Silli-peruna-coctailit ovat omiaan juhlissa ja seisaaltaan syödessä. Nämä hauskat ja ruokaisat ”coctailit” voi valmistaa hyvissä ajoin jo valmiiksi. Nämä coctailit valmistaa samalla vaivalla vaikkapa isommallekin juhlaväelle.
Silli-peruna-coctail on kätevä tarjottava kesän juhliin, vaikka seisaaltaan syötäväksi minglailuruoaksi.
Silli-peruna-coctail
4-6:lle
250 g matjessillifileitä
150 g creme fraichea
1/2 dl sitruunamajoneesia
1/2 dl tilliä hienonnettuna
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
ripaus valkopippuria
suolaa maun mukaan
500 g uusia perunoita keitettynä
Koristeluun
Ruohosipulinkukintoja
1.Viipaloi sillifileet noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2.Sekoita yhteen creme fraiche, sitruunamajoneesi, tilli, persilja ja mausteet. Lisää silliviipaleet ja sekoit ayhteen. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran. Keitä sillä aikaa perunat ja anna niiden jäähtyä.
3.Puolita perunat neljään osaan. Lado perunat coctail-laseihin ja lusikoi päälle silliseosta. Koristele ruohosipulinkukinnoilla.
