näppärästi kauniiksi kakuksi, josta on helppo ja ja siisti viipaloida sopivia annospaloja. Herkullinen lohimoussekakku on näyttävä, mutta …
Savustettu lohi
Ostimme pari vuotta sitten sähkösavustimen ja ajattelimme silloin aivan ensimmäisenä kokeiluna savustaa lohta. Lohi sai maustua mieheni toiveesta chili-fariinisokeri-suolaseoksessa hyvän aikaa. Sen jälkeen se huuhdottiin ja …
Lohi avokadodipillä
Ihana makujen yhdistelmä täyttää suun, kun upeasti maustettu lohi ja avokadodippi sulautuvat yhteen. Mill&Mortarin savuinen chipotle chili yhdistetään vaahterasiirapin kera makoisaksi mausteseokseksi ja sivellään lohen …
Kesäkurpitsapihvit kylmäsavustetulla lohella
Niin kuin monesti silloin, kun en valmista tietoisesti reseptejä mihinkään projektiin, surffailen netissä etsien inspiraatiota ja uusia reseptejä kokeiltavaksi. Koska jääkaapissa oli kylmäsavustettua lohta, laitoin …
Savulohimousse
Puolitetut ja täytetyt munat ovat pikkujoulun- ja joulupöydän alkuruokaherkuista himotuimpia. Savulohi-piparjuurimoussella päällystetyt munat tai leivät valmistuvat käden käänteessä. Aikaa vievintä puuhaa onkin vain keittää itse …
SALMA lohi
Kuinka moni tuntee SALMAn? Minä tiesin SALMAn nimeltä, mutten ollut tätä aiemmin päässyt maistamaan.
