Rahkapullat on täytetty mehevillä persikoilla ja ne sopivat siksikin mainiosti näin vapun alla persikkaisen teesiman kylkeen. Pehmeän persikkaiset rahkapullat maistuvat niin vapun kuin kesän herkkupöydissä.
Teesima on todellinen hittiresepti, sillä teesiman valmistus on helppoa ja vaivatonta ja hauskaakin puuhaa, kun telaatuja ja makuja on vaikka kuinka. Mielessä kävi jo, että mm. minttu- ja sitruunateestä saisi varmasti valmistettua aivan ihanaa simaa. Ja kukapa kieltäisi yhdistelemästä eri teemakuja keskenään. Vadelma- ja sitruunateet sopisivat kivaksi makupariksi yhteen tai samoin granaattiomena ja mansikkatee.
Mehevät persikka-rahkapullat ovat mukavan raikkaita ja vastustamattoman herkullisia.
Persikka-rahkapullat
15 kpl
Pullataikina
- 2 1/2 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 muna
- 1 dl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- n. 8 dl vehnäjauhoja
- 75 g voita sulatettuna
Täyte
- 250 g maitorahkaa
- 1 muna
- 1 rkl vanilliinikreemijauhetta
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl sokeria
- 235 g säilykepersikoita
Voiteluun
- muna
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Lisää joukkoon muna, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
- Lisää sulatettu voi taikinaan.
- Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
- Jaa kohonnut taikina 15 osaan. Pyöritä osista pyöreitä pullia.
- Nosta pullat leivinpaperoidulle uunipellille. Anna pullien kohota liinan alla vielä noin 30 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
- Sekoita täytteen ainekset persikoita lukuun ottamatta yhteen.
- Viipaloi persikat lohkoiksi.
- Paina juomalasin pohjalla syvennys kohonneisiin pulliin.
- Voitele pullien reunat munalla.
- Lusikoi syvennykseen rahka ja aseta pari persikkaviipaletta rahkatäytteen päälle.
- Paista pullia uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.
Vinkki!
Voit käyttää persikoiden sijaan myös esimerkiksi mustikoita tai mansikoita.
