cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Unkarilainen rahkakakku, Túrós-barackos-rácsos pite

Ihana auringonpaiste ja viikonlopuksi luvattu lämpö saa suun hymyy. Kevät saapuu kohisten. Jäät sulavat kovaa vauhtia ja rasittavat lokitkin ovat saapuneet iloksemme. Vai miten se nyt oli. Ennen kuin huomaammekaan on pääsiäinen täällä. Ruokalehdet ja sivustot ovat nostaneet esille pääsiäispöydän herkkuja ja päätinpä siis minäkin pölyttää reseptiarkistoista esille jokusen pääsiäisreseptin. Tämä seuraava on yksi suosikeistani. Kinderpalojen lisäksi.

Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita aprikoosiyllätyksiä ja on ihan takuu varma hitti kahvipöydässä.

Kaikki alkoi siitä, kun huomasin jääkapissa muutaman rahkapurkin jotka olivat menossa vanhaksi. Aloin miettiä lähestyvää pääsiäistä ja sitä mikä olisi hyvä tarjottava pääsiäiseksi. Aikani surffailtuani netin reseptiviidakossa päädyin siis testaamaan tätä Unkarilaista rahkakakkua.

Kokeiletko sinäkin?

 

Túrós-barackos-rácsos pite

8 dl vehnäjauhoja
250 g voita, huoneenlämpöistä
2 ½ dl tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
1 muna
2-3 rkl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

Täyte
500 g rahkaa
1 vatkattu muna
3-4 rkl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
n. 2 dl Aprikoosihilloa

Päälle
Tomusokeria

Valmistus

  1. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen.
  2.  Sekoita pehmeä voi ja sokerit yhteen.
  3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, muna ja kermaviili tai turkkilainen jogurtti.
  4. Vuoraa uunivuoka ( 30×40 cm ) leivinpaperilla ja painele 2/3 taikinasta vuoan pohjalle.
  5.  Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti. Tiputtele lusikallisia aprikoosihillosta täytteen päälle.
  6.  Kauli loppu taikina levyksi ja ota siitä taikinapyörällä ohuita nauhoja. Ruuduta piirakka taikinanauhoilla.
  7. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 20-25 minuuttia.
  8. Siivilöi jäähtyneen piirakan pinnalle tomusokeria.

 

rahkakakku

Löysin alkuperäisen reseptin mytaste.se sivuilta, jota olen hieman muunnellut.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. No nyt se löytyi, nimittäin meidän pääsiäisherkku! Ensin ajattelin tuollaista naked cakekin tyylistä, mutta en mä saisi sitä ehjänä mökille kuitenkaan, tämänhän mä voin viedä sinne suoraan pellillä ja mähän rakastan aprikooseja <3 ihan sama vaikka ne olis kuivattuja, hillona, säilykkeenä tai tietty parhaita ne on tuoreena. kiitos kaimaseni tästä uudesta ja herkullisen kuuloisesta ohjeesta <3.
    Jk. mukavaa pääsiäisen odottelua <3.

  2. Näyttää niin ihanalta Sari!!! <3

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Kiitos, Peggy <3
      Tää on tällainen pääsiäisen klassikko jo.

  3. Oi, miten herkullisen oloinen resepti. Tässä mietiskelen, mitähän sitä vielä pääsiäisen pyhinä leipoisi… Yksi hyydytetty kakku on pakkasessa nopeasti hyytymässä. Katsotaan minkälaisen kuorrutuksen sen saa itselleen. Jokin rahkainen leivonnainen voisi olla tuon hyydykekakun kanssa tarjolla. Oikein herkullista pääsiäistä sinulle!

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Tämä on tosiaan mun makuun just täydellinen rahkaleivonnainen. Rahkaa ei ole liiaksi vaan just sopivasti.
      Minullakin pakkasessa kaksi juustokakkua tulossa huomiselle ja ylihuomiselle. Sama juttu, saas nähdä millaiset kuorrutteet/koristeet saa pintaansa.
      Kiitos, samoin sinne <3

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close