Vastustamaton Bookmaker toast on hyvää entrecotea ja mausteista piparjuurta lisukkeineen, hapanleivän päältä. Puraisu puraisulta saamme selvyyden herkun syvimmästä olemuksesta.
Tämä klassikko on syntynyt 1900-luvun alussa ja siitä syntyi nopeasti brittiläisten metsästäjien ja riistaa rakastavien vedonlyöntiagenttien lounassuosikki! Bookmaker toast on ollut mukana, muodossa jos toisessa aina 1900 alusta saakka.
Suosittelen testaamaan, sillä tämä todellakin on vastustamattoman hyvää.
Tämä klassinen pubitarjottava on helppoudessaan lyömätön ja kerrassaan vastustamaton.
Bookmaker toast – Historiallinen täytetty leipä
4:lle
- 4 viipaletta hapanleipää
- 4 entrecotea
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- 8 salaatinlehteä
- 1 punasipuli, silputtuna
- 4 keltuaista
- n. 8 tl piparjuuritahnaa
- Oliiviöljyä
Dijon creme
- 1 1/2 dl majoneesia
- 3 rkl Dijon sinappia
- 1 tl hunajaa
- ripaus suolaa
Dijon Cremen valmistus
- Sekoita ainekset yhteen ja nosta creme jääkaappiin vetäytymään.
Leipien valmistus
- Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta.
- Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
- Paista pihvit kuivalla pannulla kummaltakin puolen n. 2 minuuttia ( hieman pihvin paksuudesta riippuen ) Anna lihan levähtää 5 minuuttia ennen kuin viipaloit sen.
- Sivele leivät oliiviöljyllä ja paista pannulla kummaltakin puolen kevyesti.
- Levitä Dijon creme leipien päälle. Laita päälle salaatinlehdet ja sipulisilppu.
- Nosta leipien päälle viipaloitu entrecote ja keko piparjuuritahnaa. Kruunaa annokset keltuaisella.
Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.
