Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen

Belgialaiset vohvelit ovat klassikko, joka vie kielen mennessään. Ne ovat paksumpia ja pehmeämpiä kuin perinteiset ohuet vohvelit – pinnalta ihanan rapeita ja sisältä meheviä. Belgialaiset vohvelit sopivat täydellisesti brunssipöytään, juhliin, jälkiruoaksi tai vaikka suolaisena versiona alkupalaksi.

Parasta belgialaisissa vohveleissa on niiden monipuolisuus: ne voi tarjota makeana tai suolaisena, täyttää, koristella ja rakentaa näyttäväksi tarjottavaksi tilanteen mukaan.

Mikä tekee belgialaisista vohveleista niin erityisiä?

Belgialaiset vohvelit eroavat rakenteeltaan perinteisistä vohveleista. Taikina on usein hieman tuhdimpaa ja siihen käytetään reilusti munia, voita ja piimää tai maitoa, mikä tuo mehevyyttä ja makua.

Lisäksi belgialaiset vohvelit ovat täydellisiä variaatioihin — niitä voi maustaa, tuunata ja tarjoilla lukemattomilla tavoilla.

Print Pin

Belgialaiset vohvelit

Annos 10 kpl

Ainesosat

• 3 kananmunaa
• 1 3/4 dl sokeria
• 5 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl vaniljajauhetta (Urtekram)
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 5 dl piimää
• 200 g voita sulatettuna

Valmistus

• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Kuumenna vohvelirauta.
• Kaada noin ¾ dl taikinaa rautaan kerrallaan ja paista vohveleita noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Näin tarjoilet belgialaiset vohvelit – ideat joka makuun

Makea klassikko:

• Tuoreita marjoja

• Vaahdotettua kermaa tai vaniljakreemiä

• Hedelmiä ja siirappia

• Suklaakastiketta tai nutellaa

• Karamellisoituja pähkinöitä tai pähkinävoita

Raikkaan moderni:

• Jogurttia tai rahkaa

• Hunajaa tai agavesiirappia

• Granaattiomenaa tai passionhedelmää

• Mantelilastuja tai granolaa

Suolaiset belgialaiset vohvelit grahamjauhoista

Paksut ja rapeat belgialaiset vohvelit saavat tässä reseptissä makua ja ruokaisuutta grahamjauhoista sekä Västerbotten-juustosta.

Print Pin

Suolaiset belgialaiset vohvelit

Annos 6 annosta

Ainesosat

• 100 g voita
• 2 kananmunaa
• 4 dl maitoa
• 1 dl kuohukermaa
• 3 dl grahamjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 mm suolaa
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 rkl öljyä esim. rypsi
• 2 dl Västerbottensost raasteena

Valmistus

• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munat, maito ja kerma kevyesti käsivispilällä.
• Sekoita toisessa kulhossa grahamjauhot, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos nesteeseen ja vispaa tasaiseksi.
• Lisää öljy ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja hieman paksummaksi massaksi.
• Raasta juusto ja sekoita se taikinan joukkoon.
• Kuumenna vohvelirauta hyvin. Voitele se voilla ennen jokaista vohvelia, jotta saat mahdollisimman rapean pinnan.
• Paista vohveleita 2-3 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Siirrä valmiit vohvelit ritilälle ja pidä lämpimänä uunissa (90-100 asteessa) tarjoiluun asti. Näin ne pysyvät rapeina.

Suolaiset grahamvohvelit resepti on vapaasti suomennettu koket.se – Belgiska grahamsvåfflor reseptistä.

Suolainen herkku:

Belgialaiset vohvelit toimivat täydellisesti myös suolaisina pikkutarjottavina!

Kokeile täytteeksi esimerkiksi:

• Skagen tai katkaraputäyte

• Savulohi, piparjuurikreemi ja tilli

• Avokado ja chili

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Kylmäsavuporo tai kinkku

• Fetajuusto ja marinoidut punasipulit

Vohvelibaari – brunssin tai juhlien hitti

Yksi hauska tapa tarjoilla belgialaisia vohveleita on rakentaa vohvelibaari, jossa jokainen saa koota oman suosikkivohvelinsa. Katat pöytään erilaisia täytteitä, kastikkeita, marjoja, hedelmiä, levitteitä, suolaisia ja makeita vaihtoehtoja – ja jokainen saa loihtia oman unelmavohvelinsa.

Tämä toimii loistavasti niin brunssilla, synttäreillä kuin illanistujaisissa!

Belgialaiset vohvelit ovat klassikkoleivonnainen, joka ihastuttaa aina. Ne sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen — olivatpa ne sitten makeita tai suolaisia, täytettyjä tai pelkistettyjä. Ne tuovat arkeen pientä luksusta ja juhlaan ripauksen hauskuutta.

Kokeile rohkeasti eri täytteitä ja makuyhdistelmiä – ja ennen kaikkea nauti!