Nikkaluoktasoppa on mainio arkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Sitä on helppo tehdä kerralla myös suurempikin määrä, jolloin keittoa voi syödä pitkin viikkoa. Ihmettelet ehkä keiton nimeä.. Keitto on saanut nimensä Gällivaren kunnassa olevan Nikkaluoktan kylän mukaan. Valkokaali, purjosipuli ja jauheliha ovat tämän lämmittävän ja herkullisen keiton klassiset maustajat. Maukas Nikkaluoktasoppa on siis perinteinen jauheliha-kaalikeitto. Täydellinen kylmemmän vuodenajan keitto, joka maistuu yleensä koko perheelle. Nikkaluoktasoppa Klassinen jauhelihakeitto jonka pääraaka-ai...
Read more →Nopeat ja helpot (12 posts found)
Elän taas hetken tässä lyhyessä hetkessä, kun ehdin kokeilla ja kokkailla muiden kehittämiä reseptejä. On ihanaa vain googlailla tai selata keittokirjoja ja etsiä ideoita ja inspiraatiota arjen ruokiin. Minulla on iltaisin sellainen hauska huvi, että ennen nukkumaan menoa selailen Pinterestiä (seuraathan siellä jo taulujani) ja etsin uusia ja innostavia reseptejä, sisustusideoita sun muuta. Kelasin siis Pinterest feediä, kun huomioni kiinnitti kuva, jossa luki Martha Stewart One-pot pasta. ”Ding, ding, ding, Bingo, Jazzi..” pärähti päässäni, kun pinnasin kuvan kokeiltaviin resepteihin. Kaua...
Read more →
Gnocchit valmistuvat mainiosta ricotta-juustosta. Yleensä ne valmistetaan perunasta, mutta tällä ohjeella saat erityisen maistuvia gnoccheja. Seuraksi valmistetaan yksinkertainen ja helposti valmistettu, uunissa paahdetuista tomaateista soseutettu kastike. Ricotta gnocchit ja helppo tomaattikastike Gnocchit sopivat lisukkeeksi pastan tapaan. Kokeile tarjota gnocchien seuraksi myös muita kastikkeita. 500 g ricotta-juustoa2 keltuaistaripaus suolaa2 1/2 dl parmesaanijuustoraastettavehnäjauhoja Valuta nesteet juustosta.Yhdistä keltuaiset, ricotta ja suola kulhossa lusikalla se...
Read more →
Kesäkurpitsat ovat nyt kypsiä. Hintakaan ei tällä hetkellä päätä huimaa, joten nyt on hyvä aika poimia kesäkurpitsa joko kasvimaalta tai kaupan vihanneshyllyltä koriin ja valmistaa siitä hyvää syötävää. Kesäkurpitsa on monikäyttöinen vihannes ja se on ollut jo vuosia yksi lempivihanneksistani. Se sopii mielestäni erityisen hyvin keittoihin. Tämä ihanan raikas kesäkurpitsakeitto saa pikantin makunsa mintusta. Keitto viimeistellään herkullisella halloumihöystöllä. Kesäkurpitsakeitto halloumihöystöllä n. 4:lle 1 valkosipulinkynsi murskattuna 1 sipuli kuutioituna 2 rkl sit...
Read more →
Pannacotta on todellinen klassikkojälkiruoka! Panna cotta on italiaa ja tarkoittaa sananmukaisesti ”keitettyä kermaa”. Sillä tarkoitetaan yleensä Piemonten alueelta peräisin olevaa kermavanukasta. Tällä ohjeella teet käden käänteessä syntyvän jälkiruoan, joka sopii kesän eri juhlien herkukulliseksi päätökseksi. Pannacotta on mahtava ja suussa sulava jälkiruoka. Sen voi valmistaa jääkaappiin hyvissä ajoin odottamaan tarjoilua. Tätä ohjetta käyttäen pannacotta syntyy todella helposti, vaikka jopa perheen nuorimmilta. Tarjoa pannacotan päällä tuoreita marjoja, vadelmasosetta-tai...
Read more →
Silli-peruna-coctailit ovat omiaan juhlissa ja seisaaltaan syödessä. Nämä hauskat ja ruokaisat "coctailit" voi valmistaa hyvissä ajoin jo valmiiksi. Nämä coctailit valmistaa samalla vaivalla vaikkapa isommallekin juhlaväelle. Silli-peruna-coctail on kätevä tarjottava kesän juhliin, vaikka seisaaltaan syötäväksi minglailuruoaksi. Silli-peruna-coctail 4-6:lle 250 g matjessillifileitä 150 g creme fraichea 1/2 dl sitruunamajoneesia 1/2 dl tilliä hienonnettuna 1/2 dl persiljaa hienonnettuna ripaus valkopippuria suolaa maun mukaan 500 g uusia perunoita keitettynä Korist...
Read more →
Silakkapihvit yrttikastikkeella valmistuvat käden käänteessä. Sesongissa olevat silakat ovat kaiken lisäksi halpaa herkkua. Näillä herkullisilla kalapihveillä hurmaat kaikki kalanystävät. Silakkapihvit, perunamuusi ja yrttikastike on mahtava suomalainen perinneruoka. Kesän ehdoton ykkönen on silakkapihvit ja raikas yrttikastike. Kokeile vaihtelun vuoksi maustaa kastike välillä erilaisin yrtein. Silakkapihvit yrttikastikkeella 4:lle 1/2 kg silakkafileitä 1 1/2 dl ruisjauhoja 1 tl suolaa tai maun mukaan 4 rkl hienonnettua ruohosipulia Paistamiseen voita Yrttikasti...
Read more →
Luonto on loputon ruoka-aitta voi kuulostaa kliseiseltä fraasilta, mutta on tosi asia. Viljelykausi on startannut ja kaikki innokkaat kotipuutarhurit kantavat multa- ja siemenpussukoita selkä vääränä kotia. Samoin myös minä. Meillä on vuosien varrella viljelty kaikkea eri yrteistä vesimeloneihin. Eksoottisimmat yritit ja kasvikset sekä perinteiset kotimaiset ovat kasvaneet omin kätösin, hoivaten ja hellien niitä ilman torjunta-aineita. Tänä vuonna ajattelin kuitenkin pitäytyä vain perunoissa, yrteissä, kehäkukissa, sipuleissa, kesäkurpitsoissa, kurpistsoissa, herneissä, salaatissa ja porkk...
Read more →
Olen totaalisen rakastunut kevätrulliin ja tähän riisinuudelisalaattiin. Niiden raikkaus ja helppo valmistus ovat vain plussaa, mutta maku ja koostumus saa sukat viimeistään pyörimään jaloissa. Lounaalla on helppo heittää kasaan riisinuudelisalaatin ainekset. Tämä on sellainen laiskan naisen salaatti, vähän pätkimistä ja sekoittamista ja se on siinä. Tosin on tätä tullut tehtyä aika usein viime aikoina myös iltapalaksi. Jos pidät tulisemmasta ruoasta, niin lisää salaatin joukkoon chilisilppua. Myös kuutioitu mango ja rapeat pavun idut ovat aivan ihania tässä salaatissa. Lisää aineksia ma...
Read more →
Nyt kun somekansa innostui Liemessä Jennin uunifetapastasta, niin oli pakko käydä läpi näitä muitakin hittipastoja. Hanna G:n avokadopasta (ja tietysti sitruunapasta) ja Natan panopasta muistuu ensimmäisenä mieleen. Uunifetapastaa en vielä ole kokeillut, mutta on taatusti hyvää. Joko olet kokeillut? Ajattelin nostaa näin hittipastojen kunniaksi esille tämän vanhan panopasta-postauksen. Panopastahan oli/on Natalia Tolmatsovan ja Alisa Wilskan Halparuokakirjan ehkä tunnetuin resepti. Ajattelin palata nyt uudelleen tähän reseptiin, sillä joku homma tässä pastassa on. Onko salaisuus kenties ...
Read more →
Arjen nopeita ja herkullisia ruokia on yhtä vaikea keksiä, aina. Nyhjäise tyhjästä pastat ovat kuitenkin parhaita, silloin kun on kiire ja tahto nopeasti hyvää. Jääkaapin tyhjennysoperaatio Nopeaa ja helposti valmistuvaa piti taas keksiä. Jääkaapin sisältökin oli vähän niin ja näin, sillä menossa on kunnollinen jääkaapin tyhjennys operaatio, missä on tarkoitus laittaa kaikki sileäksi. Tiedättehän kaikki purnukat joissa on vielä vähän jäljellä, ja nopeasti nahistuvia kasviksia, sun muuta. Ne olisi nyt tarkoitus upottaa vähän sinne sun tänne ja syödä siis jääkaappi kunnolla tyhjäksi. Nyhjäis...
Read more →
No niin, sitten se iski.. flunssa. Yrittihän se tehdä tuloaan jo ennen jouluakin, mutta sain sen taltutettua. Ehkäpä sunnuntaina viettämäni lepopäivä sai kropan vihdoin päästämään irti ja flunssa sai tulla. En ole kovin hyvä enää nykyään löysäilemään, en edes kipeänä. Mutta voi että kuulkaas teki hyvää, kun sunnuntaina löysäiltiinkin sitten ihan olan takaa. Emme muuta tehneetkään, kuin katselimme Netflixistä oikein kunnon How to get away with murder maratonin. Sunnuntain jälkeen kroppa sitten alkoi tuntu erityisen raskaalta ja olo oli kuin jyrän alle jääneellä. Jaksoin vielä iltalenkill...
Read more →