Täydellisen pehmeän sokerikakkupohjan valmistus on helppoa tällä ohjeella. Sokerikakkupohja taitaa olla suosituin täytekakkujen pohja, eikä syyttä. Tämä ohje on syytä laittaa talteen juhlien varalle.
Minun sokerikakkuohjeeseeni tulee sokeri+muna+jauhojen lisäksi myös maitoa ja sulatettua voita. Tämä yhdistelmä takaa täydellisen sokerikakkupohjan. Suosittelen kokeilemaan.
Sokerikakkupohja on perinteinen täytekakun kakkupohja.
Sokerikakku
n. 12 annosta
- 75 sulatettua voita
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 munaa
- 2 dl sokeria
- 1 1/2 dl maitoa
Vuoan voiteluun
- voita
Jauhotukseen
- mannaryynejä tai korppujauhoja
- Laita uuni kuumenemaan noin 175 asteeseen.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja valkeaksi vaahdoksi.
- Siivilöi munavaahtoon jauhoseos ja lisää voisula ja maito joukkoon. Kääntele varoen tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1 1/2 l vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 40 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
- Kumoa kypsä. muutaman minuutin vuoassaan jäähtynyt kakku ritilälle jäähtymään.
