Thai-tyylinen jauhelicurry valmistuu nopsaa. Kun aika on kortilla, mutta tekee mieli jotain hyvää ja erilaista siitä iänikuisesta jauhelihasta, tämä on se hyvä.
Kaikki kunnia jauhelihalle. Kun kaupassa ei tule mieleen muuta, niin jauheliha on aina aika varmakortti. Jauhelihasta valmistuu monesti arjen ruoka. Lihapullat, lasagne, jauhelihakeitto, kebakot, kastike, kaalilaatikko, pihvit, makaronilaatikko, siinäpä ne yleisimmät herkut jauhelihasta. Sitten kun tavalliset ruoat jo alkavat tulla ulos korvista on aika hypätä ”Tamimaisittain” sille next levelille, eli seuraavalle tasolle.
Silloin jauheliha taipuu jauhelihacurryksi , munakasvuoaksi , Kibbehiksi , Mubattan Kushaksi , tacogratiiniksi ja bobotieksi.
Next level herkuksi päätyy myös tämä Thai-tyylinen jauhelihacurry joka keuli aika nopeasti ensimmäisestä haarukallisesta kärkeen. Lapset ja mies tykkäsi, äiti tykkäsi.
Sopivan mausteinen, helppo haarukoitava ja nopeasti häviävä.
Thai-tyylinen jauhelihacurry
4:lle
1 sipuli, kuutioitu
1 valkosipulinkynsi, raasteena
2 rkl inkivääriä, raasteena
400g jauhelihaa
400 ml kookosmaitoa
4 rkl kalakastiketta
1 tl punaista currytahnaa
1 tl sokeria
oljyä, paistoon
suolaa, maun mukaan
Lisäksi
nuudeleita
Päälle
Jäävuorisalaattia, suikaloitua
Cashew-pähkinärouhetta
Valmistus
1.Kuumenna öljy pannussa ja lisää sipuli. Kuullota pehmeäksi. Lisää inkivääri ja valkosipuliraaste ja jatka kuullottamista vielä noin 1 minuutti.
2.Lisää jauheliha ja paista kunnes se on kypsää.
3.Lisää pannuun kookosmaito, kalakastike, sokeri ja punainen curry. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4.Keitä kastikkeen valmistuessa nuudelit.
5.Kokoa annokset. Lisää annosten päälle ohueksi suikaloitua salaattia ja pähkinärouhetta.
