Olen ihastunut mustikan ja valkosuklaan yhdistelmään. Kun keitimme aivan ihanaa vaniljaista mustikkahilloa niin tuli mieleen kokeilla sitä kääretortussa. Halusin yhdistää valkosuklaan ja mustikan, joten sekoitin kermaan sulatettua valkosuklaata ja oi, miten onnistunut makuyhdistelmä niistä syntyikään. Päälle koristeeksi pulleita ja mehukkaita mustikoita. Mustikkakääretorttu 4 munaa 1 ½ dl sokeria 1 ½ dl jauhoja ½ tl leivinjauhetta Väliin: Mustikkahilloa,ohje alla Koristeluun: 1 ½ dl vispikermaa 2 rkl tomusokeria 50 g valkoista suklaata sulatettuna Marjoja esim. ...
lue lisää →Reseptit (50 kirjoitusta)
Churrot ovat Espanjalaisten vastine meidän munkeille. Taikina on tuulihattutaikinamainen ja churrot uppopaistetaan öljyssä ja kieritellään sen jälkeen sokerissa ja kanelissa ja nautitaan paksun suklaajuoman kera. Churrot n.40 kpl 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 4 dl vettä ½ tl suolaa 4 rkl voita 2 kananmunaa Uppopaistamiseen : 8-10 dl öljyä Pinnalle: Sokeri+kaneli 1.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.Kiehauta vesi,suola ja voi kattilassa.Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen voimakkaasti sekoittaen.Lisää seokseen munat ja sekoita voimakkaasti,jotta tai...
lue lisää →
Piirakat ovat mahtavia tarjottavia. Ne sopivat iltapalaksi,vierasvaraksi, päivälliseksi tai lounaaksi hyvän salaatin kera tai juhlapöytään.Täytyy myöntää,että vaikka olen suhteellisen fanaattinen kesäkurpitsa fani, en koskaan ennen ole tehnyt itse kesäkurpitsasta piirakkaa.No, nyt taas yhtä kokemusta ja reseptiä rikkaampana voin sanoa että kyllä kannatti kokeilla.Kokeile sinäkin! Kesäkurpitsa-pekonipiirakka Tarvitset: 80 g pehmeää voita 2 dl jauhoja ¼ tl suolaa 1 dl juustoraastetta n. ½ dl kylmää vettä Täyte: 170 g pekonia (1 pkt) n.300-400 g kesäkurpitsa...
lue lisää →
Helposti hyvää
lue lisää →
Kermainen kesäkurpitsa paistos joka sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeeksi tai sellaisenaan.Kokeile eri juustoa jos et pidä parmesaanin voimakkaasta mausta.Oikeastaan tätä reseptiä voi varioida ihan mielensä mukaan,eri yrteillä ja juustoilla.Tässä kuitenkin hyväksi havaittu yhdistelmä Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla 1 kesäkurpitsa 2rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta 1 prk creme fraichea 1/2 dl tuoretta timjamia 1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa) &nb...
lue lisää →
Oman kasvihuoneen kurkut ovat parhaimmillaan ja monesti kasvihuoneen ohi kulkiessa tulee mukaan napsaistua kurkku ja sitä onkin kiva popsia samalla kun kierrämme kastelemassa kaikki kasvit. Erilaisia kurkkusalaatti ohjeita olen nyt viime päivinä selaillut vanhoista keittokirjoista ja aloitetaan nyt tällä aika perinteisellä kurkkusalaatti ohjeeella. Kurkkusalaatti 1 kurkku 1 rkl suolaa 1 dl hunaja-omenaviinietikkaa 2 rkl sokeria 1/4 tl jauhettua valkopippuria 1 rkl tillisilppua 1 rkl persiljasilppua 1.Kuori kurkku ja viipaloi vihannestenkuorijalla pitkiksi ohuiksi siivuiksi. ...
lue lisää →
Oli aika alkaa puhdistaa mustikoita ja pakastaa osa ja keitellä hilloja. Mustikkahammasta alkoi kolottaa ja siinä samalla kaiken keskellä nämä pienet mustikka-murupiirakat valmistuivat kuin itsestään. Pienet mustikka-murupiirakat 4:lle hengelle n. 3dl mustikoita (pakaste tai tuore) 0,6 dl sokeria 1,2 dl voita,huoneen lämpöistä 1,2 dl fariinisokeria 1,8 dl kaurahiutaleita 1,8 dl vehnäjauhoja 1.Lämmitä uuni 190 asteiseksi (keskitaso) 2.Vispaa sähkövatkaimella sokerit ja voi vaahdoksi.Lisää sen jälkeen jauhot ja kaurahiutaleet haarukalla tai käsin sekoittaen.Se...
lue lisää →
Herkulliset Graham vohvelit kahdella tapaa valmistettuina. Toiseen versioon sopii kalaisat täytteet ja toiseen kinkut tai erilaiset leikkeleet. Näitä voi helposti valmistaa suuremmankin satsin ja laittaa erilaisia täytteitä pöydälle tarjolle, jotta jokainen saa valita omansa. Kinkkutäytteiset vohvelit ovat erityisen rapsakoita ja herkullisia, kun täytteeseen tulee juustoraastetta. Kokeilenkin ensikerralla laittaa hieman juustoraastetta myös tillivohveleihin. Tillivohvelit: 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 5 dl maitoa 50 g sulatettua voita 1 dl...
lue lisää →
Kuumina kesäpäivinä maistuu kevyt salaatti. Tässä melko ruokaisa ja täyttävämuna-tonnikalasalaatti josta riittää 2-4 henkilölle. Monesti tosiaan kuumina päivinä ei jaksa ensinnäkään panostaa ruoanlaittoon samalla tavalla kuin yleensä ja keho kaipaa kevyempää syötävää. Tämä muna-tonnikalasalaatti on tarpeeksi kevyt, mutta kuitenkin täyttävä. Muna-tonnikalasalaatti 160g jäävuorisalaattia ½ kurkku 1 prk tonnikalaa (öljyssä) 2-3 munaa 1 nippusipuli ½ pss herne-maissi-paprika (pakastevihannes) Kastike: 1 dl turkkilaista jogurttia 2 rkl sweet chili sauce ¼ tl mustapip...
lue lisää →
Nopeasti valmistuvat kanafileet maistuvat varmasti koko perheelle. Muista varata jokaiselle syöjälle ylimääräinen filee, sillä nämä häviävät hetkessä parempiin suihin. Sipsikuorrutetut kanafileet 480-500 g kanafileitä 1 dl turkkilaista jogurttia 1 kananmuna 6 dl murskattua sipsiä (½ tl mustapippuria) 1.Laitauuni kuumenemaan 200 asteeseen. (keskitaso) 2.Vatkaa muna ja turkkilainen jogurtti yhteen. (lisää halutessasi mustapippuri) 3.Murskaa sipsit. 4.Pyöräytä fileet munaseoksessa ja dippaa sipseihin. 5.Laita kanafileet leivinpaperoid...
lue lisää →
Hyviä kuivakakkureseptejä ei voi koskaan olla liikaa. Tässä reseptissä raparperihillo tuo mukavaa lisämakeutta ja kosteutta. Mehevä ja raikas raparperihillokakku maistuu niin kahvi- että teekupillisen seurana. Kuivakakut ovat myös kivoja tuliaisia kyläilemään mennessä. Parasta kuivakakuissa on se, että ne valmistuvat vaikkapa jo päivää ennen tarjoilua ja paranevatkin melkein vain saadessaan seistä hetkisen. Raparperihillokakku Tarvitset: 5 dl vehnäjauhoja 1 ½ tl soodaa ½ tl suolaa 1 ½ tl kanelia 1 ½ tl kardemummaa 100 g pehmeää voita 2 dl fariinisokeria 1 dl sokeri...
lue lisää →
Tässä on oivallinen herkku johon voit käyttää ylimääräisen perunamuusin. Valitse kahdesta eri kastikkeesta suosikkisi tai kokeile molempia. Erilaisia kastikkeita on tullut vuosien aikana maisteltua gnocchien kanssa, mutta mikään ei vielä ole maistunut yhtä hyvälle, kuin ystävämme Caritan valmistama yksinkertainen tomaattikastike Italian auringon kypsyttämistä tomaateista. Tosin eräs gnocchi annos, pienessä Italialaisessa kylässä on aika unohtumaton. Se piti sisällään aimo annoksen Gorgonzola juustoa. Kesä ei olisi kesä meille ilman gnoccheja. Omat tomaattimme eivät vielä ole kyps...
lue lisää →
Makua täynnä oleva bbq kastike sopii täydellisesti possunlihalle.Voit joko marinoida lihan tai käyttää kastikkeena grillatulle lihalle.Tässä kastikkeessa on potkua. Bbq Kastike possulle (Kantlax Style) Marinadi riittää n.800 g possunsisäfileelle 90 ml kanalientä 60 ml kahvia 60 ml ketsuppia 60 ml fariinisokeria 30 ml raastettua sipulia 25 ml viskiä 25 ml omenaviinietikkaa 15 ml worcesterhirekastiketta 1 tl chilipulveria 1-2 tl valkosipulipulveria 1 rkl öljyä 1.Keitä kaikkia aineita n.5 minuuttia. 2.Anna possun marinoitua yön yli. ...
lue lisää →
Ensimmäinen tunnetun henkilön mukaan nimetty leivos Suomessa oli Aleksanterinleivos vuodelta 1819. Leivos on muodoltaan tyypillinen sveitsiläinen luomus. Se on suorakaiteen muotoinen ja kaksikerroksinen murotaikinaleivos, jossa kerrosten välissä on hilloa. Päällä on vaaleanpunainen kuorrutus. Aleksanteri I teki Turkuun kolme matkaa, jolloin hänelle tarjottiin suurin juhlamenoin leivostakin. Aleksanterinleivokset Pohja: 250 g voita tai margariinia 1 ½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 keltuaista 6 dl vehnäjauhoja Täyte: 1 ½ dl vadelmamarmeladia Kuorrutus: 2 ½ rkl v...
lue lisää →
Poltin päreeni pari kertaa tätä Rhubarb Crumble Cake reseptiä kääntäessäni ja mittoja muunnellessa. Mietin miten ihmeessä niin yksinkertainen leivonnainen oli saatu niin vaikeaksi. Alkuperäinen versio on New York Times lehdestä ja tässä se on pikku muunnoksilla varustettuna. Ei ehkä se helpoin ja yksinkertaisin resepti, mutta se on vaivan väärti ehdottomasti. Tässä reseptiä naputellessani ja kakkua maistellessani on koko taloon levittäytynyt ihana Amerikkalaisen leipomon tuoksu. V-O-I E-T-T-Ä, kun osaakin olla hyvää. Inkivääri ja raparperi sopivat niin hienosti yhteen ja inkivääri tuo sella...
lue lisää →
Mehevä kalapaketti, jossa siika maustuu omassa liemessään ja mausteissa. Raikas, helppo ja terveellinen resepti. Siika foliossa Tarvitset: n.600 g siikafilee 2 nippusipulia nippu tilliä 1 sitruuna 8 tl philadelphia tuorejuustoa suolaa+pippuria 1. Jaa siika 4 osaan ja aseta alumiinifoliolle. 2. Lisää täytettä jokaiselle siika fileelle. Silppua jokaiselle fileelle hiukan sipulia ja revi tilliä reilu määrä. Purista sitruunanmehua päälle haluamasi määrä. Laita n.2 tl tuorejuustoa pää...
lue lisää →
Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun. Retiisisalaatti n. 2 dl retiisejä 2 rkl persiljaa 1 rkl omenaviinietikkaa 1 ½ rkl oliiviöljyä suolaa maustamiseen 1.Pese retiisit huolellisesti ja pilko ne haluamallasi tavalla. 2.Hienonna persilja ja lisää se etikan ja öljyn kanssa retiiseihin. Mausta suolalla ja sekoita.
lue lisää →
Pakastettavat juustokakut ovat niin vaivattomia tehdä. Aineet yhteen ja pakkaseen odottamaan herkuttelua. Pitihän sitä kokeilla tehdä kesäinen ja mansikkainen versio, kun melkein joka ilta olemme saaneet appivanhemmilta vasta poimittuja mansikoita. Osa on mennyt tietysti pakkaseen, mutta erilaiset mansikka rahkat ovat jo tulleet tavaksi. Parhaimmiltahan ne mansikat tietysti maistuvat suoraan suuhun penkistä menetelmällä, ilman turhia kommervenkkejä. No Bake Cheesecake 11 kpl Digestive keksejä 65 g sulatettua voita 300 g tuoreita mansikoita ½ sitruunanmehu ½ sitruunankuori ...
lue lisää →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
lue lisää →
Jos teillä joskus sattuu tiet viemään Larsmoon tai lähelle,niin kannattaa poiketa Pias Livsiin hakemaan mureat Nissen pihvit joiden marinadi on salaisuus.Hyvin mureita ja maukkaan makuisia ovat nämä jätti pihvit.Kokkolaan matkatessamme olemme ajaneet ns.rantatietä ja poikenneet sieltä nyt muutaman kerran hakemaan pihvit.Olemme kokeilleet naudan ja possun pihvejä,mutta meillä voiton vie kirkkaasti possu pihvit.Palvelu on hyvää,niin kuin pienessä kyläkaupassa sopiikin odottaa.Ystävällinen myyjä pakkasi meille lihat kylmälaukkuun ja laittoipa mukaan pari kylmäkallea,joten pihvit säilyivät kylminä...
lue lisää →
Vuonna 1889 kehittivät chef Raffaele Esposito ja hänen vaimonsa pizzan, kuningatar Margheritan nimen mukaan ja nimesivät sen Pizza Margheritaksi.Pizzan värit kuvastivat Italian lipun värejä tomaatti (punainen), basilika (vihreä) ja mozzarella (valkoinen).Tässä on meidän reseptimme ja valmistimmekin sitä nyt kahdella eri tavalla. Kokeilimme ensimmäistä kertaa paistaa pizzaa grillissä, pizzakivellä sekä uunissa. Kun paistat pizzakivellä, saat pohjaan mukavan rapeuden ja sisältä se jää pehmeämmäksi. Molemmat versiot maistuivat.Joskus vähemmän on enemmän,makujenkin suhteen. ...
lue lisää →
Suloisen syötävät mansikkaraparperileivokset ovat helppoja tehdä. Ne syntyvät nopeammin mitä täytekakut ja maistuvat varmasti yhtä hyville. Käytä mielikuvitustasi ja koristele leivokset haluamallasi tavalla. Kääretorttu ja Mansikkaraparperileivokset 4 munaa 1 ½ dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täytteeksi Raparperihilloa 1.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkeaksi vaahdoksi. 2.Lisää jauho/leivinjauheseos mukaan vaahtoon. Älä vatkaa tässä vaiheessa liikaa, vain että kaikki aineet sekoittuvat. 3.Le...
lue lisää →
Tänä keväänä ja kesänä on tullut tehtyä jos jonkinmoista raparpereista. On syöty sellaisenaan ja leivottu leivoksia, tehty piirakoita ja pullia.Ollaan valmistettu smoothieita, keitelty erilaisia mehuja ja nyt hilloa. Kokeile laittaa raparperihilloa jäätelön päälle, kääretorttuihin, täytekakkuihin, lettujen tai vohveleiden päälle. Vain taivas on rajana. Ethän jätä raparpereita penkkiin! Raparperihillo 10 dl raparperia paloiteltuna ¼ dl vettä 3 dl hillosokeria Valmistus 1.Pese ja kuori raparperit. Paloittele ja lisää kattilaan veden kanssa. 2.Kun vesihöyryä alkaa muodostua niin lisää...
lue lisää →
Syötävän suloiset tarteletit
lue lisää →
Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita...Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. Grillasimme fileet Weber hiiligrillissä ja ne onnistuivat täydellisesti. Pinnalta kullanruskea ja sisältä mehevä...
lue lisää →
Eilen grillailimme uudella hiiligrillillä. Kun olimme valmiiksi syöneet ja aloimme miettiä kahvin keittoa, tuli mieleemme jospa kokeilisimme ”grillata” tikkupullia. Tuumasta toimeen ja taikinaa vaivaamaan. Kerkesimmepä käydä ajelullakin siinä välissä kun taikina kohosi. Kun tulimme kotia ja oli aika paistaa pullat, näytti grilli vielä 280 astetta. Meillä on ennen ollut kaasugrillejä ja nyt tätä ennen joku huonompi versio hiiligrillistä. Nyt ostimme Weberin One Touch Premium+ 57 cm grillin ja paluuta entiseen ei ole. Lisää grillireseptejä on siis tulossa piakkoin. Aloitetaan nyt kuitenkin tällä...
lue lisää →
Tässä kun vielä kasvattelen ja odottelen oman maan satoa jouduin tyytymään kaupan kesäkurpitsoihin. Mikään ei kyllä vedä vertoja sille, kun omasta maasta pääsee poimimaan kasvit ja yrtit. Kesäkurpitsat ovat jo useana vuotena ”koristaneet” meidän kasvimaatamme. Istutimme nyt myös ruukkuihin eri kesäkukkien seuraksi kesäkurpitsoita ja ne näyttävät viihtyvän niissä todella hyvin. Tänä vuonna penkissä kasvaa black forest ,diamant,defender ja papaya pear lajikkeet. Niistä syntyykin esimerkiksi alla oleva maukas ja kesäinen kasvispasta. Katso alta osoite meidän mielestämme netin parhaille siemenill...
lue lisää →
Raikas kesäsalaatti
lue lisää →
Nämä makkarat ovat koko perheen herkku.Voit vaihdella täytteitä riippuen mitä jääkaapista löytyy.Kokeile erilaisia maustettuja juustoja tai sinappeja.Voit lisätä täytteeksi esim.paprikaa,sieniä,chilikastiketta tai mango chutneyta.Tarjoa perunamuusin tai perunagratiinin kera. 4 :lle 4 kpl grillimakkaraa 1-2 rkl sinappia pala juustoa (n.100g ) 8 siivua pekonia 1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka. 2.Levitä sinappia vakoihin. 3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin. 4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uuni...
lue lisää →
Tänään meidät yllätti kylmä kesäsää. Ajattelin, että joku täyttävä piirakka sopisi mainiosti tällaiseen päivään. Tämä tonnikalapiirakka sopii hyvin kesän juhliin ja vierastarjottavaksi, koska sen voit valmistaa hyvissä ajoin odottamaan vain tarjoilua. Voit tehdä pellillisen tuplaamalla ainekset. Tonnikalapiirakka maistuu niin kylmänä kuin vähän lämpimänä, mutta anna kuitenkin hiukan vetäytyä uunista ottamisen jälkeen. Klassinen tonnikalapiirakka on mainio tarjottava myös juhliin. Suolainen tarjottava syntymäpäiville, kastajaisiin, kahvitteluun jne. Tonnikalapiirakka Taikina: 125 g ...
lue lisää →
Raparperikausi on täällä taas. Olen jo kerennyt leipomaan monta eri raparperiherkkua ja keittelemään mehuja ja kiisseleitä niistä. Tässä jaan teille ihanan raparperipulla reseptin jonka löysin vanhasta Maku lehdestä. Tässä yhdistyvät ainakin omat suosikki makuni kardemumma ja raparperi.Nyt ei ole aikaa muulle kuin pikareseptille, koska puutarhatöiden parissa menee tämäkin päivä.Aurinkoista kesän odotusta kaikille ja nauttikaa raparpereistanne :) Raparperipikapullat 18-20 kpl 4 dl vehnäjauhoja 1 ½ dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 1 ½ tl kardemummaa 100 g leivontamargariinia t...
lue lisää →
Kesän juhlat lähestyvät ja tässä on mainio naposteltava sellaisenaan tai lisukkeeksi. Perunat valmistuvat nopeasti ja voit valmistella ne jo hyvissä ajoin ennen vieraiden tuloa. Perunaveneet eli amerikkalaisittain potato skins ovat täällä meillä hyvä buffet pöydän täyte, niin kesällä kuin talvella. Ne maistuvat ihan sellaisenaan, mutta kokeile erilaisten dippien kanssa esim. sinihomejuustodipin tai vain raikkaan paksun jogurtin kera. Takaan että ne vievät kielen mennessään :) Ne jotka ovat syöneet Hard Rock Cafessa ovat ehkä maistaneet näitä, (potato skins). Löytyy ainakin Jumbo Combo annokse...
lue lisää →
Tacogratiini on helppo valmistaa, jopa perheen pienempien. Varsinkin jos aina ei jaksa valmistaa niitä tavallisia tacoja, niin kokeile vaihteeksi tätä maistuvaa tacogratiinia. Koko komeus valmistuu vaivattomasti yhdessä vuoassa. Maut tasaantuvat hienosti yhteen uunissa. Tacogratiini Ohjeesta riittää noin 4 henkilölle n.800g -1 kg jauhelihaa 1 Tacomauste pss 1 creme fraiche 1 pss juustoraastetta (n.150 g) 1 prk Taco sauce (230g) hot/mild (oman maun mukaan) maissilastuja tai taco shells kuoria 1.Ruskista jauheliha ja lisä...
lue lisää →
Ihana vaniljainen pannacotta.Se on niin helppo ja nopea valmistaa.Sen voi valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen odottamaan tarjoilua.Päälle voit vielä keittää vadelmia pienessä määrässä sokeria ja poistaa siemenet siivilän läpi. Meillä pannacottan valmistaa aina mieheni.Siitä siis alla oleva nimi.Tässä oiva jälkiruoka vaikkapa äitienpäiväksi. Isän paras pannacotta 3 kpl liivatelehteä 5 dl kermaa 0,5 dl hienoasokeria 1 vaniljatanko 1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 2.Halkaise vaniljatanko ja kaavi pois siemenet.Laita siemenet ja halkaistu tanko kattil...
lue lisää →
Mitäpä olisikaan vappu ilman munkkeja? Sokeriset herkut ja vappu sima ulkona (auringonpaisteessa), siitä on meidän vappu tehty. (n.20kpl) 3 dl vettä tai maitoa 25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa ½ tl suolaa 1dl sokeria 1 tl kardemummaa 1 kananmuna n.8 ½ dl vehnäjauhoja 75-100 g voita tai margariinia kypsentämiseen: ruokaöljyä pinnalle: sokeria 1.Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista. Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin. 2.Lisää ne...
lue lisää →
Katsoin ruokaa rakkaudella ohjelmaa, kun bongasin tämän reseptin. Tämä on melkein sama versio kuin Siken alkuperäinen, mutta olen vain jättänyt valkosipulin pois. Pulled Pork maistuu vaikka Siken tapaan sämpylöiden välissä. Me teimme tällä kertaa lohkoperunoita ja dippailimme niin perunoita kuin possua bbq kastikkeeseen. Mitään tarkkaa annos määrää en osaa antaa, koska tämä häviää kyllä parempiin suihin niin nopeasti. Mutta lisukkeineen tästä liha määrästä riittänee 4-6 hkö. Jos lihaa jää yli niin se sopii mainiosti vaikka seuraavana päivänä tortillojen täytteeksi. Ja mikä parasta tässä ihanas...
lue lisää →
Oma tekemää jäätelöä ei voita mikään.Tässä helppo perus vaniljajäätelö resepti joka meillä tehtiin omenapiirakan seuraksi. Kermainen vaniljajäätelö 2 dl kuohukermaa 2 pientä keltuaista vajaa ½ dl (40 g) sokeria ½ vaniljatankoa tai ½ tl vaniljasokeria Vaahdota kerma hyväksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Halkaise puolitettu vaniljatanko ja kaavi siemenet tangon sisältä keltuaisvaahtoon. Yhdistä kermavaahto varovasti keltuaisvaahtoon.Laita jäätelökoneeseen (koneen ohjeiden mukaisesti) Voit kokeilla myös tehdä jäätelön muovisessa kulhossa pakkasessa....
lue lisää →
Tällä kertaa tein ylijääneistä torttutaikinalevyistä erilaisia leivoksia ja vadelma-vaniljapitkon.Ja vaikka pakastimessa ei olisi ylijääneitä torttutaikinalevyjä,niin kannattaa kipaista kaupan kautta ja ostaa ihan varta vasten ja kokeilla tehdä näitä leivoksia. Nämä leivokset syntyvät kädenkäänteessä ja pienellä vaivalla.Tarvitset vain: Torttutaikinalevyjä paistonkestävää marmeladia (vadelma) vaniljakreemijauhetta (sekoita pakkauksen ohjeen mukaan) muna voiteluun koristeluun: tomusokeri En laita mitään tarkkoja mittoja,eli oman maun mukaan jokainen täytelköön lei...
lue lisää →
Lasagne Tomaatti-jauhelihakastike: 400-500 g jauhelihaa 1 tlk (500g) paseerattu tomaatti 2 knorr fond du chef kuutiota 2dl vettä 1 rkl oreganoa mustapippuria (suolaa oman maun mukaan) Juustokastike: 70 g voita 1 dl vehnäjauhoja 1 l maitoa 75 g raastettua juustoa 1 tl valkopippuria 1 tl suolaa (tai maun mukaan) 1 tl muskottipähkinää (jauhettu) Tarvitset myös: Lasagnelevyjä (varaa n. paketillinen) Pinnalle: 75 g raastettua juustoa 1.Ruskista jauheliha ja lisää paseerattu tomaatti tölkki ja...
lue lisää →
Kahvipöytien kuningatar
lue lisää →
Mausteinen ja tulinen munakoiso salaatti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Pääruokana sanoisin että alla olevasta reseptistä riittää pääruoaksi kahdelle. Lisukkeena jopa 4:lle hkö. Mausteinen Munakoisosalaatti 2 rkl vehnäjauhoja 1 rkl maissijauhoja 400 g munakoisoa 1,2 dl öljyä 6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 2 punaista chiliä, hienonnettuna 1 rkl punaista Thai chili tahnaa 2,5 cm inkivääriä, hienonnettuna ½ tl kuminan siemeniä ¼ tl kurkumaa 1 tl sokeria suolaa pippuria 2 rkl korianteria revittynä (1 rkl granaattiomena siirappia) 1 rkl ...
lue lisää →
Tarjoa vartaat lämpiminä salaatin ja jogurttikastikkeen tai luonnonjogurtin kera. Voit myös leikata jauhelihatangot paloiksi ja käyttää pitaleipien täytteeksi salaatin, tomaattiviipaleiden ja sipulirenkaiden kera. 4 annosta 500g naudan tai lampaan jauhelihaa 1 ½ kuorittua, hienonnettua sipulia (hienonnettu vihreä chilipalko) 2 rkl hienonnettua, tuoretta inkivääriä 1 ½ tl garam masala mausteseosta 1 tl punaista chilipippuria 1 rkl suolaa (tai maun mukaan) 1.Kuumenna uuni 275 asteeseen (grillivastus) tai sytytä tuli hiiligrilliin. Halkaise chilipalk...
lue lisää →
Perunapaistos Intialaisittain Tämä on mausteinen hapanimelä perunacurry. Se on nopeatekoinen ja täyttävä. Jos haluat voimakkaamman hapanimelän maun, lisäät vain sokerin ja sitruunan määrää. Tarjoa pelkästään curryä ja leipää seuraksi tai tarjoile lisukkeena. Jätin tällä kertaa chilipalot pois ja maistui yhtä hyvälle ilman. Resepti on www.recept.nu sivuilta suomennettu ,siellä se on perunacurry nimellä.En ehkä kutsuisi tätä curryksi, en itse ainakaan tällä neste määrällä saanut minkäänlaista ”pohjaa” perunoille, mutta maukkaita olivat silti. Valmistin perunat lisukkeeksi Intialaisille kebab...
lue lisää →
Ihanan lämmittävä ja täyttävä kanakeitto .Kannattaa tehdä kaksinkertainen määrä jos teet keiton pääruoaksi. (en välttämättä siivilöi lientä, kuten kohdassa 2 sanotaan, vaan nostan ainoastaan sipulit pois.) Suurustettu curry-kanakeitto alkuruoaksi tästä riittää 4 hengelle. 4 kanankoipea tai kanafileetä 5 kokonaista valkopippuria 1 laakerinlehti 1 litra kanalientä (1l vettä+2 kanaliemikuutiota) voita paistamiseen 2 sipulia 1 iso omena 1 porkkana 1 rkl curryjauhetta ½ dl kermaa 1 dl keitettyä riisiä 30 g vehnäjauhoja suolaa ja pippuri...
lue lisää →
Leivon rakkailleni vaaleanpunaisia samettikakkuleivoksia. Innoituksensa tämä samettikakku sai red velvet-kakkureseptistä. Tässä se vaan saa kauniin vaaleanpunaisen värin. Rullatorttu on helpo valmistaa. Täytteeksi tulee Sveitsiläistä marenki-voikreemiä. Vaaleanpunainen samettikakku Rullatorttu: 4 munaa 2 dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 2 tl omenaviinietikkaa 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl creme fraichea punaista elintarvikeväriä 1 tl vaniljapulveria Sveitsiläinen marenki –voikreemi 1 kanamunanval...
lue lisää →
Laskiaispullat ovat joka kevät talven kohokohta.Meillä on jonkunlainen perinne aina ”laskiaispulla päiville” että olemme pihalla lasten kanssa leikkimässä ja paistamme nuotiolla makkaraa ja tämän jälkeen on mukava mennä sisälle ja keittää kupit kaakaota ja kahvia ja nauttia laskiaispullista. Pienenä minun perheessäni täytettiin laskiaispullat kermalla ja vadelmahillolla, ja niin ne maistuvat parhaiten minulle vielä nytkin.Joskus kun oikein herkuttelimme, menimme ukin ja mummun kanssa kahvilaan ja siellä sai laskiaispullat aina mantelimassa täytteellä. Tämä resepti on ruotsalaiselta ruokasivust...
lue lisää →
Välillä tulee kauhea himo syödä erilaisia salaatteja. Tässä yksi yhdistelmä joka on yksinkertainen ja raikas. Tämä salaatti sopii vaikka sellaisenaan esimerkiksi alkupalaksi. Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista Tarvitset 1 – 2 kpl kypsää ja mehukasta päärynää ,kuorittuna ja halkaistuna sopiviksi paloiksi 2 isoa kourallista vesikrassia (per hklö) 2 isoa kourallista rucolaa (per hklö) parmesaania saksanpähkinöitä koristeeksi Valmistus 1.Nosta päärynät kulhoon vesikrassin ja rucolan kanssa. Lorauta joukkoon hieman hyvää neitsytoliiviölj...
lue lisää →
Tällä reseptillä olen vuosia tehnyt Runebergin tortut. Ohje on Kaarina Roinisen kirjasta ,Parhaat Kotileivonnaiset.Kohdassa neljä voit halutessasi jättää laittamatta vadelmahillon ennen uuniin menoa.Silloin koristelet jäähtyneet tortut kuten kohdassa kuusi. 200 g voita tai margariinia 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl jauhettuja manteleita 1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa (1-2 tippaa karvasmanteliöljyä) Koristeeksi: vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1/2-1 rkl maitoa 1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri va...
lue lisää →
Maistuvat naposteltavat saat helposti minimozzarellapalloista friteeratut minimozzarellat 250 g minimozzarellapalloja 3dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 3 dl pankojauhoja tai korppujauhetta öljyä friteeraukseen suolaa 1.Kaada mozzarellapalloista neste pois. 2.kääntele pallot ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja viimeiseksi korppujauheessa. 3.Friteeraa pallot öljyssä (150 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä. 4.Mausta pallot suolalla ja tarjoa heti.
lue lisää →
Nämä lihapullat sopivat Italian kaipuuseen ja tuovat muistoja ja tuoksuja mieleen lämpimistä kesäilloista ja sitruunalehdoista. Sisilialaiset lihapullat 6:lle 500 g jauhelihaa 100 g pecorinojuustoa tai muuta valitsemaasi juustoa 2 dl korppujauhoja 8 rkl tuoretta persiljaa,hienonnettuna 1 sitruunan kuori (raastettuna) ja mehu suolaa, maun mukaan 2 munaa vehnäjauhoja pyörittelyyn oliiviöljyä, paistoon n.3 dl valkoviiniä kuumaa vettä 8 kpl laakerinlehteä revittyinä Koristeluun Sitruunan ohuita siivuja ja laakerinlehtiä 1.Laita jauheliha, raastettu juusto...
lue lisää →