Herkkuleivät gubbröralla

Kevään juhlat lähestyvät, niin pääsiäisen, vapun kuin päättäjäisten muodossa. Silloin kohotetaan malja ja katetaan juhlapöytään kaikkea hyvää.
Toki ihania juhlapäiviä riittää ympäri vuoden, mutta nyt kun eletään kevättä ja lähestytään kesää, ajattelin muistuttaa teitä teitä mainiosta herkkuleivästä gubbröralla.

Herkulliset leivät ovat ensinnäkin kauniita nostaa tarjolle juhlavampaankin pöytään,
mutta ovat ruokaisia ja tuovat kaivattua vastapainoa juhlapöydän makeille kakuille ja leivoksille.

Toinen kiva ja etukäteen hyvin valmistuva ja säilyvä suolainen vaihtoehto juhlapöytään on lohi juustokakku.  Eikä kukaan yleensä voi vastustaa voileipäkakkuja. En ainakaan minä, varsinkaan tonnikalavoileipäkakkua. Tosin olen alkanut lämpeämään kinkkuvoileipäkakuillekin sen jälkeen kun löysin hyvän reseptin.

Jäin oikein haaveilemaan voileipäkakuista, kunnes huomasin, että minunhan piti kirjoittaa teille näistä tämän päiväisistä herkkuleivistä. Eli takaisin siis herkkuleipiin. Joista nyt ei oikeastaan olekaan muuta sanottavaa kuin, että kokeilkaa ihmeessä. Uskon, että ihastutte.

Herkkuleivät gubbröralla

Tarvitset

6 Maalahden limppu viipaletta
voita leiville

Gubbröra
3 keitettyä perunaa, kuutioituna
3 kananmunaa
1 suolakurkku
2 rkl tilliä, silputtuna
2 rkl ruohosipulia, silputtuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria, myllystä

Koristeluun
pieni punasipuli
3 siivua Ahti perhesilliä, viipaloituna ohuemmiksi
2 rkl kirjolohenmätiä
tilliä

Valmistus

1.Keitä perunat kypsiksi kuorineen. Kuori perunat ja anna jäähtyä. Kuutioi jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi.
2.Keitä munat kypsiksi. Kuori ja puolita munat.
3.Kuutioi suolakurkku.
4.Sekoita yhteen kuutioidut perunat, kurkku ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5.Voitele leivät voilla. Annostele gubbröra leiville. Nosta päälle munan puolikkaat, sillisiivut, punasipuli. Lusikoi pinnalle vielä kirjolohen mätiä ja koristele tillillä.

Tuli muuten mieleen, että nämä herkkuleivät uppoavat taatusti myös brunssilla. Meillä näitä tarjottiin viimeksi pääsiäis-aterialla alkuruokana.

TallennaTallenna