Tänään meidät yllätti kylmä kesäsää. Ajattelin, että joku täyttävä piirakka sopisi mainiosti tällaiseen päivään. Tämä tonnikalapiirakka sopii hyvin kesän juhliin ja vierastarjottavaksi, koska sen voit valmistaa hyvissä ajoin odottamaan vain tarjoilua. Voit tehdä pellillisen tuplaamalla ainekset. Tonnikalapiirakka maistuu niin kylmänä kuin vähän lämpimänä, mutta anna kuitenkin hiukan vetäytyä uunista ottamisen jälkeen.
Klassinen tonnikalapiirakka on mainio tarjottava myös juhliin. Suolainen tarjottava syntymäpäiville, kastajaisiin, kahvitteluun jne.
Tonnikalapiirakka
Taikina:
125 g pehmeää voita
125 g maitorahkaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
125 g philadelphiajuustoa
2 dl turkkilaista jogurttia
2 prk tonnikalaa öljyssä
2 munaa
1 sipuli
n.1,5 dl katkarapuja
2 dl juustoraastetta
½ tl valkopippuri jauhetta
½ tl suolaa
tilliä maun mukaan
1.Aloita tekemällä taikina. Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
2.Sekoita yhteen philadelphiajuusto, jogurtti, tonnikala (valuta pois ylimääräiset öljyt), munat ja mausteet.
3.Kaaviloi taikina ja aseta noin 24 cm halkaisijaltaan piirakkavuokaan.
4.Kaada sekoitetut aineet päälle.
5.Hienonna sipuli ja ripottele pinnalle.
6.Lisää jäiset katkaravut ja juustoraaste.
7.Paista 200 asteisen uunin alatasossa n.20-25 minuuttia.
8.Koristele tillillä ja tarjoa raikkaan salaatin kera.
Kokkailemisiin!
