Sitruskauden ollessa kuumimmillaan, kannattaa käyttää sitrukset hyödyksi niin ruoanlaitossa, leivonnassa kuin vaikkapa juomien valmistuksessa. Kirpsakka sitruuna on yksi lempisitruksistani ja sitä tulee käytettyä ympäri vuoden reilusti.
Tässä reseptissä sitruuna hyppää lohen pinnalle. Uunilohi on aina herkullista, mutta erityisen hyvää siitä tulee, kun sen pinnalle latoo ohuita sitruunaviipaleita. Tarjoa lohen seurana vaikkapa perunamuusia ja keitettyä parsakaalia.
Sitruunalohi
On täydellinen tarjoiltava myös juhlallisempaankin tilaisuuteen. Se on herkullinen ja näyttävä ja näitä voi helposti valmistaa samaan aikaan suuremmallekin sakille. Kesällä sitruunalohen kaveriksi voi keittää uusia perunoita ja tarjota kylkeen hölskytyskurkkuja ja vihersalaattia.
Sitruunalohi
n. 4:lle
- 1 kg lohifilee
- 2 luomu sitruunaa
- 2 rkl situuna oliiviöljyä
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl sitruunan mehua
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Nosta lohi leivinpaperoidulle pellille tai vastaavasti sopivaan uunivuokaan.
- Huuhtele sitruunat hyvin. Viipaloi sitruunat ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita oliiviöljy, hunaja, sinappi, sitruunan mehu ja mausteet yhteen. Kaada mausteseos lohen pintaan, tasaisesti joka paikkaan.
- Lado viipaloidut sitruunaviipaleet lohen pinnalle.
- Kypsennä lohta uunin keskitasossa noin 20-30 minuuttia. Hiukan riippuen halutusta kyspyydestä ja lohen paksuudesta.
Resepti on aiemmin ilmestynyt kirjattamassani Ruokarauhaa-blogissa, Sydänmerkki-sivustolla.
