Meillä on leivottu aina paljon. Ennen myös perheen nuoremmat jäsenet olivat innokkaita keittiöapulaisia ja aina halukkaita leipomaan minun kanssani. Nyt kun lapset ovat kasvaneet ovat muut tekemiset ja harrastukset vieneet mennessään, niin että heillä ei ole aikaa ja halua enää seistä keittiössä. Joskus kuitenkin taitaa sormet edelleen syyhytä keittiössä puuhasteluun, varsinkin kun kaverit ovat käymässä ja kaapissa ei ole mitään ”hyvää”. Silloin käydään läpi kaapit ja etsimällä etsitään, mitä hyvää kaapin aineksista saisi aikaan. Enää ei minunkaan aikani anna aina myötä, että seisoisin...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Rapeaksi paistetut Jyväbroiler perhosfileet ovat ihana herkku, joka maistuu täällä meillä koko perheelle. Sain appivanhemmiltani Italian tuliaisiksi kimpaleen Pecorinoa, jota ajattelin testata tähän reseptiin. Täytin fileet vihreällä pestolla, tuomaan lisää tuttuja Italialais makuja. Yleensä olen valmistanut nämä fileet sillä tavoin, että olen käyttänyt kuorrutteeseen sitä juustoa, mitä kaapista sattuu löytymään. Ihan tavallinen kermajuustokin käy hyvin. Silloin fileet saavat peston sijaan sisälleen ohuen sinappihunnun. Pecorino kuorrutteiset perhosfileet ja ratatouille 4 :lle ...
Read more →
Tämä resepti on sinulle, joka tahdot herkutella ja nauttia jostain todella hyvästä ruokapöydässä. Hyvät raaka-aineet ja kiireettömyys ruokaa valmistaessa ovat minulle tärkeitä. Ruoanlaitto on tällöin parhaimmillan suuri nautinto jo itsessään. Jyväbroiler perhosfileet ovat juuri sopivia tähän shish taoukiin. Naturellit broilerit kun voi maustaa juuri mieleisekseen. Marinadissa on mainittu sumak mauste. Sen voi hyvin jättää pois jos et sitä löydä kaupasta, mutta kun itselläni sattui sitä olemaan vielä jäljellä lisäsin sitä marinadiin. Se antaa hieman lisää sitruunan kaltaista hapokkuutta....
Read more →
Saimme viime viikolla mieluisia vieraita luoksemme, kun Gastoria EF antoi meille mahdollisuuden tutustua heidän maahantuomiin Primo Ceramic grilleihin. Paikalle oli lentänyt myös Euroopan maahantuoja aina Tanskasta saakka. Saimme päivän aikana maistella upeita lihoja, joita Michael Tanskasta, meille suurella asiantuntemuksella grillasi. Miehellä kun on takataskussaan jo viisi grillauksen maailmanmestaruus kisaa mukanaan. Vankalla osaamisella valmistuikin erinomaista syötävää hiiligrillissä. Pääsimmepä mekin grillamaan, mutta suurimmalta osin keskityimme kuuntelemaan mielenkiintoista asiaa gril...
Read more →
Ehkäpä jo luitte tässä muutama päivä sitten, kun kirjoitin Richard McCormick`s Pariisi kirjasta. Seuraava resepti on hänen käsialaansa kirjan resepteistä. Aivan mahtavan maistuva ateria ranskalaisittain ja herra McCormickin twistillä maustettuna. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Gratinoidut lihapullat ja mornay-kastike 4:lle 6 salottisipulia 4 valkosipulinkynttä 2 rkl tuoretta timjamia 2 rkl voita 1 rkl ruokosokeria 1 punaviiniä 800 g naudan luomujauhelihaa 2 rkl vehnäjauhoja 1 kananmuna suolaa 1/4 tl valkopippuria oliiviöljyä paist...
Read more →
Te jotka olette seuranneet Koko Suomi leipoo- ohjelmaa tiedättekin varmaan Makeaa-blogin pitäjän ja Koko Suomi leipoo ohjelman voittajan, Liisan. Liisa Westerberg on kirjoittanut Makeaa-kirjan ja joka on, kuten nimi kertoo makea! Kirja sisältää herkkuja niin pienempään, että suurempaan makeannälkään. Reseptejä on niin "aiemminkin leiponeille", mutta myös aloittelijoille. Kirjan alussa on kivasti faktatietoa mm. eri välineistä, pohjista ja raaka-aineista. Te lukijat varmaankin tiedätte minun ihastukseni syötäviin kukkiin, joten voin sanoa ilahtuneeni, kun huomasin kirjassa myös osion jossa ...
Read more →
Tänään kerron hieman uudesta Richard McCormick`s Pariisi-kirjasta ja tarjoilen teille siitä erään reseptin. Richard McCormick on helsinkiläistynyt, alkuperältään amerikkalais-ruotsalainen keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokavisionääri. Richard vaikuttaa tällä hetkellä Helsingissä kahden Sandron ja The Cockin keittiössä. Lisäksi uusi tulokas ravintolaperheeseen on Ahorita-ketju. Richardilla on ruoan lisäksi intohimona matkustaminen ja siitä pääsemmikin kirjan nimeä kantavaan kaupunkiin, Pariisiin. Ranskalainen keittiö ei ole järin tunnettu kokeilevaisuudestaan. Nyt sitä vastoi...
Read more →
Sain Reijo Laatikaisen Herkän vatsan valinnat-kirjan arvostelukappaleena ja tartuin kirjaan suurella mielenkiinnolla. Aloitetaan kuitenkin ensin sanasta FODMAP, joka oli tätä ennen vieras lyhenne minulle. Oletteko te kuulleet tästä? Wikipedia kertoo siitä seuraavaa FODMAP (Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides and Polyols) on paksusuolessa fermentoituva lyhytketjuinen hiilihydraatti. FODMAPeja ovat muun muassa sokereihin luokiteltavat fruktaani ja raffinoosi. FODMAPit voivat aiheuttaa merkittäviä kipu- ja turvotusoireita henkilöille joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä. Tästä...
Read more →
Meidän kasvimaalla lymyilee komeilee mehevät porkkanat. Porkkanat ovat oiva lisuke ruoalle tai miksei sellaisenaankin nautittavaksi. Porkkana on hinnaltaan edullinen kaikkina vuodenaikoina ja sitä monikäyttöisempää kasvista saakin hakea. Tällä kertaa porkkanat päätyivät uuniin. Nämä paahdetut porkkanat voi dippailla vaikka esimerkiksi tässä ihanassa sitruuna aiolissa. Nappasin puutarhasta mukaan meiramia ja maustoin porkkanat sillä, mutta voit maustaa porkkanat myös esimerkiksi rakuunalla, timjamilla tai rosmariinilla. Huomaa, että reseptin aika on vain suuntaa antava, sillä riippuu pa...
Read more →
Hyppää mukaan rentoon tunnelmaan ja tule kanssamme grillaamaan Espanjan lahjaa maailmalle. Iberico porsaan secreto on sikahyvää!
Read more →
Safkaa skideille - Lapsuuden rakkaimmat reseptit-kirja kolahti joku aika sitten postiluukusta. Mikä mukava yllätys kirja olikaan, kun olin ajatelllut ensin kirjan olevan ehkä siis pelkästään perheen pienemmille suunnattu. Pian huomasin, että täältähän löytyy monta minun lempireseptiäni. Kirja huokui samanlaista kotoisuutta ja perhekeskeisyyttä, kuin Hannan aiemmatkin safkaa-kirjat. Selasin kirjaa läpi ja bongasin kirjan lopusta Flunssamehun reseptin. Nuorimmainen kun oli kovassa flunssassa ja mustaherukat odottelivat kerääjiään puskista, ajattelin että testaan ohjeen. Flunssameh...
Read more →
Syksy on ihanaa aikaa. Joka puolella on värikästä ja melkein joka puu ja pensas tarjoaa jotain syötävää. Keräsin pakkaseen viinimarjoja kuten joka elokuun keskivaiheilla tulee tehtyä. Toki marjoja tulee nautittua tuoreeltaankin ja ainahan sitä on leivottava pari viinimarjaleivonnaistakin. Muistin, että Kaarina Roinisen parhaat kotileivonnaiset kirjassa oli kiinnostavan näköinen kakku, jota päätin testata. Kirjassa pohja on halkaistu kahteen osaan ja toinen osa jää muuhun käyttöön. Minä käytin koko pohjan ja se oli mielestäni juuri hyvä. Täytettä tein kaksinkertaisen määrän hieman muunnelluin ...
Read more →