Ylijäämäruoat joulun jälkeen voivat tuntua aluksi ongelmalta, mutta ne tarjoavat loistavan tilaisuuden käyttää hyväksi jääkaapissa olevat tähteet ja valmistaa niistä uusia, herkullisia ruokia.

Joulu on perinteisesti vuoden suurin ruokajuhla, ja sen aikana tarjoillaan runsas valikoima monenlaisia herkkuja: kinkkua, kalaa, laatikoita, perinteisiä joululeivonnaisia ja makeita herkkuja. Usein ruokia valmistetaan kuitenkin enemmän kuin mitä ehditään syödä, ja jääkaappiin jää runsaasti tähteitä, jotka voivat tuntua haasteelta, mutta ne ovatkin oiva mahdollisuus vähentää ruokahävikkiä ja säästää rahaa. Jouluruokien tähteistä voi loihtia herkullisia uusia ruokia.

Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat

Miksi tähteet kannattaa hyödyntää?

1. Vähennät ruokahävikkiä
   Suomessa heitetään vuosittain valtavasti ruokaa roskiin, ja jouluna tämä ongelma korostuu. Käyttämällä ylijäämäruoat viisaasti voit olla osa ratkaisua – jokainen pelastettu suupala vähentää turhaa jätettä.
2. Säästät rahaa
   Joulu on kallis juhla, ja ruoka muodostaa ison osan kuluista. Hyödyntämällä tähteet saat vastinetta rahoillesi.
3. Arkiherkkuja vaivatta
   Jouluruokien tähteistä voi nopeasti ja helposti valmistaa maukkaita aterioita, jotka pelastavat kiireisen päivän. Esimerkiksi kinkku sopii niin pastoihin, piirakoihin kuin lämpimiin voileipiin, kun taas kalat ovat täydellisiä salaatteihin ja levitteisiin.
4. Inspiraatiota keittiöön
   Tähteiden hyödyntäminen on luovaa ruoanlaittoa parhaimmillaan. Yhdistämällä perinteiset joulumaut uusiin ideoihin saat uniikkeja makuelämyksiä ja ehkä jopa uuden lempiruoan.

Muuta tähteet juhlaviksi tai arkisiksi herkuiksi

Joulun ylijäämäruoista voi valmistaa kaikkea pikkusuolaisesta näyttäviin juhlapöydän tarjottaviin. Tässä muutama vinkki siihen, miten voit helposti antaa jouluruoille uuden elämän:

• Joulukinkku:
  Muuta ylijäänyt kinkku esimerkiksi kinkkuvoileipäkakuksi, joka ilahduttaa sekä kotona että vieraita. Kinkkumuffinsseilla taas voit tehdä aamiaisesta tai iltapalasta erityisen.
• Kalapöydän herkut:
  Graavilohet ja savukalat sopivat täydellisesti mousseihin tai torttujen täytteiksi. Silli taipuu raikkaiksi gubbröra-leiviksi.
• Perinteiset laatikot:
  Lanttulaatikko tai porkkanalaatikko ovat herkullisia paistettuna munakkaan joukossa, tai niistä voi tehdä keittoja, jotka lämmittävät talvipäivänä.
• Joululeivonnaiset ja makeat:
  Piparit voi murskata juustokakun pohjaksi, ja kuivuneet pullat tai tortut heräävät eloon köyhien ritareiden muodossa.

Aloita uusi vuosi kestävämmin

Kun juhlaherkkujen ylijäämät saavat uuden elämän, teet ekoteon ja aloitat uuden vuoden kestävämmillä valinnoilla. Samalla hemmottelet itseäsi ja läheisiäsi aterioilla, jotka yllättävät kekseliäisyydellään. Muista, että ylijäämäruoan hyödyntäminen ei ole vain järkevää, vaan myös hauskaa.

Anna joulutähteiden inspiroida ja tee niistä uusia suosikkeja! Kokeile alla olevia vinkkejäni, yhdistele rohkeasti ja nauti – sillä tähteistä voi syntyä todellisia herkkuja.

Joulu on herkuttelun aikaa, ja usein ruokapöytään jää tähteitä, jotka eivät millään uppoa pyhien aikana. Hyvä uutinen on, että joulun ylijäämäruoat voi taikoa uusiksi herkuiksi, jotka ilahduttavat niin arkena kuin juhlassa. Tässä vinkkejä ja reseptejä jouluruokien hyödyntämiseen

Joulukinkku uuteen uskoon

Ylijäänyt joulukinkku taipuu moneksi, ja siitä voi valmistaa esimerkiksi herkullisen kinkkuvoileipäkakun, joka sopii täydellisesti uuden vuoden juhlapöytään. Voileipäkakku valmistuu paahtoleivästä, kinkusta ja tuorejuustotäytteestä – helppoa ja maukasta!

Katso tarkempi ohje täältä:
Kinkkuvoileipäkakku

Jos voileipäkakku ei innosta, kokeile kinkkupiirakkaa, jossa kinkku yhdistyy lehtikaaliin ja juustoon. Tämä jauhoton vaihtoehto on mainio tapa hyödyntää kinkun rippeet.
Resepti täällä:
Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakka

Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista

Kinkkujämistä syntyy myös pikkusuolaista, kuten kinkkumuffinsseja. Ne sopivat sekä brunssille että iltapalalle, ja valmistuvat nopeasti perusraaka-aineista.
Resepti löytyy täältä:
Kinkkumuffinssit

Toinen helppo vaihtoehto on valmistaa kinkkuhyrriä torttutaikinasta. Näitä suupaloja voi tarjoilla vaikkapa uuden vuoden juhliin.
Kokeile:
Kinkkuhyrrät

Kalojen uusi elämä

Joulupöydän kalat, kuten lohen ja sillin, voi hyödyntää monella tapaa. Esimerkiksi lohimoussekakku on raikas ja näyttävä tarjottava. Se valmistuu helposti savulohesta ja sopii erinomaisesti juhlavaksi alkupalaksi.
Tutustu reseptiin:
Lohimoussekakku

Voit myös tehdä kevyempiä annoksia, kuten lohimoussea ruissipsien päälle tai lusikkatarjottavaksi. Tämä helppo herkku on täydellinen vaihtoehto illanistujaisiin.
Resepti täällä:
Lohimousse ruissipsien päällä

Sillit uusiksi suosikeiksi

Joulusillit voi muuttaa näyttäviksi ja maistuviksi suupaloiksi. Esimerkiksi gubbröra-leivät ovat helppo ja herkullinen tapa hyödyntää ylijäänyt silli.
Katso resepti:
Gubbröra-leivät

Toinen vaihtoehto on tarjoilla silli uudessa muodossa peruna-sillicoktailina, joka on helppo valmistaa ja sopii juhlapöytään.
Tässä ohje:
Silli-peruna-coctail

 

Seuraavassa postauksessa jaan parhaat vinkkini joulun makeiden herkkujen uusiokäyttöön! Joulunajan makeiset, piparit, konvehdit ja joululeivonnaiset, niitä jää usein jäljelle joulupäivien jälkeen. Älä kuitenkaan heitä niitä roskiin – niistä voi loihtia uusia, herkullisia makuelämyksiä! Pysy kuulolla, niin kerron, kuinka voit hyödyntää joulun makeiset parhaalla mahdollisella tavalla ja välttää turhan ruokahävikin.