Tämä pakastettava valkosuklaajuustokakku on sellainen resepti johon palaan aina uudelleen ja uudelleen. Ainekset yhteen ja kakku pakkaseen odottamaan tarjoilua. Oli sitten juhla kuin juhla tai teema melkeinpä mikä vain, niin aina tästä saa tuunattua jotain uutta. Joko koristeilla tai lisukkeilla. Näin kevään juhlien kynnyksellä voi valkosuklaajuustokakun koristella näyttäväksi vaikkapa hempeän vaaleanpunaisilla minimarengeilla ja tuoreilla mansikoilla. Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelem...
lue lisää →Jäätelöt (11 kirjoitusta)
Testasin Jinna Lappalaisen ja Jonna Oikarisen uutukaisteos, Huoletonta hyvää- kirjasta ensimmäisenä marjainen nice cream nimellä kulkevaa herkkua. Rakastan huoletonta herkuttelua ja siksi kirja olikin itselle niin mieluinen. Se on todettava, että hyvää voi saada aikaiseksi ilman valkoista sokeria ja vielä gluteenittomasti. Tämä jos joku on sellainen kirja jonka aion nostaa esille lähettyvilleni keittiöön, kun haen inspiraatiota huolettomaan herkutteluun. LUE LISÄÄ HUOLETONTA HYVÄÄ-KIRJASTA TÄSTÄ Huoletonta hyvää- kirjasta löytyy 75 huoletonta reseptiä aamupaloista leivontaan, ...
lue lisää →
Ystävänpäivää vietetään ihan pian. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. Pusun ainakin saa palkaksi! Makeaa ystävänpäivää! Yllätetäänkö tänä vuonna läheiset suloisilla herkuilla? Dulce de leche-browniet Kääretorttuleivokset ovat aina varmoja tarjottavia. No bake Nutella cheesecaket valmistuvat nopeasti, rakkaimmalle. Ihanan söötit minibriochit ihastuttavat. Snicke...
lue lisää →
Syreenit alkavat olla täydessä kukassa ja tuoksussaan. Keräsin pussillisen kukintoja joista keittelin mm. mehua ja laitoin syreenisokeria tulemaan. Pussin pohjalle jäi vielä reilusti kukkia, joten ajattelin tehdä niistä jäätelöä. Jos ajatus syreenistä jäätelössä tuntuu omituiselta, niin voin kertoa että mitään imelää parfyymimaista makua/tuoksua ei tarvitse pelätä. Maku on todella ”hienovarainen” ja oikein ihanan kesäinen. Ravistele kukinnot ensin (jotta saat mahdolliset ötökät pois) ja laita kulhoon. Kaada päälle kylmää vettä ja anna seistä 10 minuuttia, jotta viimeisetkin ötökät tajuavat l...
lue lisää →
Ihana omenapiirakan täyte ei välttämättä tarvitse pohjaa. Omenapiirakan mausta voi nauttia vaikkapa maustamattoman jogurtin seurana. Tai vaikkapa muffinsien täytteenä tai päällä, puuroissa tai ehkäpä jäätelön kaverina. Ja onhan tämä omenapiirakan täyte ihan täydellinen myös siinä perinteisessä tarkoituksessaankin, eli omenapiirakassa. Käytä omenapiirakan täyte murupohjaisessa omenapiirakassa. Tämän täytteen resepti löytyi mainiosta Syötävät lahjat kirjasta. Jos muistatte, niin kirjoitin teille kirjasta aiemmin täällä. Meillä valmistettiin omenaistaherkkua brunsille jogurti...
lue lisää →
Ystävänpäivänä muistetaan rakasta ja rakkaimpia jollain erityisellä. Ehkäpä arvaatte, että minulla on tapana leipoa jotain ”söpöä” heille. Viime vuonna leivoin Vaaleanpunaisen samettikakun . Täydellistä ystävänpäiväksi. Viime viikolla jaoin teille Banoffee juustokakun ohjeen, käy kurkkaamassa olisiko se juuri se resepti jota kaipaat ystävänpäiväksi. Tarjottavan ei aina tarvitse olla se perinteinen ystävänpäiväleivos, vaan yllätä esimerkiksi ruoan jälkeen tällä jäätelöllä. Törmäsin tällaiseen hauskaan ”tietoon” jonka Wikipedia kertoo: Yhdysvalloissa on muun muassa tytöillä sellaisia uskomuksia...
lue lisää →
Olen ihan täysin jäätelöfani. Siksi sitä tuleekin ostettua tai tehtyä melko harvoin, koska syön kerta istumalla itselleni sellaisen jäätelöähkyn. Puolikin litraa voi helposti upota vatsaan ilman ongelmia, muuta kuin omantunnon tuskia siitä kalorimäärästä. No ei anneta kalorimäärien pilata tätä ihanuutta jossa yhdistyy sopivasti kermainen jäätelö ja ihanan makea omenapiirakka. Kokeilkaa! Omenapiirakan makuinen jäätelö 2 ½ dl vispikermaa 2 keltuaista 2 dl omenasosetta ½ tl kanelia ½ prk kondensoitua maitoa (eli n.200 g) 1.Vispaa kerma kuohkeaksi. 2.Tois...
lue lisää →
Pakastettavat juustokakut ovat niin vaivattomia tehdä. Aineet yhteen ja pakkaseen odottamaan herkuttelua. Pitihän sitä kokeilla tehdä kesäinen ja mansikkainen versio, kun melkein joka ilta olemme saaneet appivanhemmilta vasta poimittuja mansikoita. Osa on mennyt tietysti pakkaseen, mutta erilaiset mansikka rahkat ovat jo tulleet tavaksi. Parhaimmiltahan ne mansikat tietysti maistuvat suoraan suuhun penkistä menetelmällä, ilman turhia kommervenkkejä. No Bake Cheesecake 11 kpl Digestive keksejä 65 g sulatettua voita 300 g tuoreita mansikoita ½ sitruunanmehu ½ sitruunankuori ...
lue lisää →
Oma tekemää jäätelöä ei voita mikään.Tässä helppo perus vaniljajäätelö resepti joka meillä tehtiin omenapiirakan seuraksi. Kermainen vaniljajäätelö 2 dl kuohukermaa 2 pientä keltuaista vajaa ½ dl (40 g) sokeria ½ vaniljatankoa tai ½ tl vaniljasokeria Vaahdota kerma hyväksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Halkaise puolitettu vaniljatanko ja kaavi siemenet tangon sisältä keltuaisvaahtoon. Yhdistä kermavaahto varovasti keltuaisvaahtoon.Laita jäätelökoneeseen (koneen ohjeiden mukaisesti) Voit kokeilla myös tehdä jäätelön muovisessa kulhossa pakkasessa....
lue lisää →
Lapset olivat tänä vuonna ahkeria ja möivät joululehtiä niin paljon että saivat palkkioksi mm. jäätelökoneen.En tiedä kumpi oli ihastuneempi koneeseen,vanhemmat vai lapset!Joka tapauksessa olen testaillut nyt muutamaa erilaista jäätelö reseptiä. Onneksi jäätelökone on ns. lasten malli,eikä siinä voi tehdä niin paljoa jäätelöä kerralla. Eipä tule siis ahnehdittua liikaa,sen verran hyviä ovat jäätelöt olleet. Tähän mennessä olen tehnyt jäätelöä pakastamalla jäätelöseoksen kannellisessa muoviastiassa. Hyvää tulee siis niinkin,mutta kyllä jäätelökoneella saa ihanan ilmavia jäätelöitä. Tässä olemme...
lue lisää →
Helppo ja ihanan pehmeä jäätelö jossa makua antaa Italialainen sitruunalikööri. Se tuo meille mieleen italian lämpimät kesäillat. Sopii mainiosti päättämään raskaan aterian.Tämä versio on siis aikuisille tarkoitettu. Limoncello-jäätelö Tarvitset 200 ml limoncino likööriä (tässä käytin 32 % vol Paolo Lazzaroni E Frigli) 150 g tomusokeria 500 ml kermaa Valmistus 1.Kaada limoncino ja tomusokeri suureen astiaan ja sekoita niin kauan että sokeri liukenee nesteeseen. 2.Lisää kerma ja vispaa vaahdoksi. 3.Laita seos sopivaan astiaan, mielellään kannelliseen ja pakasta yön yli....
lue lisää →