Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä.

Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatikoihin ja vuoraa laatikot ja omenat sanomalehdillä. Säilytä omenoita kylmässä, vaikkapa kuistilla siihen saakka kun ensimmäiset pakkaset tulevat. Talviomenat jatkavat kuulemma kypsymistään vielä säilytyksen ajan.

Omenapaistos

Annos 6

Ainesosat

  • 1 l lohkottuja omenoita
  • 100 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 1 muna
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl kanelia

Vuoan voiteluun

  • voita

Valmistus

  • Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Kuori omenat tarvittaessa ja poista siemenkodat. Lohko sopiviksi paloiksi.
  • Sekoita voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
  • Voitele sopivankokoinen uunivuoka voilla. Lisää vuokaan omenalohkot. Tipottele omenoiden päälle sokeria ja kanelia. Levitä taikina omenoiden pinnalle.
  • Paista uunin alatasossa noin 25 minuuttia. Kokeile omien kypsyyttä tarvittaessa haarukalla.

Vinkki!

Tarjoa paistos vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

 

 

 

Resepti on aiemmin ilmestynyt Talven maku-kirjassa.

Talven maku-kirjan kuvaus

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

 

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Recipe Rating




Join the Conversation

  1. Tänä vuonna ei muuten ole läheskään niin paljoa omenoita kuin viime vuonna! Omenapaistos on kyllä klassikko, jota on pakko tehdä joka vuosi.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Minä leikkasin omenapuuta kesällä ja sinne män iso osa omenoista. Onneksi mamman puusta saa aina mennä keräämään.
      Omenapaistos on kyllä klassikko, sitä on pakko tehdä ainakin kerran vuodessa 🙂

  2. minni / kokeileva keittiöni says:

    Onpas mehevän oloinen. Mua harmitta kun meillä ei muu väki ymmärrä omenajuttujen päälle ollenkaan.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Eikö olekin 🙂 Voi ei, onpa harmi!

  3. Ihanaa kun on taas omppuaika. Nyt niistä tarvii vääntää kaikkea mahdollista herkkua ja tehdä mehuja vielä lisäksi. Onneksi aina jollekin siunaantuu hyvä omppuvuosi kun omat puut eivät oikein vielä tuota satoa 🙂

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Tuo on totta, että aina joltakin riittää omppuja haettavaksi ja jaettavaksi. Hyvä niin 🙂

  4. Kivan kotoinen helppo ja herkullinenresepti.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos, Kimmo <3

  5. Ihanan näköinen omenapaistos ja niin kauniit kuvat! Haluaisin heti maistaa palasen yhdessä tuon kastikkeen kanssa!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos, Taru <3

  6. Oooh mitä herkkua, just aamulla kävin kaupassa ennen töihin tuloa, kilo omenoita tarttui mukaan, nyt pitäis päästä äkkiä leipomaan.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Eikö 🙂
      Sormet syyhyää täälläkin. Olisi omenoita ja puolukoita, mutta kummasta aloittaa 🙂

  7. Omenapaistosta täälläkin 🙂 Nyt on kyllä just paras aika kaikille omenaherkuille.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Haha, taitaa olla monella muullakin “omenahommat”käynnissä.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close