Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakas

Mikä on piirakas? Piirakas on piirakan ja munakkaan sekoitus.  Piirakkaan pohja valmistuu Mimis baby lehtikaalista, kuullotetusta sipulista ja mozzarellaraasteesta, joten et tarvitse tähän ollenkaan jauhoja taikka voita. Pohjan lehtikaalin ja juuston ansiosta piirakas on ihanan mehukas.

Reseptissä käyttämääni Mimis baby lehtikaalia löydät S- ja K-ryhmän kaupoista sekä Stockmannilta. Lue lisää alhaalta, mitä muita Mimis tuotteita voit ostaa kaupoista.

Tämän syötävin kukkasin koristellun piirakkaan  kehtaa nostaa tarjolle myös juhlapöytään. Nyt kun Pääsiäinen lähestyy ja mietit tarjottavia, niin tässä on oiva piirakas resepti, joka maistuu kaikille.

Klikkaamalla kuvaa, pääset tutustumaan Kotipellon puutarhan sivuihin ja mitä kaikkea www.mimis.fi verkkokaupasta löytyy.

Piirakas

n.8-10 annosta

Piirakkaan pohja:

1 rkl + 1 rkl öljyä

1/2 sipuli, kuorittu ja siivutettu

60 g Mimis baby lehtikaalia

75 g mozzarella juustoraastetta

Täyte:

100 g savustettu kinkku kuutioina

8 munaa

2 rkl ruohosipuli silppua

(suolaa, maun mukaan)

Mustapippuria

Reilu kourallinen Mimis baby lehtikaalia

75 g Mozzarella juustoraastetta

Vuoan voiteluun:

Voita

Koristeluun:

Mimis syötäviä kukkia

1. Lämmitä uuni 190 asteiseksi.
2. Voitele n. 15×30 cm uuninkestävä vuoka.
3. Kuori sipuli ja puolita. Viipaloi sipuli melko ohuiksi siivuiksi.
4. Kuumenna öljy pannulla ja lisää Mimis baby lehtikaali. Alenna lämpötilaa ja paista, koko ajan sekoitellen n. 1 minuuttia. Levitä lehtikaalit tasaisesti vuoan pohjalle.
5. Lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä ja kuullota sipulit pehmeiksi.
6. Ripottele vuokaan mozzarella raaste sekä sipulit.
7. Kuutioi kinkku pieniksi kuutioiksi ja levitä vuokaan.
8. Ripottele vuokaan ruohosipulisilppu.
9. Riko munat kulhoon, lisää mausteet ja sekoita munien rakenne rikki.
10. Ota reilu kourallinen Mimis baby lehtikaalta ja ripottele vuokaan.
11. Kaada pinnalle munaseos. Painele kevyesti, jotta lehtikaali peittyy kunnolla.
12. Ripottele pinnalle juustoraaste.
13. Paista uunin keskitasossa n. 30 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin. Anna piirakkaan jäähtyä hetki. Viipaloi annospaloiksi.

Voit viimeistellä annospalat kauniilla syötävillä kukkasilla. Erilaisia syötäviä kukkia ( sekä versoja) löydät www.mimis.fi verkkokaupasta.

Kaupoista löydettäviä Mimis tuotteita ovat:

-Mimis Baby lehtikaali

-Mimis salaatti

-Mimis versoseos

-Mimis ruvolan verso

-Sarviorvokit

Lisäksi Valintataloista ja Stockmanilta löydät Ilona salaatin

 Lehtikaali-kinkkupiirakas sopii hyvin myös esimerkiksi LCHF dieettiä noudattavalle.

Yhteistyössä