Juhlava After Eight-minttusuklaamousse koristaa jälkiruokapöydän. Yllätä ruokavieraat näillä hurmaavilla suklaamousse-annoksilla. Ne päättävät juhlavammankin aterian.
After Eight-minttusuklaamousse
Ainesosat
Suklaaseos
- 4 kpl keltuaista
- 3 rkl sokeria
- 1/2 vaniljatanko
- 2 dl kermaa
- 250 g tummaa suklaata raastettuna
- 8 kpl After Eight-suklaata
Kermavaahto suklaaseokselle
- 3 1/2 dl kermaa
- 1 1/2 rkl sokeria
Väliin ja päälle, koristeluun
- 3 dl kermaa
- 1 1/2 rkl sokeria
Väliin
- 12 kpl Domino Mint-keksiä
Päälle
- 8-10 kpl After Eight-suklaata
- mintunlehtiä
Valmistus
Suklaaseoksen valmistus
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri yhteen.
- Kaavi vaniljatangon sisus kattilaan ja lisää myös kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kuuma kerma keltuaisseokseen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes seos paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja lisää joukkoon raastettu suklaa ja After Eight -suklaat. Sekoita kunnes suklaat ovat sulaneet joukkoon. Anna jäähtyä.
Kermavaahto suklaaseokselle
- Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Ota puolet kermavaahdosta ja sekoita jäähtyneeseen suklaaseokseen.
- Kääntele joukkoon vielä loput kermavaahdosta, kunnes suklaaseos muuttuu kauniiksi ja tasaiseksi suklaamousseksi.
Väliin ja päälle, koristeluun
- Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
- Murskaa dominokeksit karkeaksi rouheeksi.
Kokoaminen
- Aseta tarjoilulasien pohjalle suklaamoussea reilu kerros. Ripottele pinnalle murskattuja keksejä. Lusikoi keksien pinnalle ohut kerros kermavaahtoa. Lisää vielä kerros suklaamoussea.
- Pursota suklaamoussen pinnalle loput kermavaahdosta ja koristele After Eight-suklaalla ja mintunlehdillä. Laita jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.
Vinkki!
Resepti on aiemmin ilmestynyt Meren Maku kirjassa
Meren Maku -kirjassa valmistetaan ruokaa vuodenaikojen puitteissa ja mukaan mahtuu myös monta, ympäri vuoden leivottavaa reseptiä. Kirjassa on varattu oma osionsa myös erilaisille säilykkeille ja levitteille. Reseptien kulmakivenä ovat itse kasvatetut yrtit ja vihannekset. Meren ja luonnon antimet otetaan talteen ja valmistetaan niistä herkullista ja konstailematonta kotiruokaa. Kirjassa yhdistyvät kodikas lapsiperheenarki ruokineen ja kaikkea kehystää suuri ja alati vaihteleva meri.
Kirjan voit tilata mm. Adlibris-verkkokaupasta
