Täällä pitää kiirettä. Tällä hetkellä en jaksa edes miettiä jouluun liittyviä velvoitteita. Joulukinkkua odotellaan vielä, emmekä ole varmoja liikeneekö meille (luomu) sellaista. Listalla oli näes odottamassa aika monta muutakin. Porkkanalaatikot tosin valmistin viikonloppuna pakkaseen odottamaan, mutta muuten ainakin syömisten osalta ei ole tietoakaan mitä meillä jouluna syödään. Taloprojekti pitää meitä vielä hyppysissään ja edelleenkin ovat työmiehet tuttu näky täällä joka päivä. Lauantaina pääsimme kuitenkin vihdoin nukkumaan uuteen makuuhuoneeseen ja se vasta oli autuutta. Ainakin ...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Tähän aikaan vuodesta hääritään keittiössä varmasti normaalia enemmän. Jo pikku tyttönä olin mummun keittiöapulaisena. Varsinkin aina joulun alla. Silloin mummu paistoi valmiiksi ässät, kermatortut, rusinakakkua ja tämän kahvikakun. Kaihoten katselin kun pakastearkku nielaisi ihanuudet sisäänsä pariksi viikoksi. Itse en yleensä leivo hirveästi mitään pakkaseen vartomaan, ainakaan jos on aikaa. Taatelikakun tosin leivoin jo pari päivää sitten. Se vain paranee seistessään parisen viikkoa. Kahvikakku on upea kuivakakku joka maistuu kahvipöydässä tai vaikkapa maito-tai mehulasillisen seuran...
Read more →
Viikonloppuna ahersimme ahkerasti talolla ja minä siinä välissä kirjan reseptien kimpussa. Vielä on muutama resepti valmistamatta ja kirjoittamatta, mutta muuten alkaa siltä osin olla valmista. Seuraavana vuorossa on kirjan kuvien käsittely. Jännää puuhaa ja aika pelottavaakin. Kun en ole mikään kuvankäsittelyn ammattilainen ja tahtoisin tietysti kirjaan mahdollisimman hyvät kuvat. Tämän vuoden aikana on tullutkin räpsittyä kuvia enemmän kuin koko elämäni aikana. Ennen kirjaprojektia kuvasin kaiken kameran automaattiasetuksilla. Kun ryhdyin urakkaan, oli minun opeteltava hieman enemmän k...
Read more →
Nyt kun kiire ja stressi pukkaa päälle on minun ollut pakko pysähtyä ja miettiä jaksamistani. Kun aikaa ei ole ollut liikunnalle ja päivät ovat menneet enemmän tai vähemmän ruoan parissa työskentelyyn ja maisteluun, niin olen tarvinnut ne muutamat asiat jotka ovat edes jollain tapaa tasapainottaneet syömisiäni. A. Veden juominen, eli ainakin pari litraa päivässä. B. Aamu alkaa puurolautasella ja vihreällä teellä + Arctic Warriors ENERGIA hunajashotti C. Päivällä kevyt ja proteiinirikas ruoka. D. Säännöllinen ruokailu. (Ruoalla on suuri merkitys minun vireystasooni ja mielialaan...
Read more →
Minusta jo tämän reseptin nimi kuulostaa houkuttelevalta, mutta vielä houkuttelevampi oli tuoksu joka herätteli isän aamulla. Heräsin tavallista aikaisemmin sunnuntaiaamuna ja aloin paistopuuhiin. Halusin tarjota rakkaalleni mieluisan aamiaisen, josta lapsetkin pitäisivät. Monte Christo strata valmistuu käden käänteessä ja tutuista aineksista. Sillä aikaa kun Strata paistui uunissa, valmistelin pöytään muut herkut ja paistoin lättyjä. Talo oli tulvillaan ihania tuoksuja jo heti aamusta, mutta kahvin tuoksu viimeistään herätti miehen. Kiltisti hän malttoi silti odottaa sängyssä, että ...
Read more →
Sain Elina Innasen uusimman keittokirjan, Vegaanin keittiössä käsiini. Olin jo Instagramin kautta seuraillut Elinan keittokirjaprojektia ja odotin, että näkisin valmiin tuotoksen. Saapuihan se kirja sitten vihdoin minulle. Kirja on ulkonäöltään ihastuttava ja kuvissa on mielestäni pehmeä ja utuinen tunnelma. Monet kirjan resepteistä houkuttelevat kokeilemaan. Älä anna vegaani nimen hämätä. Näitä voi paatuneinkin lihansyöjä kokeilla ja varmasti hyviksi havaita. Kukaan ei ainakaan voi väittää, että vegaaniruoka olisi tylsää. Ravintorikasta ja monipuolista kylläkin. Me olemme syö...
Read more →
Taas on se aika vuodesta, kun reissujalkaa vipattaa, mutta aika ei yksinkertaisesti riitä lomailuun. Yleensä reissumme on tähän vuoden aikaan suuntautunut Dubaihin. Monet projektit kun pitävät meidät kiireisenä ja sidottuina koto Suomeen. Mutta se ei saa meitä haitata, tuodaan siis pala Lähi-itää tänne ruokapöytään, niin kaukokaipuu hellittää. Ainakin hetkeksi. Pääsin sopivasti kehittelemään Blogiringin kautta Sinebrychoffille raikasta katuruoka-aiheista reseptiä. Rakastan Lähi-idän ruokia ja rentoa tapaa syödä. Yleensä siellä päin pöydät notkuvat komeana, täynnä eril...
Read more →
Tämä on herkullista ja nopeaa arjen tai miksei juhlienkin tarjottavaa. Murea ja maukas "purkkiankka" eli ankankoivet on ykkösherkkua. Viime vuonna tarjosin uuden vuoden illallisella kaiken suoraan "purkista", katso vaikka KLIK KLIK Eli huoletonta ja helppoa ruoanlaittoa välillä. Ankkaa ja kikhernepaistos Confit de canard säilyke (4-5 kpl purkissa) Valmista ankka, purkin ohjeiden mukaan, esim uunissa tai paistamalla (kuivalla pannulla). Poista ylimääräiset rasvat ankan pinnalta ennen paistoa. (kannattaa säilyttää purkissa oleva rasva myöhempää käyttöä varten esim. perunoiden ja s...
Read more →
Onko liian aikaista jo haaveilla joulusta ja joululahjoista? Ei minusta ainakaan. Sain Le Creuset`n uutiskirjeen ja siinä törmäsin tähän ihanaan jouluiseen reseptiin. Ja samalla löysin omat joululahjatoiveeni. ( Minä, joka en koskaan toivo mitään joulu- tai syntymäpäivälahjoja! )Mutta nyt minä tahdon ainakin Le Creuset`n klassisen punaisen valurautapadan. En vain tiedä olenko ollut tarpeeksi kiltti tänä vuonna… Näin Le Creuset kertoo valurautapadasta: Ei joulua ilman riisipuuroa! Le Creuset’n valurautapadalla puuron valmistus on helppoa ja energiatehokasta. Valurauta jo...
Read more →
Suomen suurin ruokaan, viineihin ja ruokakulttuuriin keskittyvä tapahtuma on juuri oven takana. Fiilistelin jo valmiiksi ensi viikon messuja ja ajattelin muistuttaa teitäkin mitä kaikkea messuilla tapahtuu. Kuvat: Kimmo Brandt/ Messukeskus Viini,ruoka & hyvä elämän sivuilta luin seuraavaa: Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla nautitaan tänä vuonna erityisesti välimerellisiä herkkuja. Tapahtuman teemamaa Italia näkyy lautasella ja lasissa: luvassa on herkkuja oliiviöljystä parmesaaniin ja viinejä eri puolilta saapasmaata. Italian lisäksi tarj...
Read more →
Satu Koiviston, Gastronaatti eli kuinka rakastua rippeisiin kirja tarjoilee yli 70 reseptin valikoiman. Kirjan avulla syntyy maukasta arkiruokaa nopeasti ja edullisesti. Kirjassa hyödynnetään hienosti niin sitruunankuoret, parsakaalin varret, leivänkannikat ja punajuuren naatit. Reseptien raaka-aineet ovat edullisia, monipuolisia ja helppoja hankkia tai kasvattaa itse. Satu Koivisto on Maku-lehden päätoimittaja ja turhia pingottamaton kotikokki, jolle ruoka on elämän suurimpia ilonaiheita. Kirjan kuvat on ottanut Satun mies, Tommi Koivisto. Hän kirjoittaa Isyyspakkaus-blogia, jossa hä...
Read more →
Joulu lähestyy kovaa vauhtia ja lahjojen valmistaminen/ostaminen alkaa olla ajankohtaista. Mitä jos tänä vuonna valmistaisit itse lahjat? Muistan kuinka keittelin viime vuonna saippuaa monena iltana joulun alla ja sekoittelin erilaisia tuoksuja ja öljyjä. Koko talo tuoksui kuin saippuatehdas. Käärin valmiit saippuat kauniisiin ja erivärisiin silkkipapereihin. Viime vuonna valmistin joululahjaksi siskoille, äidille, anopille ja mieheni siskolle mm. saippuoita. Täytin suuret Tine K:n korit erilaisilla hoitavilla ja tuoksuvilla saippuoilla. Korista löytyi mm. kahvisaippua, snow angel- t...
Read more →