Kylmäsavulohi voileipäkakku

Voileipäkakut ovat juhlapöytien tarjottavista niitä parhaimpia. Aina kannattaa varata mieluiten hieman enemmän tarjottavaa, sillä voileipäkakuilla on tapana huveta huomattavan nopeasti lautaselta. Ja kakku maistuu myös itselle juhlien jälkeen, vaikkapa vielä seuraavana päivänä.

 

 

Tämä voileipäkakku saa maukkaan kalatäytteen. Kylmäsavulohi onkin yksi parhaimpia voileipäkakuntäytteitä, tonnikalan ohella.

 

Kylmäsavulohi voileipäkakku

 

n.10 annosta

 

Pohja:

1 pkt (noin 500 g) paahtoleipää

 

Maitoa, kostutukseen

 

Täyte 1

170 g kylmäsavulohta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g creme fraiche

Nippu tuoretta tilliä

valkopippuria, suolaa

 

Täyte 2

2 kananmuna (keitetty)

150 g ranskankermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g raejuustoa

1 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna

tuoretta tilliä

valkopippuria, suolaa

 

Kuorrute:

150 g tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

Valkopippuria

Suolaa, maun mukaan

 

 

Koristeeksi:

Kylmäsavulohta

tuoretta tilliä

 

Vuoraa kahvikakkuvuoka (noin 2,5 litraa) sisäpuolelta tuorekelmulla, jotta valmiin voileipäkakun saa kumottua vuoasta pois.

 

Valmista täytteet.

 

  1. Laita ensimmäisen täytteen ainekset monitoimikoneeseen ja aja ne hyvin sekaisin. Siirrä se toiseen kulhoon odottamaan ja valmista toinen täyte.
  2. Laita kananmunat, creme fraiche, tuorejuusto, tilli, valkopippuri ja suola monitoimikoneeseen. Tai hienonna veitsellä. Sekoita massa tasaiseksi. Lisää lopuksi raejuusto ja sekoita varovasti.
  3. Leikkaa leipien reunat pois. Leikkaa leivistä sopivia paloja kerrokseksi vuoan pohjalle.
  4. Kostuta leivät pullasudilla ja levitä päälle noin puolet ensimmäisestä täytteestä.
  5. Levitä uusi leipäkerros, kostuta ja levitä päälle toinen täyte.
  6. Levitä seuraava leipäkerros, kostuta maidolla ja levitä loppu ensimmäisestä täytteestä.
  7. Levitä vielä yksi leipäkerros, kostuta leivät ja suojaa kakku kelmulla tai foliolla. Aseta kakun päälle kevyt paino ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

 

Koristelu ja kuorrutus:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja mausteet. Sekoita.Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close