Isovanhempien päivä
19.10 vietetään kansainvälistä isovanhempien päivää. Isovanhempien päivää vietetään Suomessa Vanhus- ja lähimmäispalvelun liiton aloitteesta vuosittain lokakuun kolmantena lauantaina. Isovanhempien päivän tarkoitus on korostaa sukupolvien välistä yhteyttä ja nostaa isovanhemmuuden arvostusta.
Haaste
Me, Hellasta itään ja Sweet Food O`Mine -blogit haastamme sinut isovanhempien päivän kunniaksi kokkaamaan tai leipomaan mummon (tai ukin) resepteillä. Kokkaa tai leivo rakkain makumuistosi ja jaa se tarinan kanssa:
#MAKUMUISTOJAMUMMOLASTA
#MUMMONTAPAAN
Mummon omenainen pullakakku
Mehevä pullakakku, jota kardemummakakuksikin kutsutaan on mainio pikaversio, kun pullahammasta kolottaa. Rapsakka manteli- ja raesokerihuntu kätkee sisälleen pehmeän sisuksen joka saa lisä maku ja kosteutta omenakerroksesta.
Mummon omenainen pullakakku
Ainesosat
Taikina
- 100 g margariinia tai voita
- 1 dl sokeria
- 1 suuri kananmuna
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl kardemummaa
Täyte
- 2 pientä kotimaista omenaa
- 2 tl juoksevaa hunajaa
Vuokaan
- voita
- korppujauhoja
Pinnalle
- mantelilastuja
- raesokeria
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää muna voi-sokerivaahtoon ja vatkaa huolella.
- Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää kuivat aineet seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
- Voitele ja korppujauhota noin 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka.
- Kaada puolet taikinasta vuokaan.
- Levitä päälle omenalohkot ja kaada hunaja ohuena nauhana pinnalle.
- Levitä lopputaikina omenoiden pinnalle. Tasoita pinta.
- Ripottele pinnalle vielä mantelilastuja ja raesokeria.
- Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 45 tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Voit peittää kakun loppuvaiheessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat vuoan reunat. Siirrä kakku varoen tarjoilualustalle.
Vinkki!
Voit tehdä ohjeen myös kaksinkertaisena. Käytä tällöin suurempaa kakkuvuokaa, noin 26 halkaisijaltaan. Pidennä silloin myös kypsennysaikaa noin 10-15 minuutilla.
Lisää reseptejä mummon tapaan löydät
ISOÄIDIN PARHAAT RESEPTIT -KIRJASTA<<
Klikkaamalla yllä olevaa linkkiä, pääset Adlibris sivustolle ostamaan Isoäidin parhaat reseptit kirjan.