Joskus on vaan päiviä, kun kaapit huutavat tyhjyyttä ja kauppaan ei jaksa lähteä. Minulta löytyy melkein aina kuitenkin tonnikalaa, tomaattimurskaa ja spagettia. Niistä syntyy tämä arjen pelastaja.
Tonnikalakastike on yksi luottoruoistamme. Se on hyvää, helppoa ja tosiaan sen voi pyöräyttää kasaan melkeinpä milloin vain. Tässä tonnikalakastike on saanut ylleen hiukan tujummat mausteet. Inkivääri, chili ja valkosipuli nostavat kastikkeen aivan uusiin ulottuvuuksiin.
Tämän kastikkeen voit hyvin valmistaa myös pizzapohjalle laitettavaksi. Päälle juustoraastetta ja se on siinä, valmiina uuniin.
Tonnikalakastike eri muodoissaan ja variaatioissaan on matkannut mukanani ihan nuoruusvuosista saakka. Se oli ensimmäisiä ruokia, joita opettelin aikoinani itse tekemään. Silloin jo koko perhe piti siitä. Myöhemmin on tämä arjen perusherkku ihastuttanut omia ja myös muidenkin lapsia. Tämä on arkiruokaa parhaimmillaan.
Mausteinen Tonnikalakastike
n. 4:lle
Tarvitset
n.350 g spagettia
Kastike
1 rkl öljyä
1 sipuli
n. ½ dl persiljaa, silputtuna
1 cm inkivääriä, raasteena
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna
400 g tomaattimurskaa
Chilipulveria, maun mukaan
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä, maun mukaan
Päälle
Persiljaa
Valmistus
1. Laita spagetti kiehumaan samalla kun teet kastikkeen.
2. Kuori ja kuutioi sipuli. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
3. Kuumenna öljy pannulla, lisää pannulle sipuli, persilja ja inkivääri. Kuullota muutama minuutti. Lisää vielä valkosipulinkynsi ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää pannulle valutettu tonnikala ja tomaattimurska. Keitä muutama minuutti ja mausta chilipulverilla, suolalla ja mustapippurilla.
5. Sekoita kastike valutetun spagetin joukkoon ja koristele persiljalla.
Tämä resepti on ilmestynyt aiemmin Talven Maku kirjassa.
>Oletko jo maistanut tonnikalatäytteisiä rullia?<
