Upean mausteinen jauhelihacurry maistuu niin arkena että viikonloppuna. Aikaa tämän jauhelihacurryn valmistukseen ei kauaa mene vaan vaan curry porisee valmiiksi alle 20 minuutissa. Eli todellinen arjen pikaherkku. Yleensähän curryja saa keitellä kauemminkin, mutta täss ne ovat kohdillaan ilman turhaa keittelyä.
Oodi jauhelihalle
Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Se taipuu niin herkullisiksi pihveiksi, keitoiksi, laatikoiksi ja nyt myös curryksi. Punaiset linssit ja jauheliha ovat mainio ja ruokaisa yhdistelmä ja tämä curry ei välttämättä tarvitse seurakseen edes riisiä. Sen voi huoletta syödä siis sellaisenaan ja vatsa täyttyy varmasti. Mutta nälkäisemmälle tyypille voi seuraksi keittää riisiä tai tarjota seuraksi raikkaan salaatin. Curryt on kiva myös kaapia lautaselta vastapaistetun naan leivän kera.
Curryruoat
Blogissa olen aiemmin jakanut muitakin curryruokien reseptejä. Kardemummainen broilercurry maistuu eksoottiselta ja on todella ihana vaikkapa sunnuntain aterialle. Lempeä linssicurry täyttää vatsan ja on meillä ainakin yksi lempiruoistani. Pika linssicurry valmistuu alta 10 minuutin ja on kiireisten päivien pelastus. Curryruoat ovat maukkaita ja ne eivät todellakaan tarvitse pitkiä haudutteluaikoja, ainakaan kun valmistat ne kasviksista tai tämän curryn tapauksessa, jauhelihasta.
Eli suosittelen lämpimästi kokeilemaan jauhelihaa nyt myös curryssa, sillä siitä todellakin saa maukasta ruokaa. Reseptissä on mainittu säilykepersikat, mutta voit ihan yhtä hyvin käyttää tuoreita persikoita. Makeat persikat täydentävät ihanasti mausteisen jauhelihacurryn makua.
Jauhelihacurry
6:lle
1 rkl voita
1/2 punasipuli, silputtuna
400 g naudan jauhelihaa
1 rkl currya
1 tl kardemummaa, vastajauhettua
2 dl punaisia linssejä
1/2 lihaliemikuutio
2 prk à 400 ml kookosmaitoa
1 prk säilyke persikoita
Seuraksi sopii
Riisi, salaatti tai naan leipää
1.Kuumenna voi pannulla ja lisää sipulisilppu. Freesaa miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää mausteet pannulle ja sekoittele hetki.
2.Lisää jauheliha ja ruskista.
3.Lisää pannulle punaiset linssit, lihaliemikuutio ja kookosmaito. Anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä n. 10 – 15 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet.
4.Valuta liemet persikoista ja pilko persikat pienemmiksi paloiksi. Lisää curryyn.
Tarjoa haluamasi lisukkeiden kera.
