Marenkileivokset

No onkos tullut kesä nyt talven keskelle?
Kävin läpi reseptejä ja huomasin, etten ollut muistanut laittaa näiden marenkileivosten ohjetta tänne blogin puolelle.
Tai voiko tätä nyt ohjeeksi edes kutsua, kun on sen verran helppo valmistettava. Marenki, kermaa ja mansikoita päällekkäin. Kaupastakin saa hyviä marenkipohjia, joten jos et jaksa itse niitä valmistaa, niin nopea tie onneen käy siis kaupan marenkihyllyn kautta.
Itsellä on ainakin nyt sellainen laiskotuskausi päällä ja nopeasti saa mielellään valmistua ruoka tätä nykyä. Ja jos muistatte, niin en tässä aiemminkaan ole ollut mikään hirmuvaikeiden ja aikaa vievien reseptien ystävä.
Mutkatonta ja vaivatonta, mutta hyvää, se on minun slogan.
Joten nyt hyvä herrasväki, pölyttäkää turkkinne lumesta ja astukaa valoon. Pieni tuulahdus kesää näiden marenkileivosten myötä saa suun messingille sydäntalvellakin.

Leivokset ovat kooltaan melko kookkaita, joten parhaassa tapauksessa ne voi jakaa vaikka sydänkäpysensä kanssa. Josta tulikin mieleeni, että nyt onkin aika alkaa suunnittelemaan kuinka ilahduttaa läheisiään ja rakkaitaan ystävänpäivänä. Tässähän on yksi hyvä vaihtoehto.

Marenkileivokset

n. 4:lle

Marengit
4 valkuaista
2 1/2 dl sokeria

Tarvitset
2 dl kermaa
1 rkl sokeria tai maun mukaan
n. 3-4 dl mansikoita, halkaistuna

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen.
2.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja lisää sokeria vähitellen vatkaamista koko ajan jatkaen.
3.Piirrä leivinpaperiin 4 ympyrää. Nosta leivinpaperi uunipellille.
4.Jaa ja levitä marenkitaikina ympyröiden sisälle.
5.Paista marenkipohjia noin 1 1/2 h uunin keskitasossa. Nosta marenkipohjat uunista ja anna jäähtyä rauhassa.
6.Mausta kerma sokerilla ja vatkaa kerma vaahdoksi.
7.Levitä kerma marenkipohjille. Lado päälle mansikoita.

Jos marenkiherkkuja alkoi tehdä mieli, niin kannattaa kurkata tämän ihanan >marenkikakun< ohje samalla