Kerroimme edellisessä postauksessamme, että teimme taivaallista juustokakkua uuden vuoden juhliin. Tässä se nyt on. Tuhtia mutta ah, niin hyvää. Resepti on Roy Fareksen uudesta United States of Cakes kirjasta (suosittelen). Tässä laitoimme päälle vielä dulce de lecheä (suoraan purkista). Maistuu ilmankin dulce de lecheä ja jos haluat niin voit kokeilla tarjoilla juustokakun myös kinuskikastikkeen kera. Apple Cheesecake by Roy Fares n.12 palaa Pohja: 110 g huoneenlämpöistä voita ½ dl sokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja Muroseos: ½ dl sokeria 1 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl ka...
Read more →Jälkiruoat (12 posts found)
Valkosuklaamousse maistuu sellaisenaan tai raikkaiden marjojen kanssa. Tässä olen koristellut mousset kotitekoisella vanilja-mustikkahillolla. Valkosuklaamousse 4-6:lle 100 ml tuorejuustoa (Philadelphia) 1 tl vaniljajauhetta 200 ml kermaa n.170 g valkoista suklaata (2 rkl sokeria) 1.Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. 2.Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää tuorejuusto. Lisää myös vaniljasokeri ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. 3.Lisää valkosuklaa ja sekoita kaikki tasaiseksi, jotta valkosuklaa sekoittuu kunnolla joukkoon. 4.Laita t...
Read more →
Viikonloppu meni juhlien merkeissä. Keskimmäinen poikamme täytti pyöreitä, eli huimat 10 vuotta. Perjantaina aloin siis leivonta urakan ja viimeiset keksit menivätkin uuniin vasta puolenyön jälkeen. Tämä suklaakolapiirakka onkin hyvä valmistaa päivää ennen, silloin maut tasoittuvat ja piirakka kerkeää kunnolla jähmettyä. Glykoosin ansiosta, piirakka on helposti leikattavissa paloiksi. Ensimmäiset vieraat, eli koko joukko koulukavereita saapui lauantaina yhden maissa. Minä jatkoin leipomista, seuraavan päivän vieraita odottamaan. Kaikki tämä oli itsestään selvyys (ennen vauvaa), mutta nyt leipo...
Read more →
Yhtenä iltana teki mieli suklaamoussea ja halusin kokeilla vaihteeksi jotain uutta reseptiä.Tämä resepti on Leila ranskassa ohjelmasta. Hänen ohjeissaan tämä on 4:lle henkilölle, mutta sanoisin että aikamoinen ahmatti täytyy olla jos tämä määrä olisi sopiva 4:lle.Sanoisin että paremminkin 8-10 hkö. Oikein hyvä ohje oli ja aion kyllä tehdä toistekin. Mousse au chocolat 6 munaa 1 dl sokeria 200 g tummaa suklaata 150 g creme fraichea 2 rkl maitoa 1. Sulata suklaa vesihauteessa. 2.Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. 3.Vispaa valkuaiset ja puole...
Read more →
Leivoimme lasten kanssa piparkakkuja tässä eräänä päivänä. Laitoin sivuun hiukan piparkakkuja, jotta voisin valmistaa tämän juustokakun pakkaseen odottelemaan vieraita. Joulun alla ovesta voi tupsahtaa yllätysvieraita aina silloin tällöin. Silloin on hyvä olla tarjottavaa, joka on heti valmis tarjottavaksi. Tässä on oiva vierasvara pakastimeen. Sopii niin jouluiseksi jälkiruoaksi, että kahvipöytään. Piparkakkujuustokakku 3 munanvalkuaista 3 keltuaista 1 ½ dl sokeria 200 g maustamatonta tuorejuustoa 3 dl vispikermaa 1 rkl vaniljasokeria Piparkakkuja (Tässä resepti p...
Read more →
Tässä on kiva ja vähän erilainen versio tavallisesta pannacottasta. Lakritsipulveri on melko stydiä tavaraa, joten maistele ja katso mikä on oikea määrä lakritsipulveria, sinulle. Minusta tämä 1 rkl riitti mainiosti. Plussaa vielä siitä, että tämä jälkiruoka valmistuu super nopeasti! Lakritsi Pannacotta 4:lle 2 liivatelehteä 4 dl kermaa 1 rkl lakritsipulveria 2 ½ rkl sokeria 1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n.5 min. 2.Kiehauta kerma, lakritsipulveri ja sokeri. Ota kattila pois liedeltä. Ota liivatelehdet pois vedestä ja purista ylimääräiset vedet poi...
Read more →
Kurpitsapiirakka on perinteinen jälkiruoka joka on hyvin yleinen tarjottava varsinkin USA:ssa ja Kanadassa. Siellä sitä tarjotaan syksyllä ja alku talvesta. Erityisesti se kuuluu Thanksgiving - ja joulupöytään. Tein melkein ensimmäistä kertaa kurpitsapiirakan (en kerro teille miten siinä ensimmäisessä kerrassa kävi :) ). Onnistui tällä kertaa kuitenkin todella hyvin ja voisin kuvitella tekeväni tämän piirakan uudelleen vaikka joulupöytään jälkiruoaksi. Kurpitsapiirakka Pohja 2 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 60 g voita n. 2 rkl kylmää vettä 1.Yhdistä suol...
Read more →
Aika perinteiset herkut joita aina lapsena tein salaa (terveisiä mammalle) kun äidin silmä vältti. Ne oli kylläkin sellaisia ”köyhän miehen kookospalloja”, joihin sekoittelin voita, sokeria ja kaakaojauhetta. Ei niistä tainnut aina keretä pyöritellä pallojakaan ennen kuin ne olivat jo syöty. Mutta olivat ne niin hyviä, että kannatti aina ottaa riski vaikka joka kerta kuului perästä ”Mihin on kaakaot hävinnyt?!” Tässä oikein resepti jotta ei ihan umpimähkään tarvitse aineita enää sekoitella. Kookospallot n.15 kpl 100 g pehmeää voita 1 1/2 dl tomusokeria 3 rkl kakaojauhetta...
Read more →
Mehevä brownie
Read more →
Olen ihan täysin jäätelöfani. Siksi sitä tuleekin ostettua tai tehtyä melko harvoin, koska syön kerta istumalla itselleni sellaisen jäätelöähkyn. Puolikin litraa voi helposti upota vatsaan ilman ongelmia, muuta kuin omantunnon tuskia siitä kalorimäärästä. No ei anneta kalorimäärien pilata tätä ihanuutta jossa yhdistyy sopivasti kermainen jäätelö ja ihanan makea omenapiirakka. Kokeilkaa! Omenapiirakan makuinen jäätelö 2 ½ dl vispikermaa 2 keltuaista 2 dl omenasosetta ½ tl kanelia ½ prk kondensoitua maitoa (eli n.200 g) 1.Vispaa kerma kuohkeaksi. 2.Tois...
Read more →
Suklaata rakastavan unelma jälkiruoka valmistuu nopeasti. Sisällä sula suklaa joten suklaafondant on parhaimmillaan lämpimänä tarjoiltuna. Suklaafondant 4:lle 150 g tummaa suklaata 100 g voita 2 kananmunaa 2 kananmunankeltuaista 1/2dl sokeria 2 rkl vehnäjauhoja 1.Sulata voi ja lisää raastettu suklaa, sekoita tasaiseksi. 2.Vispaa munat,keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. 3.Lisää jauhot 4.Lisää suklaaseos 5.Voitele sopivat vuoat ( esim. Creme brulee vuoat) ja ”jauhota” mieluiten sokerilla. 6.Paista uunin keskitasossa 175 asteessa n.8-12 minuuttia hiema...
Read more →
Aika vähän löytyy mitään kovin hyviä reseptejä, missä käyttää karviaismarjoja. Ei sen puoleen, meillä karviaiset maistuvat parhaimmalle sellaisenaan. Omat karviaispensaat eivät vielä tuota satoa, joten mamman puskiin kävi tie, taas tänäkin kesänä. Sieltä tuli taas keräiltyä hieman pakkaseen, vaikka ihan suoraan sanottuna, ne eivät kyllä silloin enää ole lähimainkaan parhaimmillaan. Muutama kulho niitä tuli lapsilla ja meillä vanhemmillakin napsittua välipalaksi, mutta hieman olin varannut ylimääräisiä, jotta sain kokeiltua tätä itselle uutta reseptiä. Löysin ruotsinkielisen reseptin jostain ja...
Read more →