Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä.
Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatikoihin ja vuoraa laatikot ja omenat sanomalehdillä. Säilytä omenoita kylmässä, vaikkapa kuistilla siihen saakka kun ensimmäiset pakkaset tulevat. Talviomenat jatkavat kuulemma kypsymistään vielä säilytyksen ajan.
Omenapaistos
Ainesosat
- 1 l lohkottuja omenoita
- 100 g voita
- 2 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 2 tl kanelia
Vuoan voiteluun
- voita
Valmistus
- Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori omenat tarvittaessa ja poista siemenkodat. Lohko sopiviksi paloiksi.
- Sekoita voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
- Voitele sopivankokoinen uunivuoka voilla. Lisää vuokaan omenalohkot. Tipottele omenoiden päälle sokeria ja kanelia. Levitä taikina omenoiden pinnalle.
- Paista uunin alatasossa noin 25 minuuttia. Kokeile omien kypsyyttä tarvittaessa haarukalla.
Vinkki!
Resepti on aiemmin ilmestynyt Talven maku-kirjassa.
Talven maku-kirjan kuvaus
Tänä vuonna ei muuten ole läheskään niin paljoa omenoita kuin viime vuonna! Omenapaistos on kyllä klassikko, jota on pakko tehdä joka vuosi.
Minä leikkasin omenapuuta kesällä ja sinne män iso osa omenoista. Onneksi mamman puusta saa aina mennä keräämään.
Omenapaistos on kyllä klassikko, sitä on pakko tehdä ainakin kerran vuodessa 🙂
Onpas mehevän oloinen. Mua harmitta kun meillä ei muu väki ymmärrä omenajuttujen päälle ollenkaan.
Eikö olekin 🙂 Voi ei, onpa harmi!
Ihanaa kun on taas omppuaika. Nyt niistä tarvii vääntää kaikkea mahdollista herkkua ja tehdä mehuja vielä lisäksi. Onneksi aina jollekin siunaantuu hyvä omppuvuosi kun omat puut eivät oikein vielä tuota satoa 🙂
Tuo on totta, että aina joltakin riittää omppuja haettavaksi ja jaettavaksi. Hyvä niin 🙂
Kivan kotoinen helppo ja herkullinenresepti.
Kiitos, Kimmo <3
Ihanan näköinen omenapaistos ja niin kauniit kuvat! Haluaisin heti maistaa palasen yhdessä tuon kastikkeen kanssa!
Kiitos, Taru <3
Oooh mitä herkkua, just aamulla kävin kaupassa ennen töihin tuloa, kilo omenoita tarttui mukaan, nyt pitäis päästä äkkiä leipomaan.
Eikö 🙂
Sormet syyhyää täälläkin. Olisi omenoita ja puolukoita, mutta kummasta aloittaa 🙂
Omenapaistosta täälläkin 🙂 Nyt on kyllä just paras aika kaikille omenaherkuille.
Haha, taitaa olla monella muullakin “omenahommat”käynnissä.