Tein viikonloppuna voileipäkakkua ja siitä jäi jäljelle vähän kylmäsavulohta. Siitä on tullut melkein tapa, että olen tehnyt erilaisia pastakastikkeita ylijääneestä kylmäsavulohesta. Tämäkään kerta ei ollut poikkeus, vaan niistä syntyi tämä sitruunainen kylmäsavulohi tagliatelle.
Sitruunainen kylmäsavulohipasta
2:lle
Tagliatelle pastaa 2:lle ( n. 200 g)
1 pieni sipuli
1 rkl öljyä
150 g kylmäsavulohta
1 prk creme fraichea
1 tl sitruunanraastettu kuori
1/2 sitruunanmehu
Sitruunaista sormisuolaa, maun mukaan
Tarjoile:
Parmesaanijuustoraasteen kera
Päälle:
Tilliä
1. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Silppua sipuli ja viipaloi lohi pienemmiksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää pannulle creme fraiche, sitruunanmehu ja kuoriraaste. Lisää myös viipaloidut lohisiivut ja kuumenna pari minuuttia. Ota pois lämmöltä. Mausta suolalla.
3. Valuta pasta ja aseta lautasille. Kaada päälle kastike.
Tarjoile parmesaanin ja tillisilpun kera.
Tässä toinen mainio Savulohipastan resepti.
