Meillä ei kukaan halunnut sitä perinteistä ananas keikauskakkua, kun ehdotin jos leipoisin keikauskakun. Muuta kakkuun laitettavaa ei ananaksen lisäksi talosta sitten löytynyt kuin banaania, joten banaania käytimme. Niin ihanaa. Maistoimme hieman lämmintä kakkua jäätelön kera, suosittelen. Maistuu niin lämpimänä, että jäähtyneenä. Kokeilkaa!
Banaani-suklaakeikauskakku
Vuokaan:
50g voita
1 dl fariinisokeria
2-3 banaania
1.Vuoraa vuoka (käytin pyöreää irtopohjavuokaa jonka halkaisija oli n.22 cm ) leivinpaperilla. Sulata voi ja lisää fariinisokeri, kaada vuoan pohjalle. Viipaloi banaanit viistottain ja aseta vuokaan.
Pohja:
150g voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
½ dl maitoa
1 ¾ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1.Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.
2.Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan vatkaten.
3.Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Kaada vuokaan banaanien päälle.
4.Paista 175 asteessa, noin 40-50 minuuttia. (Anna levätä vuoassa vähintään viisi minuuttia ennen kumoamista.) Paistoin itse kakkua juuri 40, min. Vain sen verran että tikulla kokeiltaessa ei taikina enää tarttunut siihen.
