Uuden vuoden juhlintaan sopii herkullinen kinkkuvoileipäkakku. Tarjoa voileipäkakun seuraksi vaikkapa kuplivaa ja juhlat voivat alkaa.
Voileipäkakku on hyvä valmistaa jo päivää ennen tarjoilua, jotta maut ja kosteus ehtivät tasaantua. Mutta sehän on vain hyvä asia, sillä mitä vähemmän juhlapäivänä on tarvetta seistä keittiössä, sitä parempi!
Kinkkuvoileipäkakku
n. 10 x 30 cm vuoka
n. 18 viipaletta paahtoleipää
1 1/2 dl majoneesi Provensal
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk à 150 g Creme Fraichea
2 dl kuutioitua savustettua kinkkua
1 1/2 dl kurkkusalaattia
1 tl valkopippuria
1/2 tl suolaa
Kuorrutus:
1 1/2 dl kuohukermaa
1/2 dl majoneesi Provansal
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
Kostutukseen:
Maitoa
Koristeluun:
Rucolaa
Kinkkusiivuja
Kirsikkatomaatteja
n. 1 1/2 dl juustoraastetta
Vuokaan:
Muovikelmua
1.Vuoraa sopiva leipävuoka muovikelmulla.
2.Viipaloi paahtoleivän reunat pois.
3. Sekoita täytteen ainekset yhteen.
5.Lado leipävuoan pohjalle rivi paahtoleipiä. Kostuta maidolla melko reilusti.
6.Levitä leivän pinnalle reilusti täytettä ja toista tämä kierros kunnes olet leipävuoan reunojen korkeudella. Kostuta vielä viimeinen leipärivi kevyesti ja nosta muovikelmun reunat pohjan peitoksi. Laita päälle sopiva paino ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
7.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää majoneesi ja mausteet käännellen joukkoon.
8.Kippaa voileipäkakku vuoasta varoen sopivalle tarjoiluastialle. Levitä pintaan kuorrute ja koristele sen jälkeen rucolalla, kinkkusiivuilla ja kirsikkatomaateilla mieleiseksi.
9.Ripottele kakun reunoille halutessasi vielä juustoraastetta.
Laita tarjolle myös tonnikalavoileipäkakkua!
Jälkiruokapöytään Sacherkakku?
