Meillä ainakin pähkäillään useasti mitä uutta jauhelihasta voisi tehdä. Tulipa sitten mieleen tehdä Etelä-Afrikkalaista perinneruokaa, Bobotieta. Ehdottomasti kokeilemisen arvoista!!
Bobotie
8:lle
n.15 g voita
n. 15ml öljyä
1 iso sipuli
2 g valkosipulia, hienonnettua
15 g currypulveria
5 g kurkumaa
1 kg jauhelihaa
2 vaaleaa leipäviipaletta maitoon liotettuna ja hienonnettuna
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
100g aprikoosia (säilyke), hienonnettuna
1 iso vihreä omena, kuorittu ja kuutioitu
50 g mantelilastuja, paahdettuja
suolaa ja pippuria maustamiseen
Muna-maitoseos
250ml maitoa
2munaa
2 g suolaa
1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele vuoka.
2. Kuumenna voi ja öljy ja paista sipulit ja jauheliha. Lisää curry ja kurkuma. Sekoita muut aineet joukkoon ja hyvin käännellen.
3. Painele paistos vuokaan. Kaada päälle muna-maitoseos.
4. Peitä foliolla ja paista n.1h 15 min. Poista folio ja jatka paistamista n.15 min. 200 asteessa, kunnes paistos saa kauniin kullanruskean pinnan.
Tarjoa riisin, perunan tai raikkaan salaatin kera.
