After Eight-minttusuklaamousse
Servings: 10 henkilölle
Ingredients
Suklaaseos
- 4 kpl keltuaista
- 3 rkl sokeria
- 1/2 vaniljatanko
- 2 dl kermaa
- 250 g tummaa suklaata raastettuna
- 8 kpl After Eight-suklaata
Kermavaahto suklaaseokselle
- 3 1/2 dl kermaa
- 1 1/2 rkl sokeria
Väliin ja päälle, koristeluun
- 3 dl kermaa
- 1 1/2 rkl sokeria
Väliin
- 12 kpl Domino Mint-keksiä
Päälle
- 8-10 kpl After Eight-suklaata
- mintunlehtiä
Instructions
Suklaaseoksen valmistus
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri yhteen.
- Kaavi vaniljatangon sisus kattilaan ja lisää myös kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kuuma kerma keltuaisseokseen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes seos paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja lisää joukkoon raastettu suklaa ja After Eight -suklaat. Sekoita kunnes suklaat ovat sulaneet joukkoon. Anna jäähtyä.
Kermavaahto suklaaseokselle
- Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Ota puolet kermavaahdosta ja sekoita jäähtyneeseen suklaaseokseen.
- Kääntele joukkoon vielä loput kermavaahdosta, kunnes suklaaseos muuttuu kauniiksi ja tasaiseksi suklaamousseksi.
Väliin ja päälle, koristeluun
- Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
- Murskaa dominokeksit karkeaksi rouheeksi.
Kokoaminen
- Aseta tarjoilulasien pohjalle suklaamoussea reilu kerros. Ripottele pinnalle murskattuja keksejä. Lusikoi keksien pinnalle ohut kerros kermavaahtoa. Lisää vielä kerros suklaamoussea.
- Pursota suklaamoussen pinnalle loput kermavaahdosta ja koristele After Eight-suklaalla ja mintunlehdillä. Laita jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.
Notes
Ohje on noin 8-10 henkilölle.