Tässä on todella maukkaan ja helpon kantarellimunakkaan resepti. Siinä yhdistyy voimakas Västerbottensost, kantarellit ja valkosipuli. Jaa se jonkun kanssa tai syö yksin. Kantarellimunakas kourallinen kantarelleja1/2 rkl voita1/2 pieni sipuli (silputtuna)1 valkosipulinkynsi (viipaloituna)3 munaa2 rkl Västerbottensost (raasteena)suolaa (maun mukaan)mustapippuria myllystähyppysellinen chilipulveria Aloita puhdistamalla kantarellit.Laita kantarellit kuivalle teflon pannulle. Paista, kunnes neste haihtuu niistä. Lisää pannulle voi ja sipulisilppu, sekä valkosipulinkynsi. Kuu...
Read more →Aamiaiset (12 posts found)
Kaivelin reseptiarkistoani ja vastaan tuli tämä mainio aamiais avokado resepti. Tämä on sellainen laiskojen kesäloma-aamujen resepti, kun aikaa on vähän enemmän ja mieli tekee muuta kuin sitä pelkkää kaurapuuroa. Mitä siis tarvitset? Aamiais-avokadot 2:lle 1-2 avocadoa limen tai sitruunan mehua 2-4 kanamunaa (mielellään pieniä) suolaa ja pippuria 1.Laita uuni kuumenemaan n.250 asteeseen. 2. Halkaise avocado ja poista kivi. Purista pinnalle hieman limen- tai sitruunanmehua. 3. Kaapaise lusikalla koloa hivenen suuremmaksi, jotta koko munan sisältö mahtuu ...
Read more →
Kirjoitin vähän aikaa sitten brunssistamme . Silloin tarjoilin myös näitä herkullisia aamiaismuffinseja. Toki ne maistuvat kellon ympäri esim. kahvikupillisen kera. Ja miksipä ei maistuisi. Ovathan ne herkullisia, kun ovat voissa valeltu ja sokerissa kieritelty! Breakfast Puffs eli Ranskalaiset aamiaismuffinsit n.12 kpl normaalin kokoisella muffinsipellillä 3 ½ dl vehnäjauhoja 1 ½ tl leivinjauhetta ½ tl soodaa ½ tl suolaa 1 ½ dl sokeria n. 80 g huoneenlämpöistä voita 1 muna 1 ½ dl maitoa Päälle Kaneli + sokeri n. 60 g sulatettua voita ...
Read more →
Soija voi korvata kasvissyöjän ruokavaliossa lihan, koska siinä on oikeassa suhteessa kaikki välttämättömät aminohapot. Urheilijoille soija on oiva proteiinilisä, sillä se sisältää enemmän proteiineja kuin mikään muu papu. Soijasta on apua myös painonhallinnassa ja monet gynekologit suosittavat sitä naisten vaihdevuosivaivoihin. Ajattelin lisätä soijaa johonkin minulle mieluisaan ja tuttuun ruokaan. Munakas kuuluu Suomalaisten Top 20 ruokiin. Valitsin TOP 20 listalta munakkaan, sillä munakas oli minulle se mieluisin listalta ja jota tulee tehtyä itse asiassa melko useinkin lounaaksi. Päätin...
Read more →
Vappu ja brunssi sopivat yhteen ja ajattelinkin kirjoittaa teille suuren brunssi postauksen. Mukaan mahtuu niin Pauligin upea kilpailu, että reseptejä sekä vinkkejä brunssille Dubaissa, jos tienne vievät joskus sinne päin maailmaa. Vappu on siis muutaman päivän päässä ja ensimmäisenä nousee mieleen ajatus, ”Mitä silloin syötäisiin?” Munkkeja ja tippaleipiä on tietenkin paistettava ja myös vadelmasima on tekeytymässä. Mutta päivän (toivottavasti lämpimän ja kauniin) kohokohta on piknik/brunssi. Valmistan silloin meille syötävää ja siirrymme terassillemme koko porukka. Brunssi Melko ha...
Read more →
Minulla on uusi rakkaus. Ei mitään radikaalia muutosta perhesuhteessa, vaan keittiössä. Ruisleipä ja avocado sopivat hyvin yhteen, mutta jos siihen lisätään vielä hyvin paistettu muna on se rakkautta, lautasella. Avocadoa ja löysäksi jätetty muna ruisleivällä 2:lle 4 munaa 1 avocado 5 kirsikkatomaattia Pieni nippu persiljaa Loraus sitruunanmehua 1/2 rkl oliiviöljyä Suolaa Mustapippuria ( valkosipulijauhetta maun mukaan) 2 ruisleipä siivua 1. Kuutioi avocadon sisus ja laita kulhoon.Pilko kirsikkatomaatit neljään osaan ja lisää mukaan kulhoon....
Read more →
Tuli ostettua pussillinen avocadoja. Raakoja ja kivikovia. On tosi vaikeaa löytää hyviä avocadoja, joita toinen joku tahmanäppi ei ole jo puristellut rikki. Siispä tästä edes tulee ostettua iso pussillinen raakoja avocadoja jotka saavat rauhassa kypsyä keittiön pöydällä. Niistä sitten tulee yleensä tehtyä erilaisia leivänpäällisiä. Avocado sopii varsin hyvin ruisleivän kaveriksi. Avocado sopii yhteen aika monenkin muun kanssa, esim. chilin tai paistetun pekonin, puhumattakaan paistetusta hieman löysästä munasta. Mutta siitä lisää myöhemmin. Tässä ensin oikein oiva välipala tuomaan potkua päivä...
Read more →
Munakas on herkullista ja nopeaa syötävää. Tässä munakas pohja korvaa perinteisen pizzapohjan. Terveellistä ja hyvää. Sopii hyvin esim. HFLC tai Gi-dieettiä noudattavalle. Valmistan pohjan monesti myös pelkästään valkuaisista. (Muista säästää siinä tapauksessa keltuaiset) Täytteitä voi varioida maun mukaan. Kokeile täyttää välillä esim. tonnikalalla, eri juustoilla, sienillä ,kanasuikaleilla tai kasviksilla. Pinnalle voi ripotella myös tuoreita yrttejä. Pizzamunakas 2:lle 5 munaa Kourallinen kirsikkatomaatteja Savustettua kinkku, maun mukaan Juustoraastetta, maun mukaan ...
Read more →
Nämä kaksi kulkevat käsi kädessä ja meillä onkin jo muodostunut tapa, kun olen tehnyt Lemon curdia,että joku heittää ilmaan kysymyksen: "pitäisikö leipoa skonsseja?" Lemon Curd on siis sitruunaista levitettä tai tahnaa, joka keitetään sitruunanmehusta ja kuoriraasteesta yhdessä voin,sokerin ja vatkattujen munien kanssa. Se sopii kakkujen ja kääretortujen täytteeksi.Lätyille ja pannukakuille.Jäätelöön ja jäätelön päälle sekä tietysti skonssejen kanssa syötäväksi niin kuin Englannissa on tehty jo 1800 luvulta lähtien.Tässä ensin skonssi resepti, josta tulee n. 6-10 kpl skonsseja.Skonssit tarjoil...
Read more →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
Read more →
Nyt on joulun vietto takanapäin ja uutta vuotta kohden mennään.Nyt on sopiva aika hemmotella perhettä pienellä ekstralla aamupalalla ja leipoa heille suussa sulavaa aamiaskakkua.Tästä riittäkiin hyvin myös päivän muihin kahvittelu hetkiin. Tämä kakku on alun perin kulkenut tuorejuusto kahvikakku nimellä, mutta jos joskus haluamme erityistilanteessa aamiaiselle jotain makeaa on tämä resepti saanut siitä uuden nimen meillä eli aamiaskakku. Maistuu kyllä yhtä hyvälle pitkin päivää. Aamiaskakku eli Tuorejuusto Kahvikakku 1,2 dl pehmennettyä voita 1 paketti philadelphia tuorejuus...
Read more →
Kun jääkaapissa oli ylimääräistä creme fraichea niin ajattelin kokeilla tätä Norjalaista erikoisuutta. Rømme on hapankermaa ja ranskankermaa muistuttava täyteläinen norjalainen maitotuote. Rømme valmistetaan joko täysmaidon ja kerman sekoituksesta tai kermasta, ja se sisältää 10–35 % rasvaa. Rasvaisinta on perinteinen seterrømme, jota käytetään rømmegrøtin valmistamiseen. Kevyempi lettrømme sisältää yleensä 20 % rasvaa, mutta ei sovellu kuumennettavaksi. Rømmepuuro Tässä reseptissä on käytetty rømmen sijaan creme fraichea. 2 ½ dl creme fraiche 1 ½ dl vehnäjauhoja (90g) 7 ½ dl mai...
Read more →