Gluteenittomat letut kondensoidusta maidosta

Yllätin pojat näillä makeilla (gluteenittomilla ) letuilla, jotka on valmistettu näppärällä yhden tölkin taktiikalla. Tölkki on tässä tapauksessa 397 g kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon lisäksi tarvitaan myös tölkillinen kananmunia ja vettä. Puoli tölkillistä perunajauhoja ( onnistuu muuten myös vehnäjauhoilla, tuli sitäkin kokeiltua ) ja maun mukaan suolaa.
Letut ovat todella makeita ja itse en näiden seuraksi mitään muuta makeaa kaivannutkaan. Tuoreet marjat tasoittavat mielestäni mainiosti lettujen makeutta. Alkuperäisen teko-ohjeen löysin Euro-Eastin Facebook sivuilta.

Makeat letut sopii tarjoilla vaikkapa tuoreiden marjojen kera.

Gluteenittomat letut kondensoidusta maidosta

Tarvitset
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 tölkillinen kananmunia
1 tölkillinen vettä
1/2 tölkillistä perunajauhoja
suolaa, maun mukaan
Voita paistamiseen

Valmistus
1.Kaada kondensoitu maito kulhoon.
2.Lisää munat taikinaan ja vatkaa kevyesti.
3.Lisää taikinaan vesi.
4.Lisää perunajauhot taikinaan ja mausta suolalla. Vatkaa sekaisin.
5.Kuumenna voi pannulla. Lisää taikinaa pannulle ja levittele jotta taikina levityyy ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Ruskista molemmin puolin.

Kuinka onnistua lettujen paistamisessa

Lettujen paistaminen aloitetaan laittamalla pannu lämpiämään. Vie kämmen pannun yläpuolelle muutaman sentin päähän. Jos kämmentä kuumottaa, on aika laittaa voi pannulle. Kun voi alkaa muuttua ruskehtavaksi, on aika paistaa ensimmäinen lettu.
Huom! Mikäli voi muuttuu nopeasti tummanruskeaksi ja alkaa savuttaa, nosta pannu pois levyltä ja pienennä levyn tehoa.
Kun letun raaempi puoli on kypsynyt sellaiseksi, että juoksevaa taikinaa ei enää näy, käännä lettu. Letun toista puolta paistetaan lyhyempi aika kuin ensimmäistä puolta.

Muista:
-Seuraa voita pannulla: Ensin voi alkaa kuplia ja sen jälkeen hieman ruskistumaan kullan väriseksi, jolloin pannu on sopivan lämmin lettujen paistoon.
-Älä laita taikinaa paistinpannulle liikaa.
-Kokeilemalla ja tekemällä oppii!

Oletko huomannut, että ensimmäiset letut menevät usein koekappaleiksi tai sanoisinko “kokinkappaleiksi”!