Mietitkö pääsiäisen tarjottavia? Tämä kaunis speltti pohjainen piirakka sopii juhlavampaankin pöytään. Itse piirakka on hyvin helppo valmistaa. Kauniin ulkonäkönsä se saa syötävistä kukkasista.
Tämä savulohipiirakka kätkee sisäänsä myös vesikrassia. Se tuo oman pikantin makunsa piirakkaan. Savulohipiirakka on yksi lempipiirakkani suolaisista piirakoista, mutta kun kokeilin tätä vesikrassi versiota veti se pidemmän korren.
Piirakat ovat oivaa tarjottavaa myös kahvipöytään. Monesti huomaa miettivänsä mitä suolaista nostaisi tarjolle makeiden herkkujen rinnalle. Silloin kannattaa muistaa tämä resepti. Suosittelen kokeilemaan.
Savulohi-vesikrassipiirakka
8 annosta
Spelttipohja:
2 1/2 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa
125 g voita
Täyte:
200 g kylmäsavustettua lohta, viipaloituna
30 g vesikrassia
2 rkl ruohosipulia, silputtuna
2 1/2 dl ruoanlaittokermaa
2 munaa
Ripaus valkopippuria
- Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin n. 1 h.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen suorakulmion muotoon, tai ympyräksi. Riippuen minkälaista piirakkavuokaa käytät. ( n. 24 cm halkaisijaltaan pyöreä ja n. 20×30 cm suorakulmio)
- Valmista sillä aikaa täyte.
- Viipaloi lohi siivuiksi ja nosta piirakan pohjalle. Ripottele pinnalle vesikrassit ja ruohosipuli.
- Sekoita ruoanlaittokerma ja munat yhteen ja mausta valkopippurilla. Kaada vuokaan.
- Paista uunin alatasossa n. 20 – 25 minuuttia. Jos täyte ei ole kunnolla hyytynyt tässä vaiheessa, nosta piirakka keskitasolle ja paista vielä n. 5-7 minuuttia. Tarkkaile pintaa.
Koristele vesikrassilla ja vaikkapa syötävillä kukilla. Niitä löydät www.mimis.fi
Savulohi-vesikrassipiirakka sopii tarjottavaksi niin kylmänä että lämpöisenä.
Koristelin piirakan mm. www.mimis.fi sarviorvokeilla ja rautayrtin kukkasilla.
Maistuisiko palanen?
