Huomaan palaavani uudelleen ja uudelleen, samojen reseptien pariin. Sellaisten jotka eivät koskaan kyllästytä. Tämä hummus resepti on sellainen. Joko tähän dippailee leipää tai kasvistikkuja tai tarjoilee jonkun sopivan ruoan lisukkeena. Miten vain, ihastuttavan yksinkertainen ja koukuttava hummus, jota tahtoo lisää. Tein helpon ja nopean hummuksen säilötyistä kikherneistä johon valmistin itse tahinin. Jos tahinia ei löydy lähikaupasta, ei hätää sillä se valmistuu nopeasti itsekin ja säilyy hyvin jääkaapissa. Paahdat vaan seesaminsiemeniä uunissa välillä käännellen jotta ne ...
lue lisää →Muut (30 kirjoitusta)
Testasin Jinna Lappalaisen ja Jonna Oikarisen uutukaisteos, Huoletonta hyvää- kirjasta ensimmäisenä marjainen nice cream nimellä kulkevaa herkkua. Rakastan huoletonta herkuttelua ja siksi kirja olikin itselle niin mieluinen. Se on todettava, että hyvää voi saada aikaiseksi ilman valkoista sokeria ja vielä gluteenittomasti. Tämä jos joku on sellainen kirja jonka aion nostaa esille lähettyvilleni keittiöön, kun haen inspiraatiota huolettomaan herkutteluun. LUE LISÄÄ HUOLETONTA HYVÄÄ-KIRJASTA TÄSTÄ Huoletonta hyvää- kirjasta löytyy 75 huoletonta reseptiä aamupaloista leivontaan, ...
lue lisää →
Keltavahvero eli kantarelli on hyvin ajankohtainen sieni. Ajattelin jakaa teille sen parhaimman säilöntätavan. Jos säilönnälle ei ole tarvetta, niin kantarellia ei tarvitse esikäsitellä ennen nauttimista. Sen voi paistaa sellaisenaan. Ennen valmistusta on hyvä tarkistaa, ettei poimuihin ole jäänyt hiekkaa. Kantarellin säilöntä: Pakastaminen on paras tapa säilöä kantarellit. Niistä kiehutetaan enin neste pois. Sitten ne jäähdytetään ja pussitetaan ilmatiiviisti tai pakastetaan rasioissa. Suuret sienet on syytä paloitella pienemmiksi. Sienet kutistuvat kiehutettaessa ja mahtuvat siten piene...
lue lisää →
Nyt on aika brassaileva nimi päivän reseptillä, vai mitä? Herkku hot dogit eli hot dog deluxit kätkevät makkaran lisäksi sisäänsä mm. uusia perunoita, prosciuttoa, cornichons-kurkkuja ja French`s Classic Yellow-sinappia. Tämä on kokonainen ateria ihanien hot dog sämpylöiden sisällä. Kysyt ehkä miksi tällaiset täytteet, hot dogithan ovat hyviä jo sellaisenaan. Mutta vastaan, että miksipä ei. Kannustan kokeilemaan tätäkin versiota. Uskalla täyttää hot dogisi tavallisuudesta poikkeavasti. Tarjoa näitä herkku hot dogeja ja suosio on taattu. Hot Dog Deluxe 4:lle Tarvitset ...
lue lisää →
Helpot piknik-herkut
lue lisää →
Marjapuuro tuo muistoja mieleen aina lapsuudesta saakka. Meillä marjapuuro-mestarina häärii ukki. Kun marjapuuroa keitettiin, sitä keitettiin suuri astiallinen. Se ei koskaan ollut liian imelää, vaan kirpeän puolukkaista. Parhaimmillaan marjapuuro oli mielestäni vasta keitettynä ja kuohkeaksi vispattuna, sokerin ja maidon kera nautittuna. Mummu ja ukki säilyttivät marjapuuroa aina kaapissa, kannen alla ja sieltä sai käydä sitä hakemassa. Oikeastaan vispipuuro on kuohkeaksi vatkattua marjapuuroa. Marjapuuro eli puolukkapuuro tai vispipuuro ja jopa lappapuuron nimellä kulkeva puuro. Rakkaalla...
lue lisää →
Ajattelin tänään tehdä ihanaa yrttietikkaa, kun minulla sattui olemaan yrtin versoja. Käytin tällä kertaa basilikaa ja oreganoa. Se on ihana yhdistelmä ja sopii moneen. Voit upottaa yrtit etikkaan kokonaisina oksina, lehtinä tai hienonnettuna. Kokeile myös erilaisia yrttisekoituksia. Käytä yrttietikkaa salaatinkastikkeena, patojen ja keittojen mausteena tai pirskottele leivän päälle. Voit lisätä valmiiseen etikkaan esimerkiksi syötäviä kukkia koristeeksi. Seuraavaksi siis, kuinka yrttietikka valmistuu. Yrttietikka Tarvitset: 1 dl ( tiiviisti pakattuna) valitse...
lue lisää →
Joulu lähestyy kovaa vauhtia ja lahjojen valmistaminen/ostaminen alkaa olla ajankohtaista. Mitä jos tänä vuonna valmistaisit itse lahjat? Muistan kuinka keittelin viime vuonna saippuaa monena iltana joulun alla ja sekoittelin erilaisia tuoksuja ja öljyjä. Koko talo tuoksui kuin saippuatehdas. Käärin valmiit saippuat kauniisiin ja erivärisiin silkkipapereihin. Viime vuonna valmistin joululahjaksi siskoille, äidille, anopille ja mieheni siskolle mm. saippuoita. Täytin suuret Tine K:n korit erilaisilla hoitavilla ja tuoksuvilla saippuoilla. Korista löytyi mm. kahvisaippua, snow angel- t...
lue lisää →
Joulun alla innostuin valmistamaan kaikille suvun naispuolisille lahjaksi kotitekoisia kauneudenhoitotuotteita. Pakkasin kaikki kauniisiin Tine K koreihin. Niihin tuli mm. hoitava suolasaippua, piparkakun tuoksuinen saippua, sitruunasaippua, kahvisaippua, kosteuttava kuorintavoide sekä room mist eli huonetuoksu. (Joka oli muuten ihan huippu!) Tämä suklaamousse saippua ei ehtinyt koriin asti sillä se jaettiin lasten toimesta koulussa pieninä joululahjoina kavereille. Tässä kokeilin vatkata saippuamassan sähkövatkaimella vaahdoksi. (Muista että käytä mielellään välineitä ainoastaan saippuanvalmi...
lue lisää →
Tässä tulee hieman toisenlainen resepti. Nyt tehdään saippuoita. Nämä saippuat valmistuvat nopeasti ja näppärästi valmiista saippuamassasta. Tuoksuna on huumaava kahvi, jossa pohjalla tumma suklaa ja ranskalainen vanilja. Tuoksuja voi käyttää makunsa mukaan. Mutta ainakin juuri nämä kaksi tuoksua on melko voimakkaita, joten aloita varovasti. Kaakaopavut tuovat saippuaan kivaa tekstuuria ja hieman kuorivuutta. Kaikki tarvikkeet löytyvät Pienestä tuoksukaupasta josta löydät myös lisää vinkkejä saippuanvalmistukseen. Puhdistava Kahvisaippua n. 6-8 kpl Tarvitset: n.320 g saippuam...
lue lisää →
Wurst Split, kuulostaako tutulta. Ei varmaankaan. Eräs päivä jääkaapin sisältöä tutkiessa tuli mieleen tällainen idea. Eli kaikkihan tietävät Banana Splitin. Halkaistu banaani, kermavaahtoa, jäätelöä ja kastike päällä. No, jääkaapissa oli paketti makkaraa ja tomaatteja. Mietin että välillä arkipäivää olisi kiva piristää kauniilla annoksella. Makkara ja perunamuusi ovat toki hyviä sinapin ja ketsupin kera, mutta tässä perinteisen ketsupin ja sinapin virkaa ajavat ( hienostuneemmat) tomaattisalsa ja sinappikastike. Makkarakin on halkaistu ja täytetty kermajuustolla. Tarjoillaan kauniista soik...
lue lisää →
Uutena vuotena teemana menussa oli ruokaa purkista. Käytännössä tämä tarkoitti minulle melko huoletonta ja helppoa ruoanlaittoa. Olihan loppuvuosi ollut yhtä hullunmyllyä keittiössämme kaiken muun juhlinnan takia ja kuten yleensäkin kun vuosi vetelee viimeisiään oli voimat ja energia melko lailla poissa. Halusin kuitenkin tarjota sekä alku -, pää – ja jälkiruoan. Helposti ja turhaa stressaamatta. Siitä syntyi siis ajatus tähän purkki ruokaan. Tilasin DELI DELISTÄ niin alku-, että pääruoan tarvikkeet. Alkuruoka koostui hanhirillettestä, että maalaisterriinistä lisukkeineen. Tilasin samalla p...
lue lisää →
Tänään viedään kynttilät haudoille ja muistellaan edesmenneitä rakkaitamme. Toisaalta tämän hiljentymisen ja muistelemisen rinnalle on tullut vuosi vuodelta enemmän myös tänne Suomeen, Halloweenin vietto. Mekin olemme viettäneet Halloweeniä nyt muutamana vuotena. Mutta mikäs sen mukavampaa, kun silloin voi koota ystävät ja läheiset yhteen ja olla yhdessä. Meillä Halloween onkin ollut enemmän lastenjuhla, jossa lapset ovat pukeutuneet naamiaisasuihin ja pitävät hauskaa. Kurpitsoita on tullut kasvatettua myös joinain vuosina, joten niistä olemme yhdessä lasten kanssa kaivertaneet koristeita koti...
lue lisää →
Teimme kurpitsa lyhtyjä lasten halloween juhliin ja halusin käyttää kurpitsan hyödyksi,joten poistin höttöisen sisuksen ja siemenet ja kauhoin jäätelökauhalla kurpitsan sisuksen ulos. Käytin kurpitsasoseeseen hiukan pienempiä kurpitsoita, joissa maku on parempi. Käytä hyödyksi myös kurpitsan ja (kesäkurpitsan) siemenet. Paahdetut kurpitsan siemenet Poista suurin osa rihmastosta siemenien ympäriltä ja paahda uunissa tai pannulla. Olen yleensä paahtanut siemenet kuivalla pannulla, mutta nyt kokeilin jotain uutta ja pyörittelin siemenet sulatetussa voissa. Sen jälkeen laitoin...
lue lisää →
Tässä tulee hieman toisenlainen resepti, mutta resepti kuitenkin. Teimme poikiemme kanssa tässä eräänä viikonloppuna play doh taikinaa. Tämä taikina on helppo valmistaa ja säilyy todella hyvin suljetuissa minigrip pusseissa. Parasta tässä play dohssa on, että aineet löytyvät varmasti jokaisesta keittiöstä eikä tätä tarvitse keittää tai lisätä mitään outoja aineita.Nyt kaikki muovailemaan. Tarvitset: 11 dl jauhoja 2,7 dl vettä 4 dl suolaa ruokaöljyä elintarvikevärejä 4 kulhoa 1.Jaa vesi neljään kulhoon ja lisää reilusti elintarvikeväriä jokaiseen kulhoon. 2.Lisää joka...
lue lisää →
Näin syksyllä maistuu erilaiset helposti valmistuvat pataruoat. Tässä on yksi aivan mahtava ja suussa sulava pata joka on täynnä makua. Me syömme tämän kanssa mieluiten keitettyjä perunoita, mutta sen seuraksi sopii mikä vaan aina perunoista riisiin tai pastaan. Ja pataruokien paras puolihan on se että kun ruoka valmistuu melkein kuin itsekseen jää sinulle aikaa tehdä jotain muuta sinä aikana. Boeuf Bourguignon 4:lle 800 g naudan lihaa ( yläselkä, ulkoreisi, kylki/selkäpaisti) 2 rkl voita ja rypsiöljyä 2 kpl porkkanaa 1 kpl sipulia ½ tl suolaa 2 maustemitallista musta...
lue lisää →
Teimme näitä täytettyjä kesäkurpitsoita lounaaksi eräänä päivänä.näitä voisi hyvin valmistaa suuremmankin satsin kerralla, jos syöjiä olisi monta. Täytetyt kesäkurpitsat ovat herkullinen kasvisvaihtoehto esimerkiksi buffet pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat 2:lle 1 iso zucchini 2 tomaattia 1/2 sipuli hienonnettuna 1-2 rkl tuoretta basilikaa 1 tl kuivattu basilika 1 rkl oreganoa 1/2 tl suolaa 1 tl valkosipulijauhetta 1 rkl oliiviöljyä Päälle: Mozzarella juustoraastetta ...
lue lisää →
Herkulliset Graham vohvelit kahdella tapaa valmistettuina. Toiseen versioon sopii kalaisat täytteet ja toiseen kinkut tai erilaiset leikkeleet. Näitä voi helposti valmistaa suuremmankin satsin ja laittaa erilaisia täytteitä pöydälle tarjolle, jotta jokainen saa valita omansa. Kinkkutäytteiset vohvelit ovat erityisen rapsakoita ja herkullisia, kun täytteeseen tulee juustoraastetta. Kokeilenkin ensikerralla laittaa hieman juustoraastetta myös tillivohveleihin. Tillivohvelit: 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 5 dl maitoa 50 g sulatettua voita 1 dl...
lue lisää →
Tässä kun vielä kasvattelen ja odottelen oman maan satoa jouduin tyytymään kaupan kesäkurpitsoihin. Mikään ei kyllä vedä vertoja sille, kun omasta maasta pääsee poimimaan kasvit ja yrtit. Kesäkurpitsat ovat jo useana vuotena ”koristaneet” meidän kasvimaatamme. Istutimme nyt myös ruukkuihin eri kesäkukkien seuraksi kesäkurpitsoita ja ne näyttävät viihtyvän niissä todella hyvin. Tänä vuonna penkissä kasvaa black forest ,diamant,defender ja papaya pear lajikkeet. Niistä syntyykin esimerkiksi alla oleva maukas ja kesäinen kasvispasta. Katso alta osoite meidän mielestämme netin parhaille siemenill...
lue lisää →
Nämä makkarat ovat koko perheen herkku.Voit vaihdella täytteitä riippuen mitä jääkaapista löytyy.Kokeile erilaisia maustettuja juustoja tai sinappeja.Voit lisätä täytteeksi esim.paprikaa,sieniä,chilikastiketta tai mango chutneyta.Tarjoa perunamuusin tai perunagratiinin kera. 4 :lle 4 kpl grillimakkaraa 1-2 rkl sinappia pala juustoa (n.100g ) 8 siivua pekonia 1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka. 2.Levitä sinappia vakoihin. 3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin. 4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uuni...
lue lisää →
Tänään meidät yllätti kylmä kesäsää. Ajattelin, että joku täyttävä piirakka sopisi mainiosti tällaiseen päivään. Tämä tonnikalapiirakka sopii hyvin kesän juhliin ja vierastarjottavaksi, koska sen voit valmistaa hyvissä ajoin odottamaan vain tarjoilua. Voit tehdä pellillisen tuplaamalla ainekset. Tonnikalapiirakka maistuu niin kylmänä kuin vähän lämpimänä, mutta anna kuitenkin hiukan vetäytyä uunista ottamisen jälkeen. Klassinen tonnikalapiirakka on mainio tarjottava myös juhliin. Suolainen tarjottava syntymäpäiville, kastajaisiin, kahvitteluun jne. Tonnikalapiirakka Taikina: 125 g ...
lue lisää →
Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään :) Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annokse...
lue lisää →
Katsoin ruokaa rakkaudella ohjelmaa, kun bongasin tämän reseptin. Tämä on melkein sama versio kuin Siken alkuperäinen, mutta olen vain jättänyt valkosipulin pois. Pulled Pork maistuu vaikka Siken tapaan sämpylöiden välissä. Me teimme tällä kertaa lohkoperunoita ja dippailimme niin perunoita kuin possua bbq kastikkeeseen. Mitään tarkkaa annos määrää en osaa antaa, koska tämä häviää kyllä parempiin suihin niin nopeasti. Mutta lisukkeineen tästä liha määrästä riittänee 4-6 hkö. Jos lihaa jää yli niin se sopii mainiosti vaikka seuraavana päivänä tortillojen täytteeksi. Ja mikä parasta tässä ihanas...
lue lisää →
Maistuvat naposteltavat saat helposti minimozzarellapalloista friteeratut minimozzarellat 250 g minimozzarellapalloja 3dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 3 dl pankojauhoja tai korppujauhetta öljyä friteeraukseen suolaa 1.Kaada mozzarellapalloista neste pois. 2.kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa. 3.Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä. 4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.
lue lisää →
Ennen meille leipoi kukot aina mummu, mutta nyt kun mummu ei enää jaksa, on kukkojen teko jäänyt minulle. Aina tasaisin väliajoin alkaa jonkun ”kukkohammasta” kolottaa ja mietitään josko minä sellaisen pyöräyttäisin. No, kahta kertaa ei tarvitse käskeä, vaikka sen teko onkin aikaa vievää, niin lopputulos on kaiken vaivan arvoista. Silloin kun kukkoa tulee tehtyä, teen ison kukon, että siitä riittää monelle hengelle nautittavaa. Eli ota huomioon, että tällä reseptillä tulee iso kukko. En ole missään maistanut yhtä hyvää lanttukukkoa, kuin mummun tekemät, mutta hyvänä kakkosena tulee oma tekemä...
lue lisää →
Kaikki alkoi sillä, kun ostin viimeisimmältä matkalta sumak maustetta. Suomalaisittain sumakki. Eli teille jotka ette ole tästä mausteesta kuulleet, kerron lyhyesti , että se on hyvin suosittu mauste lähi-idässä. Sumakissa on mukavan hapan maku ja se sopii sellaisenaan vaikka kalan, kanan, salaatin kastikkeeseen tai sipulin päälle ripoteltuna. Tällä kertaa käytin sitä marinointiin. Muistin että olin joskus säästänyt shish taouk reseptin, jossa oli käytetty sitä. Sitä siis kokeilemaan. Eli nyt kaikki te onnelliset joilla sattuu olemaan sumakkia tai sitä löydätte. Tässä on resepti teill...
lue lisää →
Lapset olivat tänä vuonna ahkeria ja möivät joululehtiä niin paljon että saivat palkkioksi mm. jäätelökoneen.En tiedä kumpi oli ihastuneempi koneeseen,vanhemmat vai lapset!Joka tapauksessa olen testaillut nyt muutamaa erilaista jäätelö reseptiä. Onneksi jäätelökone on ns. lasten malli,eikä siinä voi tehdä niin paljoa jäätelöä kerralla. Eipä tule siis ahnehdittua liikaa,sen verran hyviä ovat jäätelöt olleet. Tähän mennessä olen tehnyt jäätelöä pakastamalla jäätelöseoksen kannellisessa muoviastiassa. Hyvää tulee siis niinkin,mutta kyllä jäätelökoneella saa ihanan ilmavia jäätelöitä. Tässä olemme...
lue lisää →
Nyt voimme taas hyvällä omallatunnolla ottaa esiin parhaimmat joulureseptimme. Lunta maassa ja pakkanen paukkuu, sisällä lämmintä ja ikkunoissa välkkyvät kynttilät tuovat joulua lähemmäs. Meillä vietettiin pikkujoulua oikein olan takaa, suurin osa perheestä kun on ulkomailla jouluna tai puolison perheen luona, niin päätimme viettää pikkujouluja koko sakin voimin. Meitä oli tällä kertaa 16 henkilöä ja valmistelut sai taaskin aloittaa hyvissä ajoin. Kaikki kun ovat melkoisia suursyömäreitä, eikä ketään meiltä nälkäisenä päästetä kotia :) Pikkujoulu menu Joulukinkkua sinappihunnulla ...
lue lisää →
Tämä perunasalaatti sopii todella hyvin bratwurstin tai kasslerin lisukkeeksi. Jos perunasalaattia jää yli, maistuu se kylmänäkin yhtä hyvältä. Ruokaisa perunasalaatti on vaihteeksi lämmin. Sitä voisi syödä jo sellaisenaankin, mutta kuten edellä totesin, on se aivan mainio juuri erilaisille makkaroille. Perunasalaatit mielletään yleensä myös täydellisiksi piknik-ruoiksi. Tämä salaatti sopii oikein hyvin myös piknikille mukaan otettavaksi. Se maistuu kylmänäkin. Ja koska se ei sisällä yleensä perunasalaateissa olevaa majoneesia, on se mainio myös siksi mukaan otettavaksi. Eli jos kaipaat ...
lue lisää →
Meillä ainakin pähkäillään useasti mitä uutta jauhelihasta voisi tehdä. Tulipa sitten mieleen tehdä Etelä-Afrikkalaista perinneruokaa, Bobotieta. Ehdottomasti kokeilemisen arvoista!! BOBOTIE 8:lle n.15g voita n.15ml öljyä 1 iso sipuli 2g valkosipulia, hienonnettua 15g currypulveria 5g kurkumaa 1kg jauhelihaa 2 vaaleaa leipäviipaletta maitoon liotettuna ja hienonnettuna 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu 100g aprikoosia (säilyke), hienonnettuna 1 iso vihreä omena, kuorittu ja kuutioitu 50 g mantelilastuja, paahdettuja suolaa ja pippuria maustamiseen ...
lue lisää →