Cobb-salaatti on alun perin peräisin Yhdysvalloista ja se on saanut nimensä ravintolaomistaja Robert Cobbin mukaan. Tämä salaatti on loistava tapa yhdistää erilaisia raikkaita vihanneksia, proteiinia ja herkullisia lisukkeita yhdeksi maukkaaksi kokonaisuudeksi.
Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit
Ainesosat:
- (Jäävuori)salaattia
- Keitettyä (tai grillattua) kananrintaa
- Kypsää avokadoa
- Kirsikkatomaatteja
- Keitettyjä kananmunia
- Punasipulia
- Rapeaksi paistettua pekonia
- Sinappi-vinaigrette-kastiketta
- Juustoa (esim. sinihomejuusto tai cheddar)
Cobb-salaatti
Annos 6 annosta
Ainesosat
- 4 kpl kananmunaa
- 170 g pekonia
- 400 g keitettyä kananrintaa kuutioituna
- 1 rkl öljyä
- 1 kpl punasipuli
- 2 kpl avokadoa
- jäävuorisalaattia itse käytin Ikaalisten luomun romacosalaattia
- kirsikkatomaatteja
- sinihomejuustoa maun mukaan
Sinappikastike
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Anna munien jäähtyä. Sen jälkeen kuori ja leikkaa lohkoiksi.
- Paista pekonit rapeiksi. Nosta ne sen jälkeen talouspaperin päälle jotta ylimääräinen rasva saa imeytyä pois. Kuutioi sen jälkeen pekonit.
- Kuutioi keitetty kananrinta.
- Kuutioi punasipuli pieniksi kuutioiksi.
- Kuutioi avokadojen hedelmälihat.
- Puolita kirsikkatomaatit.
- Murustele sinihomejuusto.
- Asettele salaatti suurelle tarjoiluvadille.
- Asettele kaikki ainekset tarjoiluvadille oman makusi mukaisesti.
- Tarjoa kastike lisänä tai kaada salaatin päälle.
Kastikkeen valmistus
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää salaatin päälle juuri ennen tarjoamista.
Cobb-salaatin muuntelut ja vaihtoehdot:
Cobb-salaatti tarjoaa lukuisia mahdollisuuksia muokata sitä omien mieltymystesi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä tai vaihtaa aineksia saadaksesi salaattiin oman maun mukaista twistiä. Tässä muutamia ideoita:
- Proteiinin lähteet: Perinteisesti cobb-salaatissa käytetään kananrintaa, mutta voit vaihtaa sen grillattuun kananpoikaan, paistettuun loheen, katkarapuihin tai jopa tofuun, jos haluat vegaanisen vaihtoehdon.
- Vihannekset: Jäävuorisalaatti, avokado ja kirsikkatomaatit ovat cobb-salaatin perusainesosia, mutta voit lisätä muita vihanneksia, kuten kurkkua, paprikaa, tuomaan lisää makua ja väriä salaattiin.
- Juustot: Sinihomejuusto ja cheddar ovat perinteisiä juustovalintoja cobb-salaatissa, mutta voit kokeilla myös muita juustoja, kuten vuohenjuustoa, fetaa tai parmesaania.
- Lisukkeet: Pekoni on yleinen lisä cobb-salaatissa, mutta voit kokeilla muita lisukkeita, kuten paahdettuja pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai mantelia), krutonkeja tai marinoitua punasipulia, jotta salaatti saa lisää tekstuuria ja makua.
- Kastikkeet: Perinteinen sinappi-vinaigrette-kastike on herkullinen valinta cobb-salaattiin, mutta voit kokeilla muita kastikkeita, kuten balsamico-vinaigrettea, sitruunaöljyä tai jogurttikastiketta. Voit myös kokeilla erilaisia mausteita ja yrttejä kastikkeen maustamiseen.
