cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Kääretorttu on yksi helpoimpia leivottavia ja on siksi monen suosikki. Niin myös minun, sillä kääretorttu taipuu monenlaiseksi täytteitä vaihtelemalla. Mikä parasta siitä riittää syötävää isommallekin porukalle.

Osa jauhoista kannattaa olla tärkkelyspitoisia, esimerkiksi perunajauhoja, sillä pelkillä vehnäjauhoilla leivottu pohja repeilee herkästi. Kääretorttu on helppo tehdä myös gluteenittomana jolloin jauhoina voi käyttää pelkästään perunajauhoja.

 

 

Mehevä rahkakääretorttu mansikoilla ja persikalla ryyditettynä on kevään juhlapöydän helppo ja nopea leivonnainen.

 

Rahkakääretorttu persikoilla

12 annosta

Pohja

  • 4 kpl kananmunaa
  • 1½ dlsokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • ¾ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • 1 1/2 dl kuohukermaa
  • 2 dl maitorahkaa
  • 2 rkl sokeria
  • persikkaviipaleet mehussa 400/240 g
  • 100 g tuoreita mansikoita

Koristeluun

  • persikan viipaleita
  • tuoreita mansikoita
  • 1 dl kermavaahtoa

Valmistus

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon. Pyöräytä taikina sekaisin varovasti nostellen.
  4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja levitä tasaiseksi suorakaiteeksi. Paista uunin keskitasossa noin 8–10 minuuttia.
  5. Ripottele leivinpaperille sokeria. Kumoa kypsä pohja sokerin päälle ja poista alla ollut leivinpaperi varovasti.
  6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä siihen maitorahka ja sokeri.
  7. Pilko persikkaviipaleet ja mansikat pienemmiksi paloiksi ja sekoita rahkaseoksen joukkoon. Levitä seos levyn päälle.
  8. Kääri torttu rullaksi aloittaen leveämmän sivun suunnasta. Käännä sauma rullan alle.
  9. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lusikoi tai pursota kääretortun pinnalle.
  10. Koristele mieluisaksi persikan viipaleilla ja mansikoilla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Minou says:

    Minkä kokoinen pohjan tulee olla?
    Muistan että äidillä oli erityinen pelti kääretortun pohjan paistoa varten.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Hei 🙂

      Minulla on samankokoinen pelti kuin tavallinen uunipelti, mutta vain korkeammilla reunoilla. Nuo ovat aina kai vähän uunikohtaisia, minkä koisia peltejä tulee uunin mukana.
      Voivat varaan heittää muutamalla sentillä.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close