Guacamole

Tyypilliseen tapaan, näin joulun jälkeen, on vuorossa hieman kevyempiä herkkuja taas siellä täällä eri ruokasivustoilla. Mutta on se myönnettävä, että tänä vuonna taitaa olla ensimmäinen kerta, että kapinahenki ei iske päälle ja en klikkaa itseäni heti pois kevyistä herkuista.
Miksikö? -No siksi, että loppuvuosi oli niin rankka ja kuluttava, että nyt tuntuu sille, että sitä haluaa ravita kroppaansa ihan eri lailla.

Nyt on sellainen fiilis jopa ollut päällä, että että en tahtoisi nähdäkään ruokaa hetkeen. Mutta onhan se syötävä jotain. Ja jotain ravitsevaa ja hiukan kevyempää tekee kieltämättä mieli. Ei kuitenkaan mitään dieettiruokaa tai pelkkiä nuivia kasviksia. Tähän asiaan on paneuduttava ihan syvemmin, sillä jotenkin minun on osattava yhdistää ruoka ammattina ja se oma syömiseni, sillä tavoin, että se ei kyllästytä.

Tästä pääsemminkin päivän reseptiin, johon en koskaan taida kyllästyä. Nimittäin guacamoleen.

Guacamole on tunnettu tacojen ja tortillojen täytteenä. Mutta guacamole on upea dippikastike myös erilaisille grillatuille ruoille ja ihan raikkaampana dippinä erilaisille muillekin ruoille. Eli hyvin monikäyttöinen levite, jota ainakin minä käytän vähän kaikkeen ja kaikelle. Ja mikä parasta, kuten monesti ennenkin on tullut todettua, se valmistuu nopeasti.

Guacamole

n. 4:lle

2 avokadoa
1 tomaatti, kuutioitu
1 pieni punasipuli, silputtuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
100 g creme fraichea
2 rkl limen mehua
Ripaus chilijauhetta
Mustapippuria myllystä
Suolaa, maun mukaan

Valmistus
1. Hakaise avokadot. Poista siemenet. Koverra hedelmäliha lusikalla. Hienonna sisus sauvasekoittimella.
2. Kuutioi tomaatti.
3. Lisää avokadomuusiin kuutioitu punasipuli, valkosipuli, creme fraiche, limen mehu ja mausteet. Sekoita.
4. Lisää joukkoon kuutioitu tomaatti ja sekoita.
5. Nosta tekeytymään jääkaappiin.

>Ideoita, mihin kaikkeen guacamolea voi käyttää<

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna